Maraykanku wax badan ayuu ka og yahay cuntooyinka Yurubiyanka ah - cuntooyinka Faransiiska iyo Talyaaniga, dabcan, wax yar oo ku saabsan jarmalka, Giriiga iyo Isbaanishka, ka dibna ugu yaraan wax yar oo ku saabsan cuntooyinka Polish iyo Yurubiyanka. Ilaa xad, aqoontani waxay nagu soo gaadhay iyada oo loo marayo cunto karinta hore ee muhaajiriinta. Xaaladaha kale, sahaminta cuntooyinkan waxay ka tarjumaysaa isku dhafka dhaqameed ee taariikhda iyo, haa, rabitaankeena. Dhammaan qarnigii 20aad, tusaale ahaan, cunnooyinka Faransiisku waxay u taagan yihiin cuntooyin badan oo Maraykan ah oo ahaa "heer sare," iyo magaalooyin badan oo Maraykanka ah "makhaayadda ugu fiican" waxay ahayd badi Faransiis.
Xitaa kacaankii cuntada makhaayadda ee ka bilowday California oo Alice Waters ka bilowday cunnadii ayaa si toos ah u waxyoonay cuntadii ay cuntey sida gabadh yar marka ay u safartay Faransiiska. Inkasta oo Ms. Waters ay ku guulaysatay in ay si toos ah ugu gudbiso cunnadii Faransiiska ah ee wax lagu karsado, haddana waxay magaceeda ugu yeertay makhaayadeeda ugu horraysa Chez Panisse, magac magaciisi ah oo dhiirigeliya dabeecada Faransiiska.
Markaad eegto map of Europe, si kastaba ha ahaatee, waxaad arki kartaa in ay jiraan dalal badan oo Yurub ah, gaar ahaan Bartamaha iyo Koonfurta Yurub, oo uu kalluunka uu inta badan naqaano. Dalalkaas waxaa ka mid ah Croatia, Romania, Bulgaria, Monetenegro, Kosovo, Bosnia iyo Herzegovina. Dab ka kacay bartamaha meeshan weyn ee cuntada ee aynu ognahay in yar yar waa Serbia.
Sidaa daraadeed , dad badan oo reer Maraykanku marnaba ma dhadhamin doonaan Gibanica , oo ah suxuun dhaqameedka reer Serbia ah oo runtii u dhow in ay kufilan yihiin.
Gibanica waxay ka timaadaa labo dhadhan. Gibaarada macaan ee macaanku waa macmacaan qallalan leh oo kala duwan. Qaar waxay ka yaryihiin hareeraha milwada fareille - si fiican u yaqaan Napoleon. Savory gibanicas - salty gibanica ee liiska hoos ku qoran waa tusaale - waxay noqon kartaa mid aad u quruxsan, leh layers cajiinka cajiinka ah iyo hilibka, ama waxay noqon kartaa, mar kale sida la karinayo hadda, dhamaystiran hilib la'aan. Cuntadani waxay u dhigtaa saliibiyo (savory) griigga ah ee saliibiyaanka ah waa jalaatul jilicsan, jiis iyo jiis jilicsan oo u dhexeeya lakabyo wax lagu dubo oo la dubay ilaa tan iyo brown dahabka ah.
Waxay samaysaa 6 illaa 8 miisaanka Salty Serbian Gibanica # 2
Waxa aad u Baahantahay
- 1 (8-wiqiyadood) baako jilicsan jilicsan
- 9 ukun weyn
- 2 1/2 oo pounds oo farmaajo ah
- 1/2 milix
- 1 rodol oo boodh la riixay
- 8 wiqiyadood (2 wiqiyadood) subagga dhalaalay
Sida loo sameeyo
- In baaquli weyn, garaaciso farmaajo cream ilaa fluffy. Ku dar 3 ukumood mar, isla markiiba si fiican u garaacid ka dib. Ku dar farmaajo iyo farmaajo faleebo oo si fiican u walaaq. Qaado.
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 darajo. Isku laab 2 xabbo oo cajiinka cajiinka ah kala badh oo meeshi ah ku rid digsi 13x9-inch. Si tartiib ah u caday foornada subagga. Ku faaf ilaa 1/2 koob oo buuxa. Sii wad ilaa sidan oo dhan, laakiin 3 bog oo filo ayaa laga tegayaa. Iskuday ugu dambeyn 3 maroodi filo iyo buraash subagga leh. Ku dhaji digsi warqad si aad u qabatid wax dhibco ah oo dubi kari ilaa 1 saac ama ilaa dahab. Ha fadhiisan 15 illaa 20 daqiiqo ka hor inta aadan googooyin jaranjarrada oo u adeega diiran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Total Fat | 51 g |
| Fatuurad la ruxay | 28 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 252 mg |
| Sodium | 1,185 mg |
| Carbohydrateska | 38 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 30 g |