Creme jilicsan oo la kariyey oo kaliya in la soo dhaafay soo jiido oo la gooyey kalluun, goglan sida dusha sare waa waxa ka dhigaya Creme Brulee classic midka ugu jecel yahay dhammaan macmacaanka Faransiiska. Creme waxaa laga heli karaa wadamada Yurubta badan, iyo qaar ka mid ah qaaradaha, taas oo aan la yaabin, waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican.
Kudarka iyo lammaanaha cuntadeeda, kareemka, si wada jir ah u wada duub oo ku dhaji buqashadan. Cuntadani ma ahan mid aad u macaan, waana midka cashada ka dib, laakiin waa inaad ogaataa, midkani waa dadka qaangaarka ah, caruurtu way ka qulqulayaan oo badankooduna ma cabi doonaan kafeega (rajo).
Miyuu Mise Nooca Badan?
Nooca caadiga ah ee Faransiiska Faransiisku wuxuu ka sameysan yahay saxan yar, laakiin wakhti ka dib ayaa habka loo sameeyo ramekin uu ku koray caan. Haddii aad tan ku sameyso saxan yar, yaree wakhtiga karinta ugu yaraan 15 daqiiqo.
Waxa aad u Baahantahay
- 10 jaallo ah
- 1/2 koob oo lagu daray 1/4 koob oo sonkor ah oo la kariyey, oo loo qaybiyey
- 2 koob oo kareem culus
- 1/2 koob espresso si adag u soo baxday, qaboojiyey heerkulka qolka
Sida loo sameeyo
Foorno ilaa 300F.
U diyaargaroob 6 koob oo ah khaanad weyn oo leh dhinacyada ugu yaraan 1 1/2 inch oo qoto dheer (fiiri xusuusta kor ku xusan).
Xaji jaallaha ukunta ee baaquli weyn ilaa ay ka soo noqdaan jaakad iyo midab huruud ah. Si tartiib ah u buuxi 1/2 koob sonkorta, kiriimyada, iyo espresso galay ukunta garaacay. Ugu yaraan garaacis ilaa 90 ilbiriqsi.
Ku shub ukunta iyo kareemka adoo isticmaalaya saabuun mesh dhexdhexaad ah (4 koob) koobi cabir ah.
Qaybi isku dar ah inta u dhexeysa 6da koob ee ceymiska. Buuxi koobka waaweyn ee koobabkaaga ku dheji biyo karkariyo nus labada dhinac ee ramekinsyada si loo abuuro Bain-Marie ama qubeyska biyaha ee karinta. Abaabulida qubayskan hareeraha ah waxay joojinaysaa inay isdiyaariyaan inta lagu jiro karinta. Haddii aad nasiib u leedahay inaad haysatid foorno, u isticmaal halkii.
Nadiifi bakeeriga biyaha kulul ilaa 55 daqiiqo illaa 1 saac, illaa xabsiga la dhigo, laakiin wali wax yar ayaa ka baxa bartamaha marka la jilbahaayo. Ku qabo qaboojiyaha biyaha qubeyska ilaa 20 daqiiqo, ka dibna qaboojiyaha ilaa ay qaboobaan.
Daadi 1/4 koob oo sonkor ah oo la kariyey oo ku daboolan dusha sare ee xabadaha iyo caramelize sonkorta leh weel yar oo gacanta lagu gado. Isla markiiba u adeeg.
Qodobkan kafeega ee kafeega Cunto karis Brulee wuxuu u dhigmaa 6 jeer.
Kala-duwanaanta Kale ee Cateriga Crème Brulée
Isbarbardhig isbeddelka adiga oo beddelaya dhadhanka dheeriga ah ee dibnahaaga.
Bedel ahaan waxaad isticmaali kartaa marinka Grand Marnier ama liiciyaasha kale ee ku yaal brulée creme (ma aha carruurta, inkastoo). Halkii aad isticmaali lahayd liin ama liin macaan cabitaanada dhadhanka leh si aad u sameyso isbeddelada.
Mar kale, laga yaabee in aan mid ka mid ah caruurta, laakiin sida weyn sida macmacaanka ah ayaa dooranaya macdanta macdanta leh ee Lavender ama ku darida vanilla dheeraad ah.
Waxaa dib u cusbooneysiiyay Elaine Lemm March 2017
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 437 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrateska | 20 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 14 g |