Giriigga: πιλάφι, lee-LAH-ganaax
Qodobka ugu sarreeya ee bariiska bariiska bariiska. Waxaa jira laba nooc oo bariis ah oo bariis ah: bariis (ryzi) iyo pilaf (pilafi). Bariisku waa ... si fiican, bariis, iyo pilaf waa creamy oo la kariyay maraq ka soo digaag ama hilibka lo'da. Pilaf waa saxaarad aroos ah oo ku taal Crete, halkaas oo lagu sameeyey tiro aad u badan si ay u quudiyaan kumanaan marti marti ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Maraq Dufanka ah:
- 4 1/2 oo rodol oo ka mid ah hen (burin)
- 6 koob oo biyo ah
- 1 liin (oo dhan, si fiican loo dhaqay)
- Waayo,
- 4 1/2 koob oo ah maraq digaag (xannibay, kor)
- 8 1 koob oo biyo ah (kulul)
- 4 1 koob oo bariis ah (dheer dheer)
- 1 1/4 qaado oo sabdo ah
- 6 qaado oo ah liin
- Gannaan: basbaas (madow cusub)
Sida loo sameeyo
Samee maraq: Mashiinka cadaadiska ah, ku dar reiga, liin dhan, iyo 8 koob oo biyo ah. Soo qaado karkar, dabool, iyo shaabad. Keen cadaadiska, yareeyo kuleylka, iyo kari ilaa 15 daqiiqo ilaa digaaggu aad u jilicsan yahay. U ogolow cadaadiska si dabiici ah loo sii daayo.
- Xusuusin: Si aad u sameyso maraq adigoo isticmaalin mashiinka cadaadiska, fiiri sida loo sameeyo Digaag.
Ka saar digada dheriga oo ku dheji saxan daboolan. Marka maraq ku jira dheriga ku filan, ku cadaadi baaquli.
Samee Qalabka: Qiyaasi 4 1/2 koob oo ah maraq iyo ku shub dheriga weyn. Ku dar 8 koob oo biyo ah (tubada), oo isku karsaaraya kuleyl dhexdhexaad ah. Marka uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar bariiska oo waliba si joogto ah u walaaq si aad uga ilaaliso kaadida. Marka ay timaado karkariyo, yareeyo kuleylka hooseeya iyo karinta, kareyso marmar, ilaa 15 daqiiqo. Ka qaad kuleyl, isku walaaq liin, oo dabool.
Qalabka yar yar, kuleylka kuleylka kuleylka kuleylka ilaa inta ay qiyaasayaan. Ka qaad daboolka dheriga oo si dhakhso ah ugu shuba subagga kulul iyo daboolka si dhakhso ah u xir. Marka cirbadku istaago (dhowr ilbiriqsi), ka saar daboolka, ka dibna si kooban u dhuujiso, oo dib u soo kabashada.
U ogolow in aad fariisato 5-10 daqiiqo intaadan u adeegin. Qalbadda waxaa loo malaynayaa in uu yahay mid jilicsan iyo mid isku mid ah, iyo mid yar. Ku darso rusheyn oo ah basbaaska dhulka madow. U shaqeeya xayawaanka goonida ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 743 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 3 mg |
| Sodium | 358 mg |
| Carbohydrateska | 107 g |
| Fiber diirran | 48 g |
| Protein | 74 g |