Waa kuwan tilmaamaha loogu talagalay Mideynta Cheese iyo Miraha
Canabtu waxay u badan tahay midhaha ugu caansan ee ka soo baxa saxan farmaajo . Waxay si buuxda u buuxsamaan booska, way fududahay in la soo daayo oo la cuno, oo dhamaanteen nagu wada cunay jiis iyo canab si wadajir ah uuna ku riyaaqnay khibradda. Sidaa daraadeed maxaay dadka qaar iyo xayawaankuba u sheegaan in ay cunaan farmaajo iyo canab?
In ereyga: Tannins.
Daawooyinka Daawooyinka
Daawooyinka dabiiciga ah ayaa dabiici ah, xeryahooda qiiqa laga helo maqaarka, miraha, iyo walxaha (iyo shaaha ).
Tanninsiyadu waxay badanaa la xiriiraan khamriga , waxayna kaalin ka ciyaaraan in jinsiyado gaar ah iyo lababa khamri ay si fiican u wadaagaan. Tani waxay sidoo kale ku jiraan maqaarka madoow joogta ah waxayna saameyn kartaa dhadhanka jiiska ee aad cunayso.
Canab waxaa laga yaabaa, mararka qaarkood, samee jilicsan qadhaadh. Tani waxay sida caadiga ah dhacdaa marka canabkuna waa la duugaa ama la jajabiyey jilicsan ama jiiska jilicsan. Waxay dhacdaa marar badan marka canabku ay la mid yihiin lafaha adag.
Way sahlan tahay in la ogaado in canabku ay saameyn ku yeelanayaan dhadhanka farmaajada aad cunaysid, si ka fiican ama ka sii xun. Iyada oo lakala cusub (cabitaan biyo ah marka hore, ama cun cuni karootare dhexdhexaad ah) dhadhami farmaajada. Ka dib markaad dhadhamiso farmaajada kali, ka dibna billow cun cun canab iyo jiis. Maxaad u maleyneysaa? Miyuu jilicsan yahay mid la mid ah, ama ka xun?
Xaaladaha qaarkood, canabku kama dhigi karo jiiska jilicsan ee xun, laakiin waxaa laga yaabaa inaanay kor u qaadin dhadhanka jiiska, sidoo kale.
Xaaladahan oo canabku waa mid qurux badan, laakiin ma ahan mid cajiib ah ama xusuus ah, lammaaneeyo jiis.
Miraha iyo Cheese
Maaha in aad jeexdid canab, laakiin marka xigta waxaad adeegsanaysaa farmaajo tixgelin miro kale. Sawirrada, taariikhda, tufaaxa, qaraha, iyo isteroberi badanaa had iyo jeer waa doorashooyin wanaagsan marka la isku darayo miro iyo jiis.
Khadka ugu nabdoon wuxuu noqon karaa farmaajo leh khudradda qalalan. Miro qalalan inta badan way ka macaan tahay midhaha cusub, mana aha inaad ka walwasho miro qalalan oo aad u bislaaday iyo xilligaan. Midhaha berri, taariikhda, geedka iyo khudaarta roodhida leh waxay si fiican ugu fiican yihiin jiiska.
Isku-buufinta furuutka sidoo kale waxay si fiican ugu wanaagsan tahay jiiska. Dukaamo badan oo jiis ah ayaa iibiya cagaarka qudaarta, macaanka, miro ama khudradda cagaarka ah si ay u wadaagaan farmaajo.
Maxay Iska Joogaan Miraha iyo Caanaha?
Macaanida miro iyo milixda ee jiiska ayaa ah sababta ugu weyn ee ay u wadaagaan si wanaagsan. Muuqaalkan macaan / macmacaanku sidoo kale waa sababta ay lamaanaha jilicsan ugu wanaagsan yihiin khamri macmacaan, malab iyo faafidda miro.
6 Caanaha geela lafo fiican leh miro
Isku day mid kasta oo ka mid ah jiiska kuwan oo miro leh oo si farxad leh ula yaab leh:
- Havarti - oo ah jilicsanaan iyo jeexan, jiis ku dhow-cad oo leh jilic jilicsan. Waxay ugu wanaagsan tahay miraha macaan, sida pear ama tufaaxa jilicsan.
- Edam waa ilmo adeer ah oo u dhow Gouda waxayna la wadaagtaa dhadhanka, dhadhanka, laakiin waa wax yar oo nuddier ah oo leh wax yar oo adag. Waxay si fiican u dheelitiraa miro macaan ama midho khafiif ah, gaar ahaan si wanaagsan oo leh canab casaan.
- Jarlsberg waxay u egtahay iswidhan laakiin waa mid adag oo adag. Waxay ugu wanaagsan tahay tufaax tartiib tartiib ah.
- Munster waa jeex khafiif ah oo qallalan leh da'da. Dufanka roodhida waa mid la cuni karo, lakabka laftiisu waa mid u dhow. Canab iyo tufaax macaan ayaa si fiican ugu fiicnaaday Munster.
- Gruyere wuxuu leeyahay tiknoolajiyad dhexdhexaad ah, waa midab leh midab leh, dhadhan qani ah. Waxay ugu wanaagsan tahay tufaaxa.
- Asiago waa mid adag, ciriiri iyo dhadhan xoog leh - iskutallaabta u dhexeysa cheddar iyo parmesan. Iskudeeyso farmaajo leh tartan, tufaax adag sida Granny Smiths, iyo sidoo kale xayawaanka iyo canabka.