Pogacha, ayaa sidoo kale qortay pogača, waa roodh cad cad oo ah Serbians, Kirishtaanka, Macedoniyiin iyo Balkans, Turks iyo Hungariiyiin oo idil oo idil.
Waxay la mid tahay rootiga Talyaaniga ee kuyaala dhadhanka iyo dhadhanka - qolof jilicsan oo jilicsan, jilicsan oo ganaax ah - waxaana jira cuntooyin badan sida isaga oo jira, inkastoo wareega dhaqameedku yahay.
Cuntadan hal-kicinta ah waxay soo saartaa nalka wareegsan. Is barbardhiga roodhida pogacha (Posna Pogača) , oo ah wax lagu qoro oo aan lahayn ukun, caano ama subag. Christian Orthodox Great Lent waa wakhti sooman oo aad u fiican si aad u nadiifisid rootiga cad ee Lenten cad oo ku habboon xeerarka.
Pogača (hinge), Pogacha (hingi inglidis), Pogácsa (hinge Hungarian), poğaça (giriiga), pogace (Albanian) waa roodhyo rustic ah ama aan la dubin oo la sameeyey bur ama cad ah bur ama mid isku dar ah laba. Rootiyada qaarkood waxay leeyihiin baradho ama buuxi jiis iyo geedo sida dill iyo sisinta ah oo lagu daray burka.
Pogača kala duwanaanta Gobolka
Sida aad qiyaasi karto, waddan kasta (iyo karis kasta oo loo sameeyo arrintaan) waxay samaysaa habka tooska ah ee loo yaqaan "pogacha", si ay u helaan walxo kala duwan, dhadhan, cabbir, iyo dherer. Qaarkood waxay leeyihiin muuqaal qurux badan oo la isku qurxiyo iyadoo qaar kale ay ka badan yihiin sida roodhida cad cad.
Bulgaariya, halkaas oo rootiga loo yaqaanno "pogačice", waa wax badan oo ka mid ah burka barkada iyo inta badan waxay u adeegeen kulul sida cuno baraf ah oo ay ka buuxsamaan labeen dhanaan ama jiis ama lakab faleedka Bulgarian. Tani waxay sidoo kale caan ku tahay Turkiga.
Tusaale ahaan, Hungarian, tusaale ahaan, pogácsa waxaa laga sameeyey cajiinka yar yar ama cajiinka khamiirka ah. Waxaa jira daraasiin shaxano iyo qiyaaso; wareega waa midka ugu caansan.
Cunto dheellitiran waxaa laga heli karaa burcadka ama jiiska - jiiska cusub, jiiska da'da ah, jajabka hilibka, karootada, basbaaska, paprika, toon, casaan, caraway, sisinta, gabbaldayaha ama abuurka digirta.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo caano ah
- 1/4 koob (1/2 stick) subagga
- 1 xirmid khamiir qallalan oo firfircoon
- 2 qaado oo sonkor ah
- 5 koob oo bur ah oo loo yaqaan 'all purpose purpose' (oo lagu daro dheecaan dheeraad ah)
- 1 koob oo labeen dhanaan
- 1/4 koob khudradda ama saliida canola
- 1 ukun weyn (wax yar garaac)
- 1 qaado oo milix ah
Sida loo sameeyo
- Caano cufan oo ku dar subagga. U ogolow in aad qaboojisid. Ku dar khamiir iyo sonkor iyo walaaq ilaa kala diri.
- Cabbirta 5 koob oo burcad ah oo shaqeynaya oo isku dhejis ah oo lagu rakibay weelka foorarka. Ku dar caano-khamiir isku dar ah, kareemka, saliida, ukunta, iyo milixda. Si fiican u walaaq.
- U beddel jejebinta cajiinka oo ku cajiimaan mid dhexdhexaad ah illaa qiyaastii 5 daqiiqo ama ilaa inta cajiinka uu yahay mid sahlan. Ku boodi baaquli weyn oo saliid ah. Xajiinka dufanka leh ee dufan labada dhinac, daboolo oo u kordho ilaa labanlaab. Fiiri bartaan degdeg ah si kor loogu qaado.
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 darajo. Foori roogaga iyo meel ku jirta 10-inch oo ah digsi saliidda leh oo leh dhinacyada sare (qiyaastii 3 inji) ama gacan-qabsi oo ku wareegsan 10-inch oo wareeg ah iyo meel ku qoran xaashida dubista.
- Isticmaal mindi fiiqan ama curyaan ah, dusha sare ee cajiinka saddex jeer. Qaarkood waxay sameeyaan "X" ee kor ku xusan. Dubo illaa 1 saac ama ilaa heerkulbeegga deg dega ah ee akhriya 190 darajo. Ka saar foornada iyo meel hoyga qaboojinta.
- Ku darso subag ama ajvar (faafidda basbaaska-bataatada la dubay) iyo Nabiga (oo ah faafin farmaajo aan la burburin).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 206 mg |
| Sodium | 351 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 11 g |