Qiimaha Cuntada ee New Orleans

Ha dilin malaa'igta. Waan ogahay inay jiraan makhaayado maqaayad ah oo aan ku jirin liistadaan. Haddii aan ku daro dhammaan makhaayadaha quraacda, maqaalkani waxaa lagu magacaabi "Boqolaal sare ee Makhaayadaha Upscale."

Qaar ka mid ah "ka sarreeya" kuwa kale marka la eego dabeecadda iyo xajmiga, laakiin dhammaantood waa tobanka sare ee cuntada ay ka walwalsan tahay. Waxaan doonayay inaan ku siiyo qayb ka mid ah Creole, taabashada Cajun, cuntada taariikhiga ah iyo makhaayadaha, iyo kuwa leh cuntooyin casri ah oo casri ah. Sidoo kale, kuwani waa meelo aan cuno oo aan kuu qiimeeyo.

Dhammaantood waxay leeyihiin cunto weyn, oo aad ugu raaxeysanaya goobaha quruxda badan, adeeg fiican iyo shakhsi gaar ah. Ku raaxeyso!

• 01 ee 09

  Antoine

  Makhaayadda Antoine waxaa la aasaasay 1840-kii, waana makhaayadda ugu weyn ee qoyska ee dalka. Milkiilaha oo u shaqeynayay in ka badan 150 sano qoyska Alciatore / Guste, Antoine ayaa bilaabay New Orleans mid ka mid ah magaalooyinka waaweyn ee adduunka ku yaala ee quraac wanaagsan.

  Anigoo ku sii maraya Dagaalkii Sokeeye, laba Dagaal ee Dunida, Mamnuucidda iyo Dhibaatada weyn, Antoine ayaa ka buuxa taariikhda, macno ahaan iyo sawir ahaanba, iyada oo la daabacayo saxaafada dukumiintiga lacagaha ee antiquity, buug cunto karis ah oo Paris ka soo 1659, iyo khasnado kale.

  Khasaaraha dhabta ah ee halkan ku yaala waxay ku yaalaan taarikada: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (abuuridooda), Antoine's Baked Alaska, iyo Café brulot - qaxwaha kuleylaha kuleylka leh ayaa ku dulqaaday miiskaaga.

• 02 ka mid ah 09

  Bayona

  Goobta gudaheeda 200 oo sanno jir ah oo ku yaala Quarter-ta French, oo leh quraac qurxoon oo qurxoon, Bayona waxay ka dhigan tahay tayo sare leh tayadeeda gaarka ah. Waxaa laga yaabaa inaad dhadhamiso waxyaabo ka mid ah Bariga Faro, Faransiiska, Talyaaniga, Waqooyiga Afrika iyo Mediterranean iyo sidoo kale Mareykanka.

  Waxaa aasaasay sannadkii 1990-kii la yiraahdo chef Susan Spicer iyo Regina Keever, Bayona waxay bixisaa lacago aan caadi aheyn sida Dufanka Duck Naaska leh Pepper Jelly Glaze; Crisons Crisons oo ku jira Suugo Dheecaan Madeira leh Maraqa Miir iyo Mushta; Meelaha Badbaadada Badda iyo Mirliton Slaw on Towdiiqda Cad Tostada, Avocado, Chipotle; Dareemaha boodhka leh ee la yareeyay bacda la yiraahdo Tumbo yaanyo, Bariis miro ah iyo cagaar darri; Mocha Banana Torte oo leh Pecan Croquant; Petit Four Plate iyo wax ka badan.

• 03 of 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café waxaa ku yaala 1840s Natchez Building oo ah makhaayad New Orleaw ee ugu weyn Cajun. Adigaa iska leh qoyska Pierce ee aasaasiga ah, Bon Ton wuxuu ku faanaa qoyskeeda dhaqameedka Cajun ee qarnigii koobaad. Raaxo iyo tayo leh, Bon Ton waxay bixisaa shaqaale saaxiibtinimo ah iyo waayo-aragnimo qado leh.

