Mucaaradka Mushroom waa miro la isku qurxiyo, khudradda iyo walxo geedeed kaas oo ah nooc qurux badan oo Faransiis ah.
Caadi ahaan, macmacaankan waxaa loo isticmaalaa diyaarinta Beef Wellington , laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa dhadhanka maraqyada, suugada, buuxi maqaarka iyo riniyaal, cuntooyinka qurxinta iyo sida faafka ugu faafa ee kuxirsan xayawaanka baguet ee loo yaqaan crostini.
Cuntooyinka duxelles lama dhigin dhagax. Waxaad kala duwanaan kartaa noocyada likaha loona isticmaalo ama isku daro dhowr (cremini, morel, shiitake, porcini, badhanka cad). Ku beddel jarjarrada toon ama isticmaal labadaba kuna dar dhir. Ilaa inta aad haysatid boqoshaada, subagga, milixda, iyo basbaaska, waxaad haysataa waxa ay qaadato si aad u sameyso xayawaan.
Isku darka ayaa si fiican u qaboojiyay sidaa daraadeed waa in la kariyaa labanlaab ama saddex jeer haddii loo baahdo.
Waxa aad u Baahantahay
- Boqoshaada 1/2 kilo
- dabeecaduna waa weyn yihiin, hase yeeshee isweydaarsiga roogga)
- 2 qaado oo sabdo ah (aan haysan, qaybin)
- 3 qaado oo qafiif ah (jar jartey)
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1/2 qaado shimbiraha (qalajiyey ama 1 1/2 qaado oo la jarjaray
- Saamaha cusub )
- 1/4 koob oo saliid ah oo qalalan, shariillo, ama khamri cad
Sida loo sameeyo
- Si cagaar ah ugu jilciso boqoshaada mashiinka cuntada.
- Isku tolan boqoshaada si nadiif ah, nadiif ah tuwaal. Ha isticmaalin barkada dharka, oo dooran shukumaan duug ah sidii aad u dhali lahayd.
- Tuuji tuwaalka hareeraha boqoshaada si aad ugu qorto dareeraha intaa ka badan oo aad ku dul marin karto saxanka.
- Qaboojin (10-inch) " skilet" oo ka weyn shidaal dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
- Ku dar 1 qaado oo sabdo ah oo gaaban si ay u dhalaalaan una diidaan gubashada.
- Ku dar boqoshaada, xididdo, qanjaruufo cusbo, qanjaruufo oo ah basbaaska madow, iyo xashiishka.
- Karso, kareyso inta badan ilaa boqoshaada waxay u muuqdaan kuwo qalalan oo waxay bilaabayaan inay kuulaan, ilaa 5 daqiiqadood.
- Ku walaaq qaado miisaan yar oo subagga ah, iyo, marka uu dhalaalay, ku dar burka, sherry ama khamri.
- Karso, kareyso si joogta ah ilaa inta laga helayo hadhuudhka.
- Ka qaad kuleylka iyo qabow.
Xusuusin: Duxelles si fiican ayaa loo qaboojiyaa, inkastoo xayawaankan wax soo saarku uu soo saaro wax ka badan intaad u baahan tahay labo ceelasha, waxaad u keydin kartaa inta hartay isticmaalka mustaqbalka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 61 mg |
| Sodium | 793 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 7 g |