Midabka qorraxda iyo dhadhanka ah ee buuggan dheriga ah ee digaagga ayaa siinaya dareen xagaaga, xitaa marka la diyaariyo dhimashada jiilaalka. Dadka intooda badan waxay ka fekeraan kariyaal gaaban sida habka karinta ugu fiican ee loo isticmaalo inta lagu jiro bilaha jiilaalka ee saliida iyo qulqulka, laakiin sidoo kale waxay ku fiicnaanayaan inay ku kariyaan maalmaha kulul xagaaga. Isticmaal kariyadaha qunyar-socodka ah ee xagaaga ayaa kuu ogolaanaya in aad karisid hilibka ama khudaarta adigoon lahayn inaad kareyso kariyaha iyo kuleylka jikada.
Inkasta oo la kariyey mashiinka qafiifka ah, khudradda ku jirta buuggani kuma dhicin jilicsanaan iyo jilicsan. Inkastoo qaar ka mid ah cunto kariyaal gaaban oo ay ka mid yihiin khudradda ay ku talinayaan inay sii kariyaan ka hor si ay u yareeyaan dareeraha iyaga, taasi muhiim ma ahan in la kariyo. Khudaarta ayaa noqon doona hindise, laakiin wali waxay haystaan qoyaankooda iyo dhadhan badan.
Ku darso isugeynta miraha, caleemaha jaalaha ah iyo basbaaska jaalaha ah ee jaalaha ah sida saxan dhinaca ama saxan weyn oo ku saabsan baastada leh jiiska parmesan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 dhegood oo ah hadhuudh (kernels la jaray)
- 2 basbaaska buunshaha (jarjar dhuuban)
- 6 jaale yar
- squash crackneck (gooyaa kala bar oo jarjar galka 1/2-inch bilaash badhkeed)
- 1 basal yar (qiyaastii aad jarjartey)
- 4 xabo toon ah (diiray oo jarjaran)
- 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 3/4 qaado shaah kalluun
- Qashinka basbaaska madow (dhulka cusub)
- 1/4 koob oo la jarjaray ama la jarjaray basil
Sida loo sameeyo
- Isku diyaarso hadhuudhkii, basbaaska, juuska jaalaha ah, basasha iyo toonta kariyaha gaaban leh saliidda sayniska, milix iyo basbaas.
- Iska ilaali dhammaan maaddooyinka si fiican, karsaarana sare ilaa 2 saacadood. Iska xakamee dareenka ah inuu sii wado hubinta ka hor inta aanay diyaar u ahayn; Mashiinka qunyar-socodka ah ayaa ugu haboon keligii kaligood marka ay cunto karayaan Mar kasta oo aad kor u qaadid dabool, waxaad kordhineysaa wakhtiga karinta.
- Ka hor inta aadan u adeegin, dusha basil ama caleemo kale oo aad doorbideyso (basilada la qalajiyey sidoo kale waa mid caadi ah, laakiin waxaad u baahan kartaa inaad isticmaasho wax dheeraad ah si aad u hesho dhadhan ku filan). Si aad u sameyso kala-duwanaan kala duwan ee saxankaan, waxaad bedeli kartaa basil-macmacaan leh dhadhan badan oo Latin ah, ama isticmaal curry si aad u dhadhan dhadhanka ah kaas oo ku weeciya cuntooyinka Indian-ka ah. Wax kastoo aad sameysid, sug ilaa inta karinta ay dhammaato; haddii aad ku darto dhir udgoon iyo geedo yaryar si aad uhesho mashiinka qafiifka ah, waxay dhadhanka u dillaaci karaan oo ay noqdaan kuwo caajis ah oo lagu karsado habka karinta dheeriga ah.
- U diyaarso baasto leh jiis beeb la jeexay ama u adeega sida saxan khudradeed. Waxaa lagu siin karaa diirimaad ama heerkulka qolka. Wareegyada kale ee wanaagsan ee saxankaan waxaa ka mid ah bariiska basmati, rootiga naan, noodles ama roodhi talyaani ah oo qurux badan.