Waxaa jira waxoogaa yar oo ka mid ah hilibka doofaarka ee ka yimaada magaca feeraha noocyada waddanka , laakiin guud ahaan, feeraha noocyada dalka waa caleemo dhaadheer oo dhaadheer, oo dherer ah, midabkeed oo hilibka doofaarka ah laga soo qaato labadii garabka midig ee dharka hilibka doofaarka, ama sirloin dhamaadka waa dhinaca dambe.
Feeraha ku jira ee iskuduuqidu waxay asal ahaan ku riixaan casiirkooda. Marka laga reebo suugo hilibka lagu dubo iyo basasha la jarjaray, uma baahnid inaad ku shubto wax dareere ah.
Sida suugaanta barbecue, waxaad isticmaali kartaa mid ka mid ah dukaanka iibsaday dukaanka aad jeceshahay, ama halkan waa hindhiso aad isku siisid shey aad u baako leh oo aad naftaada u samayn karto.
Waxaan jecelahay in aan badbaadiyo casiirada wax ka karsanaya feeraha si ay u isticmaalaan diyaarinta suxuunta kale. Waxaan ku adkeynayaa iyada oo loo maro cheesecloth si ay u soo saarto wax walxo ah iyo wixii la mid ah, iyo waxay si fiican ugu qaboojin kartaa qaboojiyaha habeenkii - gaar ahaan haddii aad isticmaasho lafaha-feeraha. Ka dibna feer u saar lakabka dufanka oo ku sii adkeyn doona sare iyo isticmaal dareeraha dhadhanka hoose ee maraq ama maraqa ama wax kasta.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 rodol oo lafo-ku-miisaanka taranka lo'da ee dalka (ama 2½ rodol budo)
- 1 basal dhexdhexaad ah
- 3/4 koob Suugo hilib ah, oo loo qaybiyey
- 1 Tbsp budada toon
- 1 Tbsp sonkorta bunni
- 1 tsp
- Kusher Kosher (ama 1/2 tsp moos)
- 1 1/2 dhumo dhulka basbaaska madow
- 1/2 tsp cayenne basbaas
- 1/2 tsp basbaaska
- 1/2 Foornada dhulka
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp pili powder
Sida loo sameeyo
- Foosto ilaa 250 F.
Isku dhaji dhirta ku jirta baaquli iyo walaaq ilaa ay gebi ahaanba isku dhafan yihiin.
Ku dhaji feeraha warqadda dubista waaweyn. Si fiican u qalaji ka dibna ku rusheeya xargaha qalalan, iyaga oo feeraha ku wareegaya si ay u helaan si siman xajmi ahaan. Isku walaaq hilibka farahaaga.
Ku dar saxan caag ah oo leh foorno culus. Peel iyo qadar jarjar basasha oo ku dar faleebada saxanka daboolan.
Diyaarso feeraha cusbada leh ee dusha sare ee basasha la jarjaray. Si adag u dabool faashad kale oo wareejin foornada. Foornada ha u kari laba saacadood adigoon furin foornada.
Laba saacadood ka dib, ka saar santuuqa oo ka daadi dareer kasta oo ka soo ururiyay saxanka. Waxaad u baahan doontaa inaad sii haysato dareerahaan, markaa ku shub baaquli kuleyl badan oo kuleyl ah.
Ku shub 1/2 koob oo ka sameysan maraqa qudaarta oo uurjiif ah kuna isticmaal buraashka barbecue si qumman u faafi dhamaan dhinacyada feeraha. Saabuunta si fiican ugu soo celi foornada oo ku soo celi foornada 2 saacadood oo kale.
Ka saar foornada foornada, oo kor u qaad foornada ilaa 350 ° F.
Ka saar daboolka wax lagu qurxiyo oo ka daadi dareer kasta oo dheeri ah isla saxan isku mid ah sidii hore. Ku celi suugaanta xaydhka ah ee ku hareereysan feeraha si ay si siman u daboolaan.
Ha daboolin saxanka waqtigan. Foorrada u wareeji foornada ilaa 10 daqiiqo, waqti ku filan ee marinka si caramelize wax yar oo aan qalajin feeraha.
Dhanka kale, ku shub dareeraha aad dhigtay adoo isticmaalaya ciddiyeeye oo lagu xardhay joodariga si uu u nadiifiyo qaybaha kala soocista xayawaanka iyo wax kasta oo yar yar. Dabool oo qaboojiyaha dareeraha habeenkii.
Ka dib 10 daqiiqo ka saar feeraha foornada oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 806 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 262 mg |
| Sodium | 944 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 83 g |