Taariikhda Swiss Cheese, Gruyere, iyo Emmentaler

Dhammaan jiiska Swiss kuma laha godad

Jiiska Swiss waxaa badanaa lagu tilmaamaa "jiis jiir," maxaa yeelay nooca jiiska ah ayaa had iyo jeer lagu sawiraa kartuunada oo leh jiir iyo jiir. Si kastaba ha noqotee, ma aha inay jadeecada oo dhan la jeexjeexdo jiiska Swiss oo aan ahayn jiiska Swiss oo dhan.

Noocyada Swiss Cheese

Labada ugu caansan ee ugu caansan Swiss waa Emmental iyo Gruyére , kuwaas oo labaduba aad u qiimeeya fondues . Waxaa jira qaar ka mid ah dadka caanka ku ah American caan ah kuwaas oo si dhow ula socdo dhaqanka Swiss waxayna sameeyaan farsamooyin aad u fiican oo ka mid ah Emmentaler iyo Gruyére caanaha.

American Cheese Swiss

Shirkadaha waaweyn waxay isticmaalaan hawlgallo waaweyn si ay u sameeyaan jiiska jiiska Swiss-ka ah qiimo macquul ah. Caanahaas waxaa guud ahaan lagu calaamadiyaa ereyga "jiiska Swiss" oo laga sameeyey caano lo'aad oo lo'da ah. Jajabka Tani waxaa la heli karaa jarjaran oo la googooyey, noocyo dufan iyo dufan yar. Iyadoo loo eegayo wax soo saarka ballaaran ee qaybinta degdegga ah, waxay udhaxeysaa qiyaastii 4 bilood, guud ahaanna, wuxuu leeyahay dhadhan aad u khafiif ah oo ka badan wax dhabta ah. Waxay si fudud u dhalaalaysaa oo si ballaaran ayaa loo isticmaalaa cagaha .

Cheese Emmental

Sidoo kale loo yaqaan Emmentaler iyo Emmenthaler , farmashadan waxay ka qaadataa magaceeda Dooxada Emmental oo ah meesha uu ka soo jeedo circa 1293. Waxaa loo aqoonsan yahay jiiska ugu da'da weyn uguna prestigious. Caanahaas jilicsan ee jaalaha ah waxaa laga sameeyey qayb ka mid ah cagaarka, caanaha lo'da ee aan la karinin iyo waxay leedahay khafiif ah, wax yar oo nafaqo ah, barxad, dhadhanka miro yar. Dildishu waxay u dhexeysaa yaryar ilaa xajmiga waaweyn.

Wershadaha Maraykanku waxay isticmaalaan caanaha la karkariyey ama raacay sharciga US iyo da'da jinsiga aan la karinin ugu yaraan 60 maalmood. Waxaa lagu sameeyaa giant (illaa 220 rodol) wheels waxaana si sahlan loogu ogaan karaa magaaladeeda oo ku tuujinaysa rinjiga. Soosaaradan adag ayaa si fudud u dhalaalaya , taas oo ka dhigaysa in ay u fiican tahay suugada, iyo sidoo kale si siman u fiican miro iyo nuts.

Gruyére Cheese

Magaca jiiska tani waa dooxada magaca isla ee Friborg, Switzerland. Waxay ka duwan tahay Emmental in ay isticmaasho caanaha lo'da leh dufan badan, taas oo si dabiici ah u macaan leh nudaha, dhadhanka baradhada. Gruyére ayaa sidoo kale jira da 'kasta oo ka yimid 10 illaa 12 bilood, isaga oo siinaya daacad dahabi ah. Xaruntu waa cirro huruud ah, godadkuna aad ayuu u yaryahay waana ka siman yahay kuwa ka mid ah Emmental. Xaqiiqdii, inta lagu guda jiro geedi socodka gabowga, godadka ayaa hoos u dhigi kara qiyaastii aan la qiyaasi karin. Gruyére waxaa laga sameeyay muraayad 100-garaac ah oo lagu iibiyo jareerka. Si ka duwan Emmental, Magaca Gruyére ayaan la ilaalin, sidaa daraadeed waxaa jira sifooyin badan oo suuqa, oo ay ku jiraan noocyo la baaraandegay. Akhri calaamadda si aad u hubiso inaad ku sugantahay da'da Gruyére oo aanad ku ekeyn. Gruyére ayaa sidoo kale si fudud u dhalaalaya, taas oo ka dhigaysa mid aad u fiican oo rootiyada ah, oo si fiican u socda hilibka iyo khudaarta . Waxay sidoo kale u iftiimaysaa sida appetizer ama farmaajo macaan .