Ku dar dhadhanka aaladda qiiqa sigaarka ah
Waxyaabaha ugu horreeya ee dad badani rabaan inay sameeyaan sigaar cabid cusub waa inay sameeyaan dhabar adag. Gaduudka waxaa si sahlan loogu sameeyaa sigaar cabista, foornada, fuuqbaxa cuntada, ama xitaa qorraxda. Ka dhejinta sigaarcabiga sigaarcabku wuxuu ku darayaa dhadhan fiican oo sigaar ah oo aanad heleynin hab kale. Si kastaba ha noqotee, way sahlan tahay in laga gudbo sigaar cabista maaddaama hilibka laga yareeyo inta aan la cabbin. Ha u isticmaalin jajabyo dheeraad ah oo sigaar cabba sigaarkaaga marka aad samaysaneyso qalqal.
Gaduudka guud waa dhuubasho dhaadheer oo hilib ah oo la qalajiyey. Caadi ahaan, hilibka waa hilibka lo'da iyo qaabka caadiga ah ee qalajinta waa qorraxda. Sameynta casirin casriga ah waxay ku jirtay dhammaan noocyada borotiinka oo ay ku jiraan turkey, salmon , iyo qoyaan. Jerky ayaa caan ku ahaa boqollaal sano oo ay ku jiraan dadka u baahan in ay qaadaan cuntadooda, oo ay ka mid yihiin dadyahannadii waayeelka ah iyo kuwii hore. Xeebtu waa adag tahay oo cusbo leh, laakiin miisaankeedu wuxuu soconayaa wakhti aad u dheer iyada oo aan qaboojiye lahayn ama daryeel badan.
Talaabooyinka Aasaasiga ah ee Sigaar-cabista
Isku day inaad tijaabiso borotiinka iyo dhadhanka marka aad ku raaxaysatid waxyaabaha aasaasiga u ah samaynta gariir.
- Ka bilow cutub aad u le'eg hilibka. Ka bilaawidda, shukulaatada caarada sirloin waa borotiiyo aasaasi ah oo gogol-xaadir ah sababtoo ah waxay guud ahaan ku tiirsan tahay oo u sahlan tahay inay la shaqeyso. Isku darka baruurta oo dhan hilibka. Xaydhku wuxuu noqon doonaa mid si tartiib ah u roonaanaya wuxuuna kordhin doonaa waqtiyada qalajinta.
- Iska yaree hilibka shinni ee ku jirta galka ilaa 1/4 inch. Waxaa jira isku dhafid kala duwan oo kala duwan iyo marinades kuwaas oo dhadhanka dhadhamiya. Soo qaado wax aad u riyaaqa dareenkaaga dhadhanka. Si kastaba ha noqotee, haddii aad dooratid inaad si fudud uhesho, waxaad ku rushaysaa hilibka milix iyo basbaaska oo si fudud u bilaabi sigaar cabista.
- Marka sigaar-cabidda sigaarka aad u baahan tahay heerkulka hooseeya iyo qiiq yar . Fikrad ahaan, heerkulku waa inuu ka yar yahay 150 F / 65 C. Haddii aad isticmaalayso sigaar cabista korontada, waxaad soo saari doontaa qadar yar oo qiiq ah, laakiin haddii aad sigaar ku dhuuqdo dhuxul ama dab-qoryo, taasi waxay abuuri doontaa qiiq badan. Waxaad ubaahan tahay inaad sigaar cabto ama qalajiso jilicsanaantaada ilaa ay ka qalalaan. Iyadoo ku xiran sida aad u sameyso iyo cimiladaada, waxay qaadan kartaa 12 illaa 72 saacadood.
Isku day in aad sigaar cabto wax ka badan 12 saacadood waxay noqon kartaa caqabad dad badan. Marka ay timaaddo, waxaad u socotaa dhadhanka qiiqa hilibka ilaa 3 saacadood. Taas ka dib, waxaad ka goysi kartaa sigaar-cabaha sigaar-cabbaha, oo waxaad ku dhameeysaa fuuqbaxa cuntada ama foornada.
Dhammaystir iyo Kaydinta Jerky
Si aad u keydiso jumladaada dhameysatay, hubso in la dhamaystiray oo la qaboojiyey ka hor intaadan bilaabin inaad kaydiso. Waxay ku siin doontaa qaar ka mid ah qoyaanka maadaama ay qaboojiso oo aadan dooneynin wax dhibco ah oo ka yimaada qoyaankaaga ku jira qallafsanaantaada. Goobta waxaa lagu keydin karaa weel xiran ama boorso jamac ah. Waxaa ugu wanaagsan in la calaamadiyo xirmooyinka noocaas ah (oo ay ku jiraan wixii dhir udgoon) iyo taariikhda aad ka qalajisay. Xeebta waa in lagu hayaa meel qabow, oo mugdi ah lagu kaydin karaa qaboojiyaha ama qaboojiyaha loogu talagalay kaydinta dheeraadka ah.