Isboortiga Giriigga! Waa waqtigii sanadka mar kale si ay u sameeyaan daawooyinkan jilicsan! Shukulaatada "butter" waa mid ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee Giriigga ee ugu jecel, waxana aan u maleynayaa in aan cuni karo cuntadan oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, waa inaan "wadaagno", sax?
Sida taariikhda Koulourakia (κουλουράκια) (aka macmacaanka cagaarka cagaaran), ma aanan helin caddayn caddayn ah, laakiin waxaan xasuustaa markii aan yaraa, awowgeyga ayaa ii sheegay in ay ahaayeen qiyaastii boqolaal sano, sidaa darteed 'hadda kaliya la raaci :)
Kukiyadaas Giriigta, oo ku salaysan subagga, waa daaweyn semiariyo-macaan ah oo ku saabsan bacriminta sonkorta iyo sonkorta. Haa, waxaad akhridaa midig: subagga, vaniljka, iyo sonkorta - maxaa ka jira inaan jeclaanno kuwan?
Caadi ahaan, Kukiyada Giriigta ee Giriigta ah waxaa lagu qurxiyaa sida sawirka kor ku xusan; Si kastaba ha noqotee, dadka qaarkiis waxay helayaan waxoogaa hal abuur leh waxayna sameeyaan muuqaalo badan oo kala duwan. Sidaas darteed, haddii aad tan la sameeynayso dhalinyarada - ha ahaadaan kuwo hal abuur leh. Ka dib oo dhan, taasi waa waxa karinta oo dhan waa ku saabsan - leh madadaalo!
Qodobkani waxa aanu go'aansanay in aan isticmaalno cognac, sababtoo ah waxaan ka soo haray dhammaan cookies Giriigyada Christmas, laakiin waad ka saari kartaa ama u bedeli kartaa ouzo , taas oo ah doorasho caan ah.
Waxaan rabaa inaan tilmaamo in fure u ah inay sameyso kuwan si guul leh waxay hubineysaa inaad subagga subag samaysid. Haddii aanad waligaa sidaan sameyn tan ka hor, waxaan kugula talin lahaa inaad eegto video Youtube. Marka ugu horeysay ee aan sameeyay, waxaan "fekeray" waan ogaa mana dhammaatay. Nidaamku wuxuu qaadanayaa qiyaastii 12-15 daqiiqo oo leh miiro. Waxaad raadineysaa subagga si aad u labalaabiso mugga, iyo ugu foogaad inta aad adiguna xoqayso. Haddii aad rabto in aad si dhab ah ugu xirto siyaabaha waayeelka ah, waxaad samayn kartaa gacanta, laakiin ma aanan ku talineynin haddii aadan jecelayn subagga subaxda baaquli 30-40 daqiiqo.
Rajo inaad kuwan u jeclaato!
Sida aynu ku hadlin Giriigga: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Easter Happy!)
PS. Waxaa laga yaabaa inay soo baxaan jilicsan, laakiin way adkaan doonaan. Waxaan kugula talin lahaa in aad haysato koob wanaagsan oo ah kafeega Giriiga ama cabitaan kulul oo aad u jecel in aad ku dhajiso.
PPS. Hubso inaad sameyso qaar ka mid ah Nasaarada Bariiska ee Bariiska ee Nice : Sidoo kale Tsoureki
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo bur ah
- 2 subag oo subag leh (jilicsan)
- 1 koob oo sonkor ah
- 2 xabbo ukun (iyo 1 ukun ukun)
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- 1/2 oo shinbar ah
- 1 qaado oo budo dubista
- Wareeysiga: Abuurka abuurka
Sida loo sameeyo
Subagga Cream ee baaquli weyn
Ka dib marka subagga la sameeyo, si tartiib ah isku walaaq sonkorta.
Marka xigta, intaad si joogto ah isku qasayso, ku dar jaakadaha ukunta, hal mar, kadibna cognac, iyo vanilj.
In baaquli gaar ah, isku darso baking soda iyo bur.
Iyadoo la isku qasin, ku dar bur si tartiib tartiib ah subagga. Isku qas ilaa kareyso ilaa daboolka jilicsan.
Qaado qiyaastii 2-inch oo gashan gacmahaaga.
Qaado foormo dhaadheer oo kor u kaca V, ka dibna googooyo. **
Koulourakia ku rid warqad dubista ah oo lagu xardhay warqad xoqan.
Ku celi ilaa cajiinka oo dhan.
Hadda, samee ukun dhaqid (isku-darka ukumaha iyo boodhadhka biyaha) iyo buraashka isku-dhafka ee kaar walba.
Ugu sarreeya abuurka sisinta, si aad u dooratid.
Ku rid foornada preheated at 350F 20 ilaa 25 daqiiqo, ama ilaa brown dahabka.
Ka saar, u diyaari saxan, oo u adeegso!
Ogeysiis
** Waxa kale oo aad isticmaali kartaa hab kale oo Jane ay u sahlan tahay in la sameeyo. Waxaad soo saari kartaa weelka cajiinka ah, jebin kala badh oo abuuro laba xabbadood oo xitaa. Ku dheji dhinaca dhinac-dhinac-isku-dheji dusha sare iyo isku dhaji labadii qaybood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 38 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 1 g |