Cuntadani wan weyn oo ka timid Guddiga Lambarka Maraykanka waxay samaysaa sanduuq cufan oo cajiib ah. Ka ilaali kebabyada ballaarankaaga si aad si fudud ugu riixdo skewer-kaaga suufkaaga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol / 450 g ah bac aan duugnayn (ama garbaha jarjarid 1-1 / 2-digrii)
- 24 canab ah yaanyada cherry
- 24 1-1 / 2-aad. canjeelada basasha
- 4 xabo oo toon ah (duqadda)
- 1 farabadan qoorta cusub
- 2 qaado qaado liin (1 liin, juiced)
- 1/2 koob ah / 120 mL oo dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
- Dash kosher ah (ama dhadhamin)
- Dash cusub oo basbaaska madow (ama dhadhamin)
- 8 pitas waaweyn
- Suugaanta Tzatziki:
- 3 koob oo / 700 mL caano fadhi ah
- 2 qaado qaado liin (1 liin, juiced)
- 2 qajaar dhexdhexaad ah (diiray, caleemo la jarjaray, oo la jarjaray)
- 1 qaado oo ah caleemo cusub (15cm) caleenta cusub (jar jartey)
- Dash kosher ah (ama dhadhamin)
- Dash cusub oo basbaaska madow (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Isku dar toonta, oregano, liin iyo saliid saytuun ku jirta baaquli yar. Marinade xilliyeed leh cusbo koonfureed iyo basbaaska dhulka madow. Ku dar wanaajinta iliga; ku ridi kara jaakad. Ku dabool dabool 4 ilaa 6 saacadood. Kala saar dhuunta hilibka; iska tuur marinade. Lambarka mawduuca, yaanyada, iyo basasha saaro daroogada. Kuleyli kuleyl dhexdhexaad ah 12 illaa 15 daqiiqo ama heerka aad rabto in aad ku qorto; heerkulbeeg lagu kalsoon yahay waa inuu diiwaangeliyaa 145 darajo F (65 darajo C.) loogu talagalay dhexdhexaad ah, 160 darajo F (70 darajo C) heer dhexdhexaad ah ama 170 darajo F (75 darajo C.) si fiican.
Cuntooyinka dhowr jeer, ku caday marinade. Ku darso rooti diirran oo diirran iyo suugo Tzatziki ah.
Wixii Tzatziki Suugo: Ku rid dhammaan walxaha ku jira baaquli isku dhafan oo isku dhafan fargeeto. Qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac si aad ugu oggolaato dhadhanka guurka.