  Waxaa lagu yaqaanaa suxufiyadaha caanaha, laakiin sidoo kale waxaa ku jira sida ugu cadcad sida Shrimp Remoulade Salad; Gawaarida & Crab Okra Gumbo; Eggplant, Gawaarida & Crab Étouffée leh Parsley Butter Rice; Fillet Fillet ee Kalluunka Gacanka Cusbada leh ee la la daboolay Louisiana Oysters (ama roodhi), iyo boodh. Cuntada waxaa lagu cunaa khudaarta cagaaran. Macmacaanka Mouthwatering waxaa ka mid ah Rooti Booti leh Suugo Whisky iyo Caji Dhiqida Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 09

  Brennan's

  Brennan waxaa laga furay xafiiskiisa Royal Street ee sannadkii 1956. "Quraacda Brennan's" waa daruuri loogu talagalay dadka booqanaya New Orleans. Cuntada Bananas Foster iyo Eggs Hussarde labadaba waa la sameeyay halkan, iyo Bananas Foster, oo si aad ah loogu diyaar garoobo miiska miiska ayaa ah mid farxad leh oo dhan.

  Casho halkan waa waayo-aragnimo jaceyl ah sida shumaca dusha sare ee miisaska, taas oo muujinaysa nalalka gaasiga ee hareeraha. Cunnooyinka waxaa ka mid ah cuntooyinka badda ee cusub, cunnida caanaha ee caanaha, iyo hilibka lo'da ee soodhaha leh - Trout Nancy, Veal Kottwitz iyo Tournedos Chanteclair, si loogu magacaabo dhowr.

  Doorashooyinkaaga inta lagu jiro 4-da koorso ee suurtagalka ah waxaa laga yaabaa inay ku jiraan Oyster Soup Brennan, Salad Cunto leh oo leh Caleenta Creole, Shrimp Sardou, iyo Cocaine-Kukashka Kiimiko.

• 05 09

  Taliyaha Sarre

  Ku dhaji Jannada Degmada New Orleans ee quruxda badan, Taliyaha Sarreeye wuxuu caan ku yahay diner isagoo ka soo baxay dhismaha quruxda badan iyo kan caddaanka ah ee Victoria, oo dhamaystiran oo la jarjarey, tiirar, iyo gingerbread. Degmada Garden waa, lafteeda, barbaro iyo dad badan oo isdifaacaya, iyagoo ku yaab leh dhismayaasha quruxda badan ka dib cunto cunid leh.

  Bixinta halkan waxaa ka mid ah abuurista Creole, kuwa asal ahaan ka soo jeeda Maraykanka, iyo qaar badan oo ka mid ah shaqsiyadooda, sida Shirkada Wareegga, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab iyo Caviar, iyo Crawfish Maque Choux. Khaasatan saddexda koorsooyinka waxaa ka mid ah maraqa ama salad, macaan, iyo macaan. A waa in loogu talagalay Brunch waa macquul ah Eggs Cochon Deitit. Dareemada macmacaanka ah waxaa ka mid ah Creole Bread Pudding Souffle & Cherry Cilad ah oo loo yaqaan Pecan Tart.

• 06 ka mid ah 09

  GW Fins

  Makhaayaddan Quarter-ka ee Faransiiska ayaa ku faantay in ay kalluumeysi maalin kasta ka socoto adduunka oo dhan, sidoo kale waxay ka kooban tahay kalluunka ugu fiican ee biyaha maxaliga ah xilligooda ugu sarreeya. Cuntada maalinlaha ah waxaa go'aaminaya kalluunka ugu yar. Fins waa jaceyl, laakiin waa mid raaxo leh, oo loo yaqaano adeega wanaagsan. Waxaa la siiyey abaalmarinta "Esquire's Best of the Top 20 Best Restaurants in America."

  Cuntooyinka suugaanta leh waxaa ka mid ah buraashka dabaysha, qoryaha boodhka ee digaaga oo leh duufaan digaag ah, kalluumeysi baqtiyaan ah, iyo Louisiana sida ugu wanaagsan ee loo yaqaan ' Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, iyo Shrimp Remoulade.

