Kelly Kubilius wuxuu qeexayaa miro qurxin ah oo reer Croatian ah. Fiidiyowkan cajiibka ahi wuxuu muujinayaa sida sharciyeynta wadnaha ee Croatia loo sameeyay. Hase-yeeshe, raasumaalka waxaa sidoo kale lagu sameeyaa dill, shimbir, dhirta, fardaha, garoonnada iyo qaababka fuushan, iyo kuwo kale. Maxay ka dhigan yihiin kuwo ka duwan kuwa kale ee loo yaqaan "gingerbreads" ama gingerbreads waa midabka gaduudka ah, dhalaalaya dhalaalaya iyo qurxinta qulqulka leh ee quruxda badan. Qaarkood waxay gasheen qaybo bir ah dhalaalaya oo u eg muraayad. Ruqsadadu waxay ku qurxiyaan geedaha Kiristaanka Kiristaanka waxaana loo bixiyaa calaamad muujinaysa jacaylka xubnaha qoyska iyo kuwa jecel, kuwaas oo weligood iyaga ku haya oo muujiya guryahooda.
Raashinka asaasiga ah ee sharciyadu waa qarsoodi si qarsoodi ah loo ilaaliyo jiilka ilaa qarniga. Qaar waxay ku doodi doonaan inay ka duwan yihiin gingerbread ee malab, ma jajabin, waxaa loo isticmaalaa, ama ma dhirbaaxo la xidhiidha gingerbread loo isticmaalo. Laakiin cuntooyinka qaarkood, sida middan saxda ah ee Zagreb, xitaa ha isticmaalin malab! Laakiin waxay ku noqdeen qaybta gingerbread.
Honeybread / gingerbread waxaa laga heli karaa Yurub oo dhan. Awstaria iyo Jarmalka, waxaa loo yaqaanaa lebkuchen ama lebzelter kuwaas oo yimid magaca sharciga ah ee Croatia. Waxaa loo yaqaan ' Pernik' ee jamciyada Czech iyo jamacadaha Slovakia, pierniczki ee Poland, medenki ee Bulgaria, medenjaki ee Slovenia, iyo pryaniki ee Russia. Luqadaha Croatia waxay asal ahaan ka soo jeedaan waqooyi-galbeed ee Croatia laakiin waxay noqdeen calaamad qaran oo dalka ka mid ah waxayna aad u jecel yihiin alaab-hato. Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan Taariikhda Gingerbread halkan.
Ha ku shubin wicitaanada for khamiirka labeenta ee dhadhan. Waa magac kale oo loogu talagalay kalluunka ama ammonia baker budada ah (ammonium bicarbonate). Haddii tani aysan si fudud kuu heli karin, waxaad bedeshaa caddad siman oo budada dubista ah. Eeg liistadan oo loo yaqaan 'Cookies Cookies' .
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- 2.2 rodol oo sonkor ah
- 2.5 koob oo biyo ah
- 2 qaado keega khamriga (ama baker's ammonia ama budada dubista)
- 4.4 rodol oo bur ah oo dhan ah
- Wixii Glax Red ah:
- .75 sonkorta digaag (granulated)
- 1 quart oo biyo ah
- Ikhtiyaari: midabka casaanka cas
- Wixii Dajinta Icing:
- 1 buug
- Royal Icing thumbned biyo yar, haddii loo baahdo
Sida loo sameeyo
- Bakhshi dhexdhexaad ah, sonkorta ku shub biyo ka badan kuleylka hoose ilaa sonkortu ka dillaacdo. Isku qabow heerkulka qolka.
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 darajo. In baaquli weyn, oo wada daboolka khamiirka (dubista dubista) iyo bur. Ku dar biyo sonkor qabow oo cajiin ilaa inta la siman yahay. Roodhida soo daadi dusha sare ee dusha sare ama si toos ah u gashan quraarado dubaaxaysan oo jarjar oo la jarjaro kareemada sawirada loo yaqaan ' šteheri' ama cookie cutubka caadiga ah ee wadnaha iyo qaababka kale ee dhaqameed. Ka samee godka sare ee qaab kasta si aad u laalaabiso. Ka saar haragaha iyo dubista 8 daqiiqo ama ka dheer ama illaa midab midab leh. Ku celi cajiinka haray.
- Dadka qaar waxay sandwich laba kariimood la qaboojiyey iyagoo la socda qaar ka mid ah casaan-gaduud cas, laakiin waxay ka tagi karaan hal haleyn. Ku dheji xariijin adigoo daloolka ku duugaya adigoo caleemi kasta garaacaya gogosha cas oo gadaal u qallaji si buuxda.
- Diyaarso boqollaal aad u yar. Caddaan cad ama ku dar midabka cuntada midabka. Curiyadaha bareega iyo naqshadaha kale ee ku qoran sheyga casaanka ah. U ogolow inaad gabi ahaanba adkaato. Ku dhaji dhererka khafiifka ah ee lakabka casaanka iyada oo daloolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |