Qishr waa cabitaan kulul oo reer Yemeni ah. Caadi ahaan waxaa lagu sameeyaa haraaga kafeega, rinjiga, marmarka qaarkoodna sida khudradda. Cabitaanku waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan Yemen dhexdeeda waxaana badanaa loo adeegaa halkii kafeega, maxaa yeelay waa mid aad u jaban oo yareynaya qashinka. Cunnooyinka dhaqameedyada, qolofta qaxwaha (ama kabo) waxaa loo isticmaalaa halkii laga cuni lahaa digirta qaxwada, taas oo soo saarta shaaha, shaaha-shaaha oo leh kafeegiin ka yar kafeega.
Qishr waxa uu noqday mid ka mid ah dhaqanka Yamaanida ee lagu sheegay in ficilku yahay in cabitaanka khamrigu yahay mid caado u ah. Inkasta oo habka fudud, waa hubaal aan la dhigin oo la iloobo in la isticmaalo sida adigoo isticmaalaya isticmaalkaaga kafeegaaga tuubada. Waxay u baahan tahay in la keeno maaddooyinka kaneecada ka dibna u deynaya kuleylka ugu yaraan saddex jeer si loo soo saaro dhadhanka. Qishr waxay sidoo kale muhiimad weyn ku leedahay dhaqanka Yamaanida sida martiqaad ah. Martida waxaa badanaa la siiyaa qishr marka la booqanayo waxaana loo adeegaa marka lala xiriirayo asxaabta iyo qoyska. Sidoo kale waa mid ku habboon xulashada cabitaanka ka dambeeya maaddaama maaddooyinka fudud ee loo yaqaan "loo yaqaan" si loo caawiyo dheef-shiidka.
Maanta, dad badani waxay sameeyaan qishr leh digirta caanaha leh ee caanaha ah halkii ay ka heli lahaayeen burcad-qaxwada, maadaama ay si fudud u heli karaan. Dhaqamada reer galbeedka, qishr ayaa loo yaqaanaa sida qaxwaha ama qaxwaha lagu iibiyo qaxwaha haddii khudrado kale lagu daro. Cuntadani waxay ku baaqeysaa kaliya 4 raashin, laakiin waxaa lagu dari karaa dheelitirnaanta kala duwan ee dhirta. Qaarkood waxay jecel yihiin in bunka caanjigooda ay si aad u fiican u jecelyihiin halka kuwa kale ay ku raaxaystaan inay ku daraan walxo shiilan leh caano (oo loo yaqaan ' bunn halib' , ama caano kafeega).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo biyo ah
- 6 qaado oo kafeega ah (ganaax dheeraad ah)
- 4 qaado sonkor ah
- 1 1/2 qaado shinbiraha dhulka
Sida loo sameeyo
- Birji ama macmacaan yaryar ayaa isku daraya walxaha oo dhan.
- Keeni isku dar ah karkari iyo ka qaad kuleylka.
- Marka qaxwaha uu joojiyo xumbada, dib ugu soo noqo stovetop una ogolow inuu karkarayo mar kale. Ka qaad kuleylka oo ku celi.
Talooyinka iyo Tixgelinta Tusaha:
Wixii soo bandhiga dhaqameed, u adeegso kaafiga qumbaha ee koobabka yar yar. Cabbitaanka waxaa loola jeedaa in lagu raaxeysto kabaha yaryar. U hubso inaad u ogolaato kaafiga inuu ku fadhiisto koobabka ugu yaraan hal daqiiqo kahor inta aanad u adeegin si ay u oggolaadaan in shaagadu ay hoos ugu dhacaan.
Ogeysiiska Cook:
Haddii qaxwadaagu uu ka badan yahay dhadhanka kufsiga ee aad doorbidayso, waxaad ku dari kartaa 1/2 shinbir ah qori ama khudradda kartuunada inta lagu jiro karinta.
Khayraadka Kale ee Badhtamaha Dhexe ee Guga:
Warqadda Cuntada Bariga Dhexe
Khariidadda Qaxwaha Turkiga - Sida Loo Helo Kudharka Turkiga
Talooyin loogu talagalay Cabitaanka Carabi / Turkish Coffee
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Carbohydrateska | 17 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |