Sfenj waa dufan sida Moroccan ah oo la yiraahdo cajiinka, oo aan la qallajin karin. Marka ay kor u kacdo, caanaha wax lagu cajiiyo ayaa la isku qurxiyo oo qallajiyey si qoto dheer ilaa gumeysi iyo cagaar leh qaboojiye, qalafsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo bur ah
- 2 qaado oo khamiir ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 1/4 koob biyo diirran
- 2 inji
- saliidda cuntada , sheyga
- sonkorta, qurxinta (dooran)
Sida loo sameeyo
- In baaquli yar yar, ku milmi maydhin biyo yar oo diirran oo iska dhigaya caddayn 10 ama 15 daqiiqo.
- In baaquli weyn ama, ku dar bur ah cusbo. Ku dar biyaha iyo walxaha khamiirada, oo si xoog leh ugu kicin gacantaada ama qaado alwaax culus ilaa mid fudud. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid xoqan si uu u duuduubo ama u qaabeeyo, ugu dhowaadna sida boodh qaro weyn.
- Daboolka ku dabool shukumaan ka dibna ka tag dabaqada si ay u korto saddex ilaa afar saacadood, ilaa laba jeer ama saddex jibbaaro badan.
- Dheriga qotada dheer, kuleylka dhererka ama wax ka badan oo saliidda khudradda ah leh kuleyl dhexdhexaad ah illaa kulul.
- Deji baaquli biyo ah. Gacmahaaga biyo ku daadi, ka dibna ka soo jeji gabal yar oo cajiinka ah oo ku saabsan cabbirka xayir yar. Isticmaal farahaaga si aad u dalooliso kubada cajiinka, ku fidi godka ballaadhan si aad u samayso giraan, kuna rid cajiinka saliidda kulul.
- Ku celi qaybaha kale ee cajiinka, ilaa aad ku daray sfenj badan oo sida ugu habboon ku dhejisan dheriga. Ku dhaq gacmahaaga sida ugu muhimsan si aad u ilaaliso cajiinka markaad ka shaqeyneysid.
- Kala soo shiisho sfenj ilaa bunka dahabka ah, oo mar ama laba jeer soo noqda. Ka saar salkajka la kariyey si saxan loogu daboolo tuwaal waraaq ah si aad u daadiso.
- Ku soo celi sharraxaadda iyo shiilidda ilaa aad ka isticmaashay dhammaan cajiinka.
- Haddii loo baahdo, waxaad ku qallajisaa sfenj kulul adigoo ku dhajinaya sonkorta granulated ama adigoo ku jajabiyay sonkor budada ah.
- Sfenj u diyaari kulul ama kuleyl; waxay lumiyaan muuqaalka iyo rafcaanka marka qabow.
- Sfenj ma joogi doonto waqti dheer qol heerkuleed. Waxaa fiican in la qaboojiyo sfenj oo dib loo furo dabadeedna dib u soo celi foornada marka loo baahdo.
Talooyin Qoraal ah:
Cajiinka loogu talagalay sfenj waa inuu ahaadaa mid adag. Waqti sii 3 ilaa 4 saacadood sii kordhaya.
Sfenj waxaa ugu fiican inay ku raaxeystaan kuleyliyaha kulul ama diirran, sidaas darteed haddii ay qaboobaan ka hor inta aanad adeegin, si tartiib ah dib ugu dheji foornada. Waxaa laga yaabaa in loo adeego si cad ama loo boodo sonkorta, quraacda ama wakhtiga shaaha. Teaakada macaan miro waa cabitaanka caadiga ah ee doorashada.
Morocco hawsha samaynta sfenj waxaa badanaa laga tagaa kuwa iibiya wadooyinka, kuwaas oo karsanaya amarkaaga, inta badan waxay isticmaalaan qamaar si looga saaro sfenj cusub oo laga sameeyay saliidda.
Qodobada dheeraadka ah ee macaamiisha, macaamiisha qaarkood waxay codsanayaan in dufanka la kariyey la dhajiyo ama la burburiyo oo dib loogu celiyo saliidda shaaha labaad.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 284 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |