Lasagna waa caalami weyn oo kala duwan. Laalabadaas oo leh cunto cusub mozzarella waa mid sahlan, si deg deg ah isu dhajin, iyo sidoo kale dhakhso u karsaaro haddii aad isticmaasho baako lafa ah oo aan u baahnayn in la kariyo ka hor inta aan la isku deynin iyo dubista (Barilla waxay sameeyaan "foorno diyaar ah" Tusaale). Lasagna waxaa ku jira raaxo maraqa nacnaca ee nadiifka ah ee dhadhanka cadceedda.
[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Lasagna:
- 2 xabo oo toon ah
- 1/2 koob (120 ml) Suugo yaanyo ah (oo laga yaabo inaadan u baahnayn)
- 2 qaado oo jar jartey basil cusub
- 10-12 xabbo oo lasagalo (6 wiqiyadood, ama 150 g; eeg qoraalka hoose **)
- 1/2 rodol (250 g) mozzarella cusub (miiray)
- 1 2/3 koob (80 g) jiiska Parmigiano-Reggiano oo cusub
- 1 qaado oo sabdo aan lahayn
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Suunka Nafaqada:
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 3 qaado oo bur ah
- 1 pint (50 cl) caano dhan
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
- Basbaaska (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Fiiro gaar ah: Haddii aad isticmaasho xaashida laalaabka aan u baahnayn karkarinta si ay u jilciso (waxay ka soo baxaan qoyaanka ka yimaada raashinka kale) si fudud ula soco tusmooyinka hoos ku xusan. Haddii aad halkan u isticmaasho lasagna dhaqameed, oo u baahan in la kariyo, iyo (Waxaan u maleynayaa) in ay natiijooyin fiican ka bixiso, dheriga biyaha ku karkariyo, cusbo, kari si aad u karisid xaashiyeyaasha khariidadda - ama ilaa ay ka yartahay al dente - oo ku daadi maro.
- Diyaarso suugada nacnaca ( fiiri tilmaanta talaabada tallaabo tallaabo tallaabo ah ) oo diirrani. Inta aad sidan samaynayso, ku dheji foornadaaga 400 F (200 C).
- Si yaryar u jarjar oo ku dar juuska yaanyo, oo leh basil. Maskax si khafiif ah mozzarella.
- Dufan digsi digsi qashin ah oo ku filan oo ku filan oo ku jira maaddooyinka. Ka billow lakabka baastada, oo ay ku xigaan lakabka khafiifka ah ee suugada yaanyada (farmaajada waa inaysan ku daboolin), mozzarella, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, iyo lakabka kale ee baastada. Sii wad ilaa inta oo dhan la isticmaalo, oo la dhammeeyo lakabka baastada.
- Daadi Parmigiano oo dufan leh lakabana, u diyaari qudaaraha nacnacasella si kasta oo kasta, iyo dubista laydhka ilaa 15 daqiiqo. Ku dabool xaashida foornada foornada, dubeyso ilaa 20 daqiiqo dheeraad ah, waana diyaar. Ku darso salad rabbi ah iyo khamri cad cad.
Xusuusin dheeraad ah:
Cuntadani si fiican ayay wax uga beddeshaa. Tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa qaar ka mid ah hilibka la jarjaray oo laga jaray mozzarella. Ama waxaad ku dari kartaa qanjaruufo oo ah quutul aad u jilicsan oo la kariyey oo la mariyo maraqa nacnaca. Ama, waxaad isticmaali kartaa maraqa baakada baayacmushtarka ah (tamaandhada, hilib la jeexay, yaanyo iyo boqoshaada, iyo wixii la mid ah) halkii uu ka sameysan lahaa suugo yaanyo ah.