Tofu oo dhadhan leh suugo soy ah , basal, toon , iyo malab ayaa beddel ku beddelaya hilibka ku jira buuggan yar. Horey u sii qorshee si aad u oggolaato tofu marin habeenka. Qalajinta waxaa lagu sameyn karaa fuuqbax ama foornada guriga.
Haddii aad haysato sigaarcab , waxaad isku dayi kartaa inaad qallajiso tofu sidan, laakiin markaa waan tirtiri doonaa qiiqa dareerka ah ee loogu talagalay qandadan. Ha u isticmaalin jajabyo dheeraad ah oo sigaar cabba sigaarkaaga marka aad samaysaneyso qalqal.
Ha fileynin in suufku uu dhadhamo sida dhadhanka lo'da ama uu isku mid yahay. Kaliya isku mid ma noqon doonto, laakiin waa chewy oo ku qanacsan. Iyo waliba kuwa aan cuni karin hilibka ama aan cunin hilibka, waa wax aad u fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 pound tofu (shirkad ama shirkad dheeraad ah)
- Marinade:
- 1/2 koob suugo soy ah
- 3 illaa 4 qaaddo cabitaanka sigaarka
- 1/8 koob biyo
- 1 qaado oo budo basal leh
- 1 qaado oo budada toon ah (ama 1 canab ah la jarjaray toon cusub)
- 1 qaado oo ah basbaaska madow (dhulka cusub)
- 1 qaado oo malab ah
Sida loo sameeyo
- Qaado 1-lound kore tofu oo daadi. Iska yaree kala badh, ka dibna ku dheji dhuuban dhinaca gaaban. Kabuubyadu waa inay ahaadaan 1 1/2 illaa 2 inch oo dhumuc ah. Waxay u muuqdaan kuwo weyn, laakiin waxay yarayn doonaan qiyaastooda kala badh.
- Warqadda yar yar, isku dar qasacad 1/2 koob oo suugo ah , 3 ilaa 4 qaado qaado qiiqa dareeraha ah, 1/8 koob biyo ah, 1 qaado oo budo basbaas ah, 1 qaado oo ah budada tolka ama 1 canab oo la jarjaray toon cusub, 1 qaado oo ah basbaaska madow iyo 1 qaado oo malab wada jir ah ilaa iyo si fiican loo isku daro.
- Ku rid xariijinta tofu ee lakabka keliya ee digsiga dubista qoyan ama xaashida cookie iyo ku shub marinadeada . U diirso dhawr saacadood ama habeen.
- Daadi dareeraha xad-dhaafka ah (dib loo isticmaali karo) iyo tofu qalalan oo ku jira fuuq-baxa cuntada ama diirran (200 darajo F) foornada guriga. Tani waxay qaadan doontaa 4 ilaa 8 saacadood, iyadoo ku xiran cimilada. Haddii aad ku nooshahay cimilo qorrax leh, kulul, oo qalalan, waxaad qorraxda ku qallajin kartaa dibedda. Waxay qaadan doontaa maalinta oo dhan.
- Ku dhaji tofu saacad ka badan si ay si siman u qallajiso. Qalaji jeriska illaa inta uu yahay mid aad u jilicsan, laakiin ma ahan mid caajis ah. Tofu laftirkeedu waa dhadhan yahay waana mid aan qarsoodi lahayn.
- Noqo mid hal abuur leh. Isticmaal suugo soy soodhiyood oo hooseeya haddii aad rabto cusbo yar (feerka tofu waa saliid). Isticmaal Maraqa Tabasco ama basbaas cayriin ah haddii aad rabto in aad kuleysato. Budada Chili ayaa ka dhigaysa laftirka bacaha. Oregano iyo basil waxay sameeyaan pizza tofu dabacsan.
Source Qosolka : Mike Richichi. Ku daabacan fasax.