Kalluunka ma aha oo kaliya ku dar dhadhan cuntada, laakiin sidoo kale waxaa ku jira nafaqooyin faa'iido badan.
Cunto iyo dhirbaaxyo qarniyo badan ayaa qayb muhiim ah ka ciyaaray horumarinta ilbaxnimada.
Maalmihii ka horeeyay qaboojinta, dhirta sida toonta iyo allspice ayaa loo isticmaalay in lagu ilaaliyo hilibka, halka galmada iyo toonta loo qoondeeyay guryahooda oo aan daweynin si ay wax uga qabtaan cudurrada dheefshiidka ilaa arthritis.
Marka badeecad qaali ah, iyo mid ka mid ah ragga ay naftooda halis u galinayaan, dhirta ayaa hadda laga helaa jikada aduunka oo dhan iyo geedo yaryar ayaa koraan suuqyo badan oo sariiraha ubaxa ama xayawaanka daaqadaha.
Inkasta oo daawooyinka dhirta iyo dhirta maanta loo isticmaalo sida dabeecadaha dabiiciga ah, dib-u-eegista suugaanta sayniska, oo lagu daabacay "Medical Medical of Australia", waxay ogaatay in "dhirta iyo dhirta cagaarka ah ay ku jiraan waxyaabo badan oo ah antioxidants iyo phytonutrients [dhirta kiimikada soo saarka ah ee muhiimka u ah bini'aadamka caafimaadka] waxaana laga yaabaa inay bixiyaan waxtarrada caafimaadka muddada-dheer kuwaas oo xitaa ay ka badan yihiin dareenkooda dhadhanka gaaban ".
Marka la baro sida loo isticmaalo geedo iyo dhir udgoon si loo hagaajiyo dhadhanka cuntadeena, waxaan sii wadi karnaa inay hoos u dhigaan dufanka, sonkorta iyo milixda maalin kasta ee cuntada.
Hogaamiye diineedka Australia Karen Inge oo sidoo kale ka shaqeeyay baaritaanka geedaha iyo baadhitaanka dhirta, ayaa yiri "Fariinta ayaa si cad u noqonaysa mid cad, oo ay ku jiraan geedo iyo dhir udun cuntooyinka maalinlaha ah.
Waxay ku haboonaan karaan in lagu daro maalin kasta si ay u kariyaan, ay yihiin kuwo aan qaali ahayn, si sahlan loo heli karo oo had iyo goor xilli, iyo nuxurkooda, si heer sare ah loona dhisi karo si fudud.
Geedaha iyo wixii la mid ah
Dhir daaweedka guud ahaan waxaa lagu qeexi karaa caleemaha dhirta marka dhirta laga sameeyo ubax, beero, jilif, miraha, xididada iyo xitaa xanjo.Kaydinta
Si aad u hesho faa'iido badan oo ka mid ah geedo iyo dhir udgoon, waxaa muhiim ah in si habboon loo xafido. Dhirta waxaa lagu duubi karaa tuwaal waraaq ah kadibna lagu kaydiyaa bac caag ah oo qaboojiyaha. Qaar ka mid ah caleemaha qoryaha ah sida kiknaanta iyo burunka ayaa lagu duuduubi karaa weelka oo la qaboojiyey dhowr bilood. Isku day inaad cirantro, caleemo ama basil ka baxo baakadaha barafka iyo iyaga oo ku daraya maraq bubbaya ama dhejis.Ku rid farabadan of dhir ah galaas biyo ah (sida farabadan ubax) iyo ku kaydi qaboojiyaha.
Cunto la qalajiyey iyo dhir udgoon waa in lagu keydiyaa weel hawo leh ama boorsooyin nadiif ah oo ku jira qabow, mugdi madow oo socon kara illaa lix bilood.
Si loo ilaaliyo loona xoojiyo dhadhanka iyo midabka, caleemaha cagaaran sida cilantro iyo dhir waa in lagu daraa dhammaadka karinta. Inta badan xawaashka la qalajiyey iyo dhirbaaxada ayaa lagu dari karaa bilowga cunto karinta si loogu oggolaado dhadhanka xoogga leh inay u dillaacaan saxanka. Qaar ka mid ah dhir udugga, si kastaba ha ahaatee, sida masal masala, waxaa lagu daraa dhamaadka karinta.
Siyaabaha aad ugu raaxeysatid dhirta iyo dhirta cuntadaada
- Isku dar toonta la jarjarey iyo basil si saliid dahab ah oo bikrad ah oo bikrad ah iyo liin liin loogu talagalay dhar salad ah oo nafaqo leh oo nafaqo leh
- Ku dar caleemo cusub sida cilantro, chives, basil ama roodhida saladh ama sanduuq
- Daraasad ku dhaji sida miraha ama miraha fennel ee maraqa ama saladhka
- Marinate hilibka caanaha ah ee budada curry ama ubaxa cows
- Roodhida roodhida iyo lowska ku dar roodhida ama hilibka duban ee quraacda
- Ku dar dhadhan dheeraad ah ukunta qallajin leh oo leh cantoobo cusub oo dhir ah
- Iska ilaali miraha leh qorfe iyo basbaar bambo
- Shaah beddel ah oo lagu riixayo lemongrass ama naadi biyo kulul
- Ku dar toonta cusub ee dufanka leh majones si aad u karisid aioli fudud
- Ku dar caleemo cusub ama la qalajiyey si aad u isticmaashid saxadaada baastada