Caato ah oo caato ah, tani waa waxa sandwich ah loola jeedo inay noqoto
Dhammaanteen iyaga ayaan haysanay. Qallalan, digaag aan dufan lahayn oo digaag ah. Waan helnaa sababtoo ah waxaa loogu yeeraa midka kale ee caafimaad qaba, laakiin marwalba ma fiicna. Tani waa ceeb. Diyaarado badan oo dhadhan ah, oo la kulay kulul iyo xabbadood oo u dhexeeya qaar ka mid ah rootiga wanaagsan waxay sameeyaan oo kaliya sandwich weyn, laakiin cunto weyn.
Qarsoodi ah si aad u fiican oo digaag ah ayaa loo bilaabay digaagga. Si aad uhesho hab fiican oo caato ah oo nadiif ah, naaso digaag ah oo aan lahayn dufan dabacsan.
Pound naaska si dhumucdiisuna dhajiso, qiyaastii 1 inji. Ka dibna u gooy gaashaanka. Haddii aad ku fiican tahay badeecada jikada waxaad sameyn kartaa naas nuujin markaad lakulanto. Hadda waxaad haysataa doorasho. Waxaad karri kartaa, marinade ama xoqin digaaga. Brine-ga ayaa sarajooga digaagga isla markaana u hayaa jilbaha inta uu ka buuxsamo. Marinades waxay gacan ka geystaan qoyaanka waxayna ku daraan dhadhan badan. Xargaha ayaa dhadhamin doona digaaga, laakiin way qalajin kartaa si dhakhso ah sidaa darteed waxaan kugula talin lahaa marka hore markaad codsanaysid xargaha.
Brine on digaag yar oo digaag ah ayaa la samayn karaa waqti yar sida 30 daqiiqo. Dhab ahaantii, waxaan soo jeedin lahaa in aanad u jeedin wax ka badan saacad. Digaagu ma nuugayo biyo badan, laakiin waxay qaadan kartaa milix dheeraad ah. Iyada oo ku xiran awoodda marinadeadaada waxaad samayn kartaa meel kasta 30 daqiiqo ilaa 6 saacadood ama ka badan. Ha u ogolaan in ay fariisto waqti dheer, inkastoo.
Tallaabada xigta waa xargaha. Ka bilow hawaari kulul wacan oo isha ku hayso waxaad cunto karisid.
Haddii aad isticmaashay marinade ay ku jirto saliid ama sonkortu waxay keeni kartaa digaagga si dhakhso ah u gubi, markaa waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad sii wado si aad isaga ilaaliso gubashada. Xasuusnow, digaag waa la kariyaa marka uu gaadhay heerkulka gudaha 165 darajo F. Miiraha waa in uu cadaanaa oo hilibku waa inuu leeyahay midab cad.
Hadda waxaad heysataa dukuminti si aad u fiican. Iskujir wax kasta oo laga bilaabo majones si aad u karisid basbaaska qajaar la dubay si ay u dhigaan toon iyo pickles. Iibso (ama samee) rooti weyn waxaadna ka haysataa wax kasta oo ka mid ah cunto fudud oo nus-wakhti fiican ah si ay u noqoto koorsada ugu weyn ee cuntada.