  Macmacaanka aan-u-seeruhu waa macmacaanka tufaaxa shakhsi ahaana leh cheddar Jinka caws ee jilicsan iyo jilicsanaan jilicsan oo cusub.

• 07/09

  Muriel's

  Dhismahan 1700 ee dhismaha waxaa ku jiray dhismayaal badan, oo ay ku jiraan guri gaar ah, saloon, warshad makhaayad, dukaanka raashinka, makhaayadda spaghetti iyo - ugu dambeyntii - Muriel. Ninkeyga iyo aniga waxaan si qalad ah u ogaanay Muriel maalin maalmaha ka mid ah markii uu socday tartanka Jackson Square at qado. Waxaan soo qaadnay mid ka mid ah fiirin liiska oo soo dhaweynaya.

  Way adag tahay in la doorto xulashada weyn, laakiin waxay hoos u dhigtay kuwa Cajun ee aan ku jeclahay koritaanka (Muriel's waxaa loo yaqaan Cuntada Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan xayiray Louisiana alligator, oo la shiilay oo la cunay lafdhabarta, karootada, iyo casaankii Casaanka Casaanka ; oo ay weheliyaan basbaaska jilicsan
  • Duck Confaint Reed Dirty
  • Gawaarida iyo walxaha Eggplant
  • Xanuun Perdu Dijo dubey oo leh Candied Pecans & Rum Suugo

• 08 ka mid ah 09

  Naadiga Pelican

  Sanadkii 1990-kii, milkiilayaasha Richard iyo Jean Hughes waxay u soo jeesteen muraayadan dhismaha ah ee dayac-tirka ah ee kuyeelka 19-aad ee Quarter-ka Faransiiska oo ku soo galay makhaayad soo dhaweyn leh, oo leh labadaba dareen dhaqameed iyo kuwo casri ah.

  Waxaan go'aansaday inaan cuno kooxda Pelican Club sidii ay si weyn ugu talisay by badan oo soo booqday intii lagu jiray IACP (Ururka Caalamiga ah ee Xirfadaha Koolejiyada) ee New Orleans.

  Koox koox ah ayaa tagtay, oo waxaan amar ku bixinnay intii karaankeena ah, wadaagnaa wax walba. Qaar ka mid ah boggayaga ugu fiican:

  • Iskuulka Pelican Club ee la dubay
  • Dib-u-soo-kabashada iyo Corn Bisque
  • Trio of Duck: naaska la jarjaray, kalsooni, barbecue
  • Gulf Fish Fish / Crawfish Étouffée
  • Qufac Kabaha iyo Keega Hilibka leh Cagaaran Cagaaran Cagaaran Cuntada
  • Mooska & Dhuxul-fareemka Rootiga

• 09 ka mid ah 09

  Tujiga

  A friend Cajun oo ku soo koray Louisiana marnaba booqan New Orleans, halkaas oo isaga iyo xaaskiisa leeyihiin guri dabaq ah, iyada oo aan tagin Tujiga ee Quarter Faransiiska ah ee hilibka lo'da .

  Kalluunka Creole waxay u adeegaan cuntooyinka ugu cusub ee maalinta, waana arrinta halkan. Casho 6-koorso waxaa ka mid ah wax walba oo ka yimaada cunto yaryar iyada oo loo marayo macmacaanka, oo leh kibis kulul french. Cunnada ayaa leh ikhtiyaari ah mid ka mid ah afar macaan oo leh cunnida ciridka. Qaar ka mid ah kuwa ugu caansan waa Gawaarida leh Kaluunka Kaluunka Suugo ee Doodwanaagsan, iyo Tujanta Dhaqanka Beef Brisket - hilibka lo'da ee hilibka lo'da la kariyey ee khudradda cagaaran, oo la adeegsaday suugo malayga.

  Roodhiga Rootiga iyo Pecan Pie ayaa dhammaamaya cuntada aan la hilmaamin, oo ay weheliso baahida dhabta ah ee qaxwada madow ee mugdiga ah.