Natilla waa hodan taajir ah, oo macmacaan ah oo caan ah oo caadiyan ku riyaaqay Christmas, gaar ahaan Colombia. Waxaa badanaa la wadaagaa jajabyo jilicsan oo la isku shiilay oo la yiraahdo buñuelos . Natilla waa wax la mid ah dulce de leche , laakiin waxaa lagu dhajiyaa galleyda iyo dhadhanka leh panela , oo ah sonkor molasses-sida sonkorta ah oo ka soo baxa wax soo saarka sonkorta. (Sonkorta madow ee madow waxay bedeshaa bedel fiican). Natiijada qaab-dhaqameedka reer Colombia waxay u egtahay inay adag tahay oo la jari karo, inkasta oo loo adeegsan karo foomka shimbiraha. Cunnooyin badan oo loogu talagalay natilla waxaa ka mid ah qumbaha cusub, qoob-ka-dillaac, ama nuts (ama qaar ka mid ah saddexda isku-dar ah).
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo caano ah (oo dhan)
- 8 ounces panela (ama 1 koob oo iftiin leh ama sonkorta cawlan mugdi leh oo lagu daray 1 qaado oo kareemo ah)
- 2 illaa 3 xabo
- 3 ilaa 4 ulaha qorfe
- 1/2 qaado shaah yar oo soodhaha leh
- 1/2 qaado shaaha
- 3/4 koob oo galley ah
- 2 qaado oo sabdo ah
- Ikhtiyaari: 1 koob oo coconut (barafaysan, cusub, shredded)
- 1 qaado oo basbaas ah
- 3/4 koob oo la jarjaray (dooran) iyo / ama 1/2 koob oo sabiib ah
Sida loo sameeyo
- Saar qaboojiyaha ku rid baaquli yar. Si tartiib ah ugu sii daa 1 koob oo caano ah (ama ka badan haddii loo baahdo) ilaa laga soo saaro hilibka moofada oo si wanaagsan loo dhexgeliyey, waxaadna isku dhafan tahay isku dar ah. Ku shub caanaha soo haray oo ku dar digsi culus.
- Giirta kabka oo ku dar qiyaasaha caanaha (ama ku dar sonkorta brown) iyo buro. Ku dar soodhaha dubista, ulaha qorfe, iyo cusbada, iyo duufaan si aad u wanaagsan isku daraan.
- Iska dhaaf caanaha / sonkorta isku dhafka kulaylka dhexdhexaadka ah, kareyso, oo u keen keli ah. Ka soo saar ulaha qoraxda iyo toon. Iska ilaali caano / galley isku dar ah oo sii wad inaad wax karisid, kareyso si joogto ah, ilaa ay ka bilaabato in ay qarxiso. Ku dar qumbaha (dooran).
- Cuntada isku kari ilaa inta ay adag tahay in aad aragto hoosta hoose ee digsiga dhowr daqiiqo markaad walaaqaysid (ha u ogolaanin inay ku soo noqoto karkar), illaa 10-12 daqiiqo. Iska ilaali si joogto ah sidaa daraadeed qashinka xabuubku uusan qoyin, iyo isku dar ma uusan guban.
- Ku dar sabiib iyo / ama lowska haddii aad rabto, oo ka qaad dabka, oo walaaqa subagga iyo vaniljiga.
- Ku shub isku dar ah galaaska 8-garaam oo isku-dabeed leh, ama walax kasta oo shiidan. Qaboojiyaha ilaa firaaqe.
- Natilla ku darso si deeqsinimo leh sonkor budada ah. Iska yaree qaybaha 3-inji ah si aad ugu adeegto.
Fiiro gaar ah: Geedka qashinka waxa uu leeyahay dhadhan la ogaan karo marka hore, kaas oo baxa mar marka miraha la kariyo.