Squid waa cuntad aad u caan ah oo Talyaani ah, waxayna ku timaadaa qaabab badan iyo qiyaaso leh magacyo kala duwan: kalamari, calamaretti, totani, seppie, iwm.
Calamari waa calaf yar, iyo marka la adeego bakhtiiyay iyo la shiilay, waxay ka mid yihiin cuntooyinka badda ee xagaaga ee ugu caansan: Qalabka dahabka ee dahabka ee dhoobada jilicsan ee dadka si xamaasadaysan u diiriya liinta, - iyo ka hor intaan cid kale kufilin!
Waxaa muhiim ah in aad soo iibsato dhar aad u badan oo aad si dhaqsi ah u shiileyso, kuleylka sarreeya, si aad uga hortagto dhoobada, taas oo dabiiciga ah qulqulaya, laga bilaabo adoo noqonaya kuwo adag iyo shuban.
Caadi ahaan waxay si fudud u adeegsadeen, oo ay la socdaan liinta iyo lakabka fudud ee milixda badda, laakiin waxaad sidoo kale u adeegi kartaa maraqa wax lagu cuno sida suugada koktarta , dhuudhka aioli , maraqa yaanyo fudud , ama ketchup basbaas.
Cuntadani waxay ka dhigtaa qiyaastii 4 jeer. Waxay u wanaagsanaan lahayd khamri qallalan oo qallalan ama '(sida Bardolino Chiaretto), ama Aperol Spritzes loogu talagalay antipasto summertime ama aperitivo . Sidoo kale waa cunto farta badan oo loogu talagalay xisbiyada cocktail. Inkasta oo ay u muuqato mid cajiib ah, waa dhab ahaantii aad u dhaqso badan oo sahlan in la sameeyo.
[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol (qiyaastii 450 garaam) siddooyinkooda isku-dhafan
- Saliid dhexdhexaad ah oo leