Cuntada? Aan dhab ahayn
Afka macaan, kicin, dheef-shiid kiimikaad, calaamad u ah isbitaal ... taasi waa paan! Cunitaanka khudaarta Indian Food waa caan ku ah Koonfurta Bari Asia laga bilaabo Hindiya ilaa Thailand iyo Filibiin oo u dhoofiya Vietnam. Laakiin ma aha xaqiiqda cuntada, inkasta oo la wada baabbi'iyey.
Waa maxay paan, dhab ahaantii? Paan waxaa laga sameeyaa caleemaha betel iyo waxaa la cunaa leh foornada kala duwan saaro top. Caleenta ayaa la duuduubay oo la qaboojiyey ka hor inta aan la adeegin.
Waxaa sidoo kale loo yaqaanaa meetha paan, vettrilai ama thambulum.
Dhibaatooyinka leh Paan
Sare paan waa kicin leh saameyn nafsi ah oo ku saabsan jirka oo inta badan lagu qasi karo lowska. Ka dib marka la cuno paan, dadka intooda badani way liqaan ama ku soo baxaan. Sida laga soo xigtay Hay'adda Caalamiga ah ee Cilmi-baarista Kansarka (IARC) iyo Hay'adda Caafimaadka Adduunka (WHO), waxay yiraahdaan qoob-ka-qaadista qoyaanka iyo qadada caanaha ayaa la og yahay in ay sabab u tahay kansarka ku dhaca dadka. Cudurrada sigaarka iyo tubaakada oo sababa kansarka afka si uu u kaco. Taasi waxay tiri, paan waxaa mar loo maleynayay inuu yahay calaamad muujinaysa boqortooyada Hindida, iyo dhaqanka qashinka wuxuu soo celiyaa in ka badan 2,500 sano.
Xirfadlaha xirfadlaha ah ee loo yaqaan 'paanwala' ama paan walahin Waqooyiga Hindiya. Waxaa loo yaqaanaa paanwalas, panwaris ama panwadis qaybaha kale ee India. Wax kastoo aad iyaga u yeertay, kuwa wax bartay ayaa inta badan ku yaala jidka geeska ah ee cuntooyinka sida cuntada ugu raaxaystaan. Waxay u adeegaan buuxinta buuxsamida miraha candhuufta ah, kuwa sabiibka ah, mukhwas , kareemka, saffron, qumbaha qumbaha, looska Areca, macmacaan lime oo lakabyo leh iyo xitaa caleemaha lacagta la kariyo!
Wanaagsan-qabka paan waa aragti si loo arko. Hindida qadiimiga ah, iyo xitaa maanta munaasabada guryaha Paan, farsamooyinka casriga ee khaaska ah ayaa loo adeegsadaa. Gilouri, ama qaabka saddexagalka, ayaa ah midka ugu caansan, qaabkana waxaa la qabtaa marka ugu horeysa ee laqaansado paan sida la rabo ka dibna geliso dhar-gashi (oo u shaqeynaya sidii pin).
Khasaarada la diyaariyay ayaa markaa lagu dhejiyaa soodhiyo gaar ah oo la yiraahdo Khaas Daan. Waxaa jira fikrado kala duwan oo ku saabsan haddii paan la liqo ka dib marka la cuno ama la jeexo (qaas ah spittoon) ka dib markii dhadhanka la riyaaqay.
Pan ma aha qasaaro cunto, dabiiciguna wuxuu dabka ka soo gaaray meelo badan oo Hindiya ah. Mumbai, tusaale ahaan, masuuliyiintu waxay isku dayeen inay sawiro muujiyaan ilaahyo Hindu meelo ay dadku u adeegsadaan. Waxaa sidoo kale lagu dhaleeceeyay saameynta caafimaad ee dadka ku soo daadanaya meelo dadweyne ah. Dad badani waxay qabaan tubaako halkii, maaddaama arimaha biyaha ee ay adkeeyeen si ay u helaan caleemaha.
Weli, bixinta waxay caadi ahaan calaamad u tahay martigelinta guryaha Hindida badan. Iyo kuwa ku soo booqda Hindiya, waa wax caadi ah oo ay tahay in lagu tijaabiyo. Inkastoo qaar ay yiraahdaan waxay noqon kartaa waxyeello, ku raaxeysiga noocyada kala duwan ee paan waa khibrad caan ah oo loogu talagalay dad badan oo ku nool India, iyo sidoo kale kuwa booqanaya dalka.