Dunida adduunka macneheedu waa macmacaan Spanish ah, laakiin, reer Filibiin, waa feker. Leche, Isbanishka caanaha, waa mid ka mid ah macmacaanka labo macmuul. Waxay samaysay ukumo beed ah, caanaha la uumibixiyey iyo caanaha la macaaneeyey, Filipino leche flan waa hanti qani ah oo cufan leh oo lagu daboolay caramel sharoobada. Waa mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan ee loo adeegsado xafladaha, fiestas iyo waxyaabo kale oo khaas ah. Cuntadan macaan ayaa sidoo kale caan ku ah wadamada Latin America iyo Kariibiyaanka ah. Ka mid ah dadka Hispanic ee waqooyiga Ameerika, leche flan waxaa sidoo kale loo yaqaan caramel creme .
Ku saabsan Leche Flan
Miyuu jilicsan yahay oo la mid ah calaamad? Sidoo kale, haa, laakiin ma aha isku mid laba sababood. Ugu horreyn, flangeerka caanaha ayaa cufan, aan la dubin. Tan labaad, karamelka dusha sare ee leche flan waa sharoobo oo ay sameeyaan sonkorta dhalaalinta si toos ah ee digsiga halkaas oo khatarta ah.
Waxaa jira laba tallaabo oo karis ah oo kaliya oo ku lug leh sameynta fekerka. Marka hore waa caramel sonkorta; tii labaadna waxay isku dhejisaa sonkorta caramelised iyo custard.
Leche flan waxaa lagu karin karaa hal baaquli oo waaweyn oo googo iyo jarjareyaal ah ama jarjar si loo adeego. Haddii kale, waxaa lagu karin karaa ramekins-yada yar yar.
Leche flan waa mid u fiican, laakiin waxaa loo adeegsan karaa habab kale oo badan. Waa caan dufan badan oo macaan leh oo la cuno sida maiz con hielo iyo halo-halo.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo sonkor ah
- 12 jaallo ah
- 2 koob oo caano ah oo la uumi bixiyey
- 2 koob oo caano ah oo la macaan yahay
- qanjaruufo ah
Sida loo sameeyo
- In digsi culus oo culus, uumi sonkorta ka badan kuleyl dhexdhexaad ah ilaa ay ka samayso dareeraha iyo soo noqnoqdo midab kulul. Looma baahna in la kariyo sonkorta, laakiin marmarka qaarkoodna waxay gaabisaa shaandhada si ay u sameyso sharoobada iyo sharoobada.
- Marka sharoobada lagu helo midabka alwaax, si dhaqso ah uga saari kuleylka kuna shub ramekin (ama ramekins) si aad ugu daboosho hoosta. Sonkorta caramelized waxay adkeyneysaa sida uu u qaboobo oo aad u baahan tahay inaad si dhakhso ah u shaqayso si aad ugu wareejiso sharoobada ramekinska ka hor inta aanay ku sii adkeynin digsiga.
- Ku bilow biyo kululaynta dheriga kulul.
- In baaquli isku dhafan, si khafiif ah u walaaqo ugxan ugxan. Ku dar caanaha la uumiifiyey iyo caanaha macaan. Ku dar milixda iyo liinta. Walaaq ilaa inta isku dar ah ay si siman u dhexgalaan. Walaaq, ha garaacin iskana qasin, si aad uga fogaato in aad sameysid goobooyin hawo ah oo isku darka ah.
- Ku dar qandhada ukunta caanaha-caanaha ramekin (ama ramekins). Biyaha kuleylka ah ee biyaha ku jira 20 ilaa 40 daqiiqadood iyadoo ku xiran cabbirka weelka wax lagu kariyo. Qalabka lakin waa in la dejiyaa oo waafaqsan yahay taabashada.
- Ka qaad ramekin (ama ramekins) kuleylka. Qabooji qaboojiyaha ka dibna qabow. Isticmaal mindi jilicsan si aad u furto labada dhinac ee garbaha ka dibna ku soo diirso saxan ama adeegga macmacaanka shakhsi ahaaneed. Ogsoonow in qaar ka mid ah sharoobada ay hoos u dhacaan dhinacyada qulqulka waxayna sameynayaan barkad saxan. Taasi waa sida ay tahay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 429 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 238 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrateska | 66 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 14 g |