Qoraalka Dhalashada ee Aabaha

Maalinta dhalashada aabbahay waa isbuuca soo socda. Walaashaydu waxay soo gashay booqasho si halkii laba, ama mid, ama seddexaad waxaan cuni doonaa afar. Si kastaba ha ahaatee, badhankani wuxuu ku fiican yahay laba ama si sahal ah loogu cabbiri karo hal ama ilaa lix ama kabadan. Waxay ka kooban tahay dhowr cuntooyinka cuntooyinka jecel ee aabahaa - oo aan adkaan karin maaddaama uu yahay cunto. Waxan u soo kaxeyn doonaa dhammaanba tan guriga waalidkeed, sidaas darteed waxaan doonayaa in suxuunta aan inta badan horay u sii wado. Tani waxay noqon doontaa mid xiiso leh!

Waxaa sameeyay Edited by Joy Nordenstrom, Khabiir Cuntada 'Romantic Food'

• 01 of 05

  Yaanyo Cherry ah: Khudbado delicious ah

  Makhaayad macquul ah oo macaan leh oo leh cadad cusub oo cad cad, waxay noqon doontaa wax macaan leh oo leh galaas shamaan ah ka hor casho. Waxaan jecelahay in aan isticmaalo farmaajo riig (chèvre) , laakiin waxaad kaloo isticmaali kartaa farmaajo cream ama xitaa ricotta. Inkastoo kuwan la samayn karo dhowr saacadood ka hor, haddana lama sii wadi karo maalin ka hor sababtoo ah waxaad dooneysaa inaad iska ilaaliso qaboojinta (taas oo burburisa dhadhanka yaanyada).

• 02 of 05

  Grilled Moorish Pork Kabobs (Pinchos Morunos)

  Dadku waxay wadaagaan hiddaha doofaarkayga - ama waxaa laga yaabaa in ay noqon karto mid sax ah oo aan sheegayo inaan dhaxli jiray. Waxa kale oo uu xayeysiisaa dhadhan qafiif ah oo jilicsan iyo hilib la dubay. Haddaba maxaad uga fiicnaan laheyd saxan? Waa cunto miro leh oo cajiib ah - kuwa reer Spain dhab ahaantii way ogyihiin (oo jecel yihiin) doofaarkooda. Isku darka maadooyinka Moroccan (Moorish) iyo hilibka doofaarka waa mid cajiib ah. Haddii aad dooratid hilib doofaar ah, isticmaal wanka - ama digaag - halkii doofaarka. Sicirka ma aha beddel wanaagsan oo leh dhirtaas.

• 03 of 05

  Tabouleh: Dhexdhexaad Dhexdhexaad ah

  Tabouleh waa weynaa wakhti kasta oo sanadka ah, laakiin wuxuu ku fiican yahay maaddooyinka deegaanka ee cusub si aan si gaar ah u eego sida daaweynta qoraxda. Waxaan jecelahay nooca tartiibka ah ee saladhka sidaa darey liin ku dar liin salad ah. Ku darso waxoogaa yar si aad u bilowdo, ka dibna dhadhamiso ka hor inta aadan ku darin dhammaan liin liin. Ma rabtid in saladku aad u tarto! Saladhkani waa mid ku habboon hilibka doofaarka.

• 04 of 05

  Dhirta macdanta la kariyey ee Cob

  Anigu waxaan leeyahay qirasho - Waan jeclahay mikrodigayga, gaar ahaan hadhuudhka. Badanaa (dhab ahaantii dhab ahaantii xaqiiq ahaan) waxaan u isticmaali karaa kuleylinta cuntada aan hore u kariyey. Waxan si fiican u helaa marka aan u isticmaalo si aan u soo celiyo hadhaaga hadhay, taas oo macnaheedu yahay inaan qiyaaso sida loo kululeeyo cuntada aan cunin. Laakin guud ahaan microwave waa wax aad u xun marka aad cunto karisid. Laakiin hadhuudhku waa ka reeban yahay. Anigu waan diyaarin karaa maalintaan ka hor, ka dibna waxaan ku dhejin karaa gurigeyga gurigeyga markaan ka boodo kabaha.

• 05 05

  Fiiri Cobbler: Cunitaanka Qorraxda

  Dufku wuxuu noqon karaa mid weyn ka dib markuu cuno, laakiin xitaa xitaa kama fekereynin in la cuno macmacaan la qaboojiyey waalidiintayda - xitaa qaboojiyaha - halka fareebka ay ku jiraan bartamihii 90aad. Taa baddalkeeda, waxaan sameyn karnaa habdhaqanka maalinta ka horeysa, oo waxay noqon doontaa wax kasta oo wanaagsan oo ku saabsan dhalashada Maalinta Aabahay. Ka sokow, Aabe wuxuu caan ku yahay qoyskayaga qoob-ka-shaqeeyaha shimbiraha, sidaas daraadeed waa runtii abaalmarin isaga.