Cusbooneysiin sahlan oo loo yaqaan "Cream"
Crème fraîche waa kareem culus oo culus ama cufan culus. Waxaan markii hore u lahaa sida ardayga isbeddelka dhalinyarada ee Faransiiska. Halkaas munaasabaddaan maanku miyuu naftayda oo idil ahaa? Waxaan ku rusheeyaa kibis malax leh maalin kasta. Inkasta oo qummanta tooska ah ay tahay mid cajiib ah meel cagaarka ah labeenta suxuunta badan, gaar ahaan sida qurxinta ama dusha sare, talaagyada dheeriga ah ee kareemka ah ee loo yaqaan ' crème fraîche' ayaa loo isticmaalaa si isku mid ah marka loo isticmaalo marka lagu daro oo lagu daro macmacaanka yar yar ee dareenka miyirka.
Halkee laga helaa Crème Fraîche
Waxaad ka iibsan kartaa sheygaaga khaaska ah iyo dukaamada qamriga. Inta badan waa midka xiga ee labeen dhanaan ama qaybta farmaajada, iyadoo ku xiran dukaanka. Ama, naftaada u samee :
- Ku bilaw qeyb ka mid ah pint ama labalabixin kareem culus ee baaquli dhexdhexaad ah ama weel.
- Ku walaaq qiyaastii salad labeen dhanaan ama caano fadhi ah sida wakiilka cuntada.
- Dabool oo ha fadhiisto heerkulka qolka habeenkii-waxa kaliya oo yar yareyn doona iyo tadkaba. Qabow habeenkii si aad u sii dheeraato.
Haddii aad iibsato ama aad naftaada u sameyso, sida kiriimka culus, crème fraîche waxay kuugu darsanaysaa ugu fiican iyo ugu dhakhsaha badan haddii aad bilawdo inta ugu badan ee suuragal ah. Maydh qabow iyo finan qabow maaha waxyeelo!
Nidaamka Dariiqa Fraîche
Si aad uga xajisid sheyga kareemka ah , sii wad raashinka kareemka : hubso in si wanaagsan loo qaboojiyey, isticmaal maydh ah birta dhagaxda leh iyo qoryaha ama qulqulaya, oo si deg deg ah u garaaca ama garaac ilaa foomka jilicsan jilicsan. Waxaan jecelahay in aan tan ku sameeyo saxanka, sidaas darteed wax kasta oo hareeraha ah waa mid kooban.
Ciriiriga waa inuu ahaadaa mid culus oo dhererkiisu sarreeyo, markaad jimicsiga ama beeska ka soo baxdo isku dhafka joogtada ah ee tooska ah, laakiin xitaa dushooda waa in ay hoos u dhigaan. Tani waa walxo adag oo weli taagan oo u ogolaanaya inaad dollop u noqoto.
Sida loo keydiyo Crème Fraîche
Cuntada sheyga ayaa ku sii wadi doonta, dabooli doonta, oo la qaboojiyey, dhawr maalmood-keliya ayaa ku dhufan kara xoogaa yar oo ah in uu dib u soo celiyo.
Ku darso kore, garab, ama gogol leh keega, miro, pies, iyo duufaannada dhammaan noocyada kala duwan, ama si fudud oo leh berry xagaaga cusub sida miro madow oo halkan lagu muujiyay.