Giriigga: παξιμαδάκια, oo lagu magacaabo pahk-see-mah-THAHK-yah
Uma baahnid inaad ku darto kuwan cajiibka ah ee laba jeer la dubay ee kafeega, shaaha, ama caanaha, laakiin way ku fiican yihiin. Cuntadan waxaa loogu talagalay tiro aad u badan, waxayna ku fiicnaadaan, laakiin si ay u yareeyaan, kaliya u kala qaybso qajaanka. Sababtoo ah ma laha wax subagga ama ukumaha, waxaa lagu kaydin karaa weelasha caagagga hawada (ma qaboojiye) dhowr bilood oo la qaboojiyo kaydinta dheeraadka ah. Haysashada saaxiibo ka badan qaxwaha? U adeegso dhaqanka Giriigga - paximathakia - laakiin " biscotti " ayaa laga yaabaa inay sahlanaato in la yidhaahdo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo cajiinka ah
- abuurka sisinta (dhulka)
- 2 koob oo casiir liin leh (cusub, cidhiidhi ah)
- 3 koob oo saliid saytuun ah
- Casiirka 2 liin dhexdhexaad ah
- Cawska dufan ee liinta
- 1 koob oo sonkor ah
- 1 qaado shinbir dhulka lagu qoro
- 3 qaado qaado budada dubista
- 1 qaado oo baking soda ah
- 1 koob oo biyo ah (qandac ah)
- 18 koob oo bur ah (oo dhan)
Sida loo sameeyo
Waayo, waxyaalahaas ka hadlayeen,
- Kala xoqdo soodhaha dubista cabitaanka liinta.
- Waraaqda isku dhafan, isku dar geedka saliidda ah, qorfe, casaan iyo liin macmacaan leh bakeyle, digaag, biyo, iyo sisinta.
- Ku dhufo heer dhexdhexaad ah ilaa 5 daqiiqo ilaa si buuxda isu-dhafan iyo saliidda iyo casiirku ma kala soocayaan. (Haddii aad isku qasan tahay gacanta, isticmaal wejiga oo garaac ilaa inta isku dhafan.)
- Warqad gooni ah, ku dar 16 koob (4.4 rodol) oo bur ah oo sonkor ah iyo budada dubista.
- Ku dar walxaha qallalan si tartiib ah, adoo isticmaalaya xargaha ama cajiinka alwaax.
- Knead gacmaha ku dhex daadi ilaa weelku wadajir u soo baxo ka dibna u soo bax dhinaca dusha sare ah. Knead fiican u samee 10 daqiiqo, ku dar foorno badan sida loo baahan yahay, ilaa uu cajiinka yahay mid fudud oo jilicsan. (Cajiinka wuxuu noqonayaa mid jilicsan iyo midabyo badan marka loo eego cajiinka kale ee cookie.)
- Qaybi miraha ilaa 8 qaybood si ay u sameeyaan 8 kibis yar.
Foorno ku dheji 390F (200C).
Mid kasta oo kibis ah:
- Cajiimee ilaa inta caajis ah (wadajir u adkeyso), samee qaab qaab ah.
- Isku duub geli wadajir, oo u samee nalka oo ah qiyaastii 14 inji iyo 1/2 ilaa 3/4 inch.
- Dhigeyso dhinaca hoose ee hoose.
- Isticmaal mindi la jeexay (oo aan la daboolin), ku dhaji nalalka ilaa inta u dhexeysa 1/2 ilaa 3/4 "xaleef (fiiri sawir ).
- Ku dhaji kibisyada warqad khafiif ah (ama aan ku dhegeyn) ama warqad digsi ah. Dubo ilaa 15 daqiiqo 390F (200C) 3-4 injirood oo ka sarraysa foostada. Qeybta hoose waa inay dahab tahay, korna waa inay ahaato bilawga ah.
- Ka saar foornada foornada oo jar jidka oo dhan maraya. U ogolow inaad si buuxda u qaboojiso.
- Foorno ilaa 200-210F (qiyaastii 100C).
- Marka aad si fiican u qaboojisid, ku rid dhammaan jeexjeexyada qummaatiga ah ee saliid aad u yar ama saliid aan duub lahayn ama digsi duban. Dubo 200-210F (100C) ilaa 1 1/2 ilaa 2 saacadood ilaa qalalan.
Talooyin:
- Si aad u dubto abuurka sisinta, ku rid hal lakab oo ku yaal warqad aan caleenta lahayn ama digsi dubista ah iyo dubo ilaa 10 daqiiqadood 400 ° F.
- Si aad u qaawisid miraha sisinta loo dubay, waxaad isticmaashaa qalaji yar yar / shafaar, bacariga digirta qaxwaha, ama xargaha iyo boogaha.
- Sababtoo ah tan paximathakia waxaa lagu sameeyaa bilaa ukun iyo subag, waxaa lagu kaydin karaa dhawr bilood oo loogu talagalay weelasha caagagga hawada leh oo waa la qaboojin karaa. U ogolow inaad si buuxda u qaboojiso kahor intaadan kaydin.
Beddelka ah: Orange Raisin Paximathakia Omit dalagga sisinta iyo sonkorta, oo ku dar 1 koob oo ah currants madow ama sabdo madow ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Carbohydrateska | 3 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |