Roodhiga qoyan ee loo yaqaan 'spoute spoule' wuxuu ku habboon yahay Iidda Kormarista sababta oo ah waa maadada "gluten-free". Waxaan soo qaadanay buuggan laga soo qaaday mid ka mid ah Pecan iyo Hazelnut Roll by Marialisa Calta ka New York Times. Waxaan bedelay sharoobada fudud ee Grand Marnier iyo waxaan ku darsannay jajabyo leh jalaatada jiiska. Laakiin maaddaama sonkorta macmalka ah ee qaboojiyaha aan loo tixgelin karin saxarada loogu talagalay Kormarista, waxaan ku darnay tilmaamo ku saabsan sida aad adigu u samayn lahayd.
Halkan waxaa ah cuntooyinka loo yaqaan 'Passover' iyo cuntooyinka macmacaanka ee macmacaanka ah . Cuntadani waxay ku baaqeysaa duufaannada iyo foosha in ay noqdaan dhulka, laakiin haddii aad ka heli karto cunto fayoobi iyo cunto cuncun leh (nuujin wanaagsan oo dhulka la gooyey), waxay wax ka dhigtaa wax fudud.
Roulade waa ereyga Faransiiska ah ee wax lagu duuduubay oo wuxuu tixraaci karaa macmacaan macaan oo la sameeyey moofo xargo leh oo ay ka buuxsameen kareemo, kareemka, boogaha iyo marmarka qaarkood. Roulades macmacaankaan waxaa sidoo kale loo yaqaanaa duubista Swiss. Cake ayaa la sheegay in uu asal ahaan ka soo jeedo Bartamaha Yurub, ma aha Isbaanish, sidaas darteed magaca asalka ah lama yaqaan. Roulade dufan, oo dhinaca kale ah, wuxuu loola jeedaa hilibka khafiifka ah ee hilibka, digaaga ama kalluunka ee ku faafaya buuxinta ka dibna la duuduubay, la xidhay oo la kariyey.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo nuts qasac ah (cuntada caleenta ama nuts, dhulka si fiican)
- 1 1/4 koob oo ah lowska isku dhafan (cunto caano ah ama nuts, dhul beereed)
- 9 ukumo waaweyn (kala tag)
- 1 koob oo bunni sonkor ah (xiran)
- 1 1/2 shaaha oo budada lagu dubo
- 1 cad oo milix ah
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- 1 1 koob oo kareem (culus)
- 3 qaado oo ah budada kookaha (oo aan ku qoslin)
- 1/3 koob sonkor ah (superfine)
- 3 qaado qaado sharoobada fudud
- 12 wiqiyad jilicsan (jilicsan)
- 6 wiqiyaal sabdo aan boodh lahayn (jilicsan)
- 1 1 koob oo sonkor ah (macmacaan, 'hibo' ama 'Passover pastryers'), hoos fiiri)
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- Dharka: shukulaatada
Sida loo sameeyo
- Si aad u sameyso isbuunada: Foosto kuleylka ilaa 350 darajo. Dufaac 15 1/2 x 10 1/ 2-inch digsi jellyroll leh buufinta karinta. Geli gabal waraaqo xiiran oo ku yaal dharka sare iyo dhar jilicsan oo leh filim kale oo buufin leh.
- In baaquli weyn, garaaci jaallo ah oo leh sonkorta brown ilaa color qaro weyn oo iftiin ah. Isku laab cuntooyinka qashinka, budada dubista, iyo milixda. Ku dar vanaaniga.
- Qaado ukunta cadaa ilaa inta ay adag tahay oo isku qasan oo ku duubi baytari. Qaadi digsiga diyaarinta. Dubo ilaa 15 illaa 20 daqiiqo ama ilaa geesaha ay u rogaan bunni iftiin iyo baaritaano cadayga nadiif ah ee dhexda dhexe ee cake. Ha boodin.
- Inkastoo miro la dubayo, waxay ku faafinaysaa shukumaan qashin-nadiif ah oo nadiif ah, oo ku dhajiya boodh iyo boodh iyagoo leh sonkorta macmacaanka. Marka cake uu dhammeeyo dubista, ka saar foornada isla markiiba ku dul shub tuwaalka diyaarsan. Ka saar digsiga oo si taxadar leh u daadi warqadda soo xoqista. Isku dar keegga iswada iyo shukumaanka si wada jir ah u socda. Isku qabso si buuxda.
- Si aad u sameysid buuxinta: Meel madadaalo dhexdhexaad ah, xaji kariimka kareemka ilaa qaro weyn. Ku dar qaxwaha kookaha leh, sonkorta superfine iyo sharoobada sahlan oo sii wad si aad u garaacdo illaa iyo inta ay adag tahay qaabka.
- Si aad u soo ururiso roodleerka: Isku daa keega la qaboojiyay iyo shukumaanka ka saar. Isticmaal spatula si kiriimka si siman u faafi keega. Ka dibna si taxadar leh u darso keega mar kale. qaboojiyaha ilaa diyaar u ah inuu barafoobo.
- Si aad u samaysatid barafka: In baaquli dhexdhexaad ah, garaacaan jelniinka ilaa uu kaamil yahay si siman. Warqad dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, kudee subagga xawaare hoose, ka dibna si tartiib ah u kordhi xawaaraha iyo garaac ilaa subagga uu iftiin yahay midabka, si fiican u siman oo u dhajiya dhawaaqa marka ay ku dhufanayso dhinacyada saxanka.
- Si aad u sameyso sonkorowga macmacaankaaga 'Passover': Koobab kasta oo sonkor ah 'sonkor' ayaa loo baahan yahay, siinta 1 koob oo macaan ah 1 1/2 qaado oo la kariyey sonkor cad cad oo leh 1 1/2 qaado shiidan baradho ku jirta mashiinka cuntada si budada ah.
- Ku dar sonkorta macmacaanka (ama sonkorta macmacaanka pasta, kor eeg) iyo xawaaraha hooseeya illaa iyo si buuxda loogu daro. Ku dar vanaaniga oo garaacaya xawaare hooseeya 15 ilbidhiqsi. Kordhi xawaaraha sare iyo xajin ilaa dhamaystiran, isku-qabsasho iyo iftiin, qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar farmaajo jilicsan oo garaac xawaare hooseeya ilaa 30 ilbiriqsi si loo isu geeyo, ka dibna kordhiya xawaaraha ilaa dhexdhexaad ah oo garaacana 30 ilbiriqsi si loo iftiimiyo barafka. Isticmaal isla markiiba ama ku kaydi weel hawo leh ilaa hal usbuuc oo qabow.
- Si loo qurxiyo roogada: Barafka oo idil oo idil oo leh jalaatada jiiska. Ku qurxin shukulaato la jeexay, haddii loo baahdo. Qaboojiyaha wixii soo hara.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 654 |
| Total Fat | 48 g |
| Fatuurad la ruxay | 22 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 168 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Carbohydrateska | 51 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 9 g |