Wine jelly waa waxyaabo caadi ah. Canab waa, ka dib oo dhan, miro, iyo khamri waxaa loo samayn karaa jelly miro-si wacan-leh leh koray koray. Beer sidoo kale waxaa loo samayn karaa jelly, aan caadi ahayn inkasta oo codadka. Guinness ayaa si gaar ah ugu habboon, iyada oo leh hodanno hodan ah ee kookaha iyo juuska kuwaas oo si fiican u ciyaara macaan ee jelly.
Inkasta oo beertu ay yar tahay acidic, ma aha acidic ku filan biyaha waaskada canuga ah. Saacadaha Guinness ee at pH ah qiyaastii 5.5, sidaas khalka, ee kiiskan, waa lagama maarmaan in la keeno aashito ilaa heerarka ammaanka, iyo sidoo kale in la sameeyo pectin dhigay. Waxa kale oo ay ku daraysaa iftiin iyo dheelitir, iyada oo aan wax faragalin ah dhadhanka Guinness.
Jelly waa xaashi adag, oo leh qoraallada hodanka ah ee dharka Guinness, oo ay ka mid tahay gees yar oo qadhaadh ah oo ka ciyaaraya macaan. Tani maaha wax jelly ah oo aad ku socoto inaad ku faafto toastada, lana hubo in aan la labeeynin subagga lawska. Si kastaba ha noqotee, waxay ka dhigeysaa mid si fiican u xiiseynaya lafaha adag, sida Parmigiano-Reggiano, ama xitaa caleemo buluug ah. Waxa kale oo loo isticmaali karaa sida glaze on hilibka duban, sida ham, ama qayb ka mid ah maraqa qudaarta si ay u keenaan qoto dheer oo ah dhadhan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 12-ounce dhalooyinka Guinness
- ¼ koob oo ah khudaar cider tufaax ah
- 2½ koob oo sonkor ah
- 1 xirmo Sure-Jell pectin-sonkorta leh
Sida loo sameeyo
- Diyaarso bakeeriga biyaha qubeyska, waxaadna haysataa 6 nadiif ah nus litir oo nadiif ah.
- Ku shub biirka galay dheriga dukaanka waaweyn; waxay xumbo badan u sii deyn doontaa. Ku dar qalka. Ku rid kuleylka sare.
- In baaquli yar yar, isku dar 1/2 koob oo sonkor ah leh baakada pectin, iyo whisk si ay u isku daraan si buuxda. Ku dar isku dar ah sonkorta-pectin ilaa biirta, iyo duufaan si aad u milmaan. Soo qaado biirka ilaa karkariyo. Ku dar sonkorta haray, kuna soo celi karkari. Marka isku dar ah ku soo noqoto karkarin buuxa, kari 1 daqiiqo, ka dibna ka qaad dabka. Ka fogee xumbo kasta ama xaraashka dusha sare.
- Jelly jelly jalbadaha, tegaaya 1/2 "madaxa", ka qaado aaladda nadiifka ah ama qashinka hareeraha hareeraha dabka ee xabadaha si uu u sii daayo hawada daboolka ah, nadiifi baalal nadiif ah tuwaal waraaq ah. geedi socodka biyo kulul ilaa 10 daqiiqo.