Badi doofaar doofaareedka ah ee geedka yaryar - oo lagu magacaabo brizola ee Giriiga - waa gaajo dusha iyo casiir leh gudaha gudaha. Cuntadani waxay bixisaa. Trick wuxuu ku jiraa marinada iyo adoo isticmaalaya maro lafo. Lafaha ayaa ka caawiya dabocase qoyaankooda inta lagu jiro habka karinta.
Qoyskaygu wuxuu runtii ku raaxeeyaa qashinkaas kalluunka digaagsan, sidoo kale marinade wuxuu sidoo kale si fiican u shaqeeyaa digaag. Waxaad ku dartaa dhinac baradho la shiilay si uu u dhamaystiro cuntada.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 - 6 qoob-ka-soo-saarka lafaha (qiyaastii 3/4-inch), hubso inaad qaadato boogaha ugu yaraan dhumucdda si aan dhakhso u karin oo aan qalajin.)
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah (
- bikrad dheeraad ah )
- 1/2 koob Suugo shinni ah (khamri cad)
- 2 liin weyn (juice of)
- 2
- dhoobo oo toon ah (dufan)
- 1 qaado oo ah oregano (qalajiyey)
- Si aad u dhadhamiso: milix
Sida loo sameeyo
- Kuxir mariinnada marinade ee baaquli: saliid saytuun, Maraqa Worthersershire, liin, casaan, milix, milix iyo basbaas.
- Ku rid shumacyada gudaha digsi yar yar ama weel kale oo aan kudheereyn. Shub marinade ka badan bacyada. Ku dabool bacda caaga ah iyo dilaac ugu yaraan hal saac. Dheerka waa ka fiican yahay.
- Isku dar kuleylka dhexdhexaadka ah illaa iyo inta uu kuusku gaaro heerka aad rabto.
- U ogolow injirrada inay ku nastaan 5 ilaa 10 daqiiqo ka hor inta aan la gooyin.
- Siiso burooyinka rusheyn oo cusbo ah oo cusbo ah iyo cadaadi ama labo ka mid ah liin ka hor intaadan u adeegin.
Talooyin iyo Isbadelo:
- Khamriga khudradda cas cas waxaa loo isticmaali karaa meeshii Worcestershire haddii aad doorbidayso marinade yar oo fudud.
- Qaar ka mid ah cuntooyinka caadiga ah waxay kuugu yeeraan hal basal oo casaan ah marinada.
- Macaamiishu waxay caadi ahaan qaataan qiyaastii 6 ilaa 7 daqiiqadood dhinac, laakiin wakhtiyada wax lagu kariyo waxay kala duwanaan doonaan. Haddii aad ogtahay dabkaaga, waxaa laga yaabaa inaad dareentid dareem wanaagsan inta muddooyinka ay tahay in la kariyo si aad u jarto sida aad u jeceshahay, laakiin maskaxda ku hay in hilibka doofaarku si dhakhso ah u cunaa hilibka lo'da oo aad u fudud in la jabiyo. Tani waxay u noqon kartaa sheeko culus oo aad u jilicsan oo aad u jilicsan, qalajin-qoyan. Haddii aanad hubin, waxaad khaldan tahay dhinaca wakhti yar, oo aan ka badneyn.
- Beddel ahaan, waxaad ku dhajin kartaa maraqa ugu horeysa, ka dibna ku dheji foornada. Labada dhinacba, heerkulbeega ayaa la geliyaa qaybta ugu weyn ee dalaggu waa inuu ka yar yahay 145 F.
- Oggolaanshaha marwalba in la seexdo wax yar ka hor inta la jarayo waxay ka caawisaa inay hayso qoyaankooda. Xasuuso, wali waxay ku karsanayaan gudaha gudaha xitaa ka dib marka laga soo saaro ilaha kuleylka. Haddii aad si dhakhso ah u gooyo oo casiirkeedu ka baxo, tani waxay keenaysaa in hilibka qalalan iyo sidoo kale.