Beerta Asian-ka ah ayaa la kariyaa laba jeer cuntada macaanka lafaha leh ee Martin Yan, oo laga daabacay bogga shabakadda ee Melissa.
Marka hore eggplant waa qoto dheer-la shiilay si ay u seeraan casiir, ka dibna walaaq-la shiilay ee suugo flavorful. Ukunta waxaa lagu kariyaa laba-kiilo iyadoo la adeegsanayo farsamo la yiraahdo oil-blanching. Marka hore waxay si deg-deg ah u-qallajiyaan si ay u daba-galaan dibedda iyo qoyaanka gudaha. Kadibna waa la kariyaa-la shiiday leh basbaas alwaax iyo xawaasheed iyo dhameeyeen suugo toon ah oo saliid ah. Haddii aadan ka heli karin Thai Basil, isticmaal basil caadiga ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob suugo digaag ah
- 2 qaado oo ah suugo dhadhan ah
- 1/2 qaado shaandho ah
- 1/2 qaado shiidan saliid
- 1/2 koobi yar yar ayaa ka baxaya si khafiif ah
- 3/4 pounds Ukunta ukunta
- 2 quarts oo saliidda lagu kariyo saliidda qoto dheer
- 6 xabo oo toon ah
- 2 qaado oo saliid lagu kariyo
- 1 Jalapeno chile (adeegso chile jalapeno) oo la shiiday oo si khafiif ah loo jarjaray
- 1/2 Basal yar oo la jarjaray 1/2 inji
- 1 Basbaas cagaaran oo cagaaran oo caleenta ah ayaa la jarjarey 1 ghalg oo aleel ah
- 1/2 koob Basil Thai ah ayaa si fudud u duuban
Sida loo sameeyo
- Isku dar maaddooyinka dufan ee maadada. Ku dhaq caleemo dhuuban oo si qallalan ugu qalaji. Roll-cut jalaatada.
- Daqiiqada wok ama laba-afarl, saliid kulaylka qoto dheer si aad u-shubeyso ilaa 375 ° F. Foorno qoyan ukunta iyo toonta ilaa baaldi dahab ah, qiyaastii 2 daqiiqo. U qaado dibedda dufan oo si fiican u daadi tuwaal waraaq ah.
- Foosto qoto dheer oo caleemo ah ilaa caws, ilaa 30 ilbidhiqsi. Ka qaad liqo qaaddo oo si fiican u daadi tuwaal waraaq ah.
- Ku rid wok ka weyn kuleylka kuleylka ilaa kulul. Ku dar 2 qaado oo saliid ah, oo ku daboolan labada dhinac.
- Ku dar jalapeno, basal, iyo basbaas alwaax; kariyo, kareyso, ilaa kareysa, ilaa 30 ilbiriqsi.
- Ku dar eggplants, toon, basil, iyo digir. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadinta iyo kariyo ilaa bataatadu ay yihiin qandho, 5-6 daqiiqo. (Qurxin leh caleemaha dhadhanka qotoda dheer).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Carbohydrateska | 58 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 6 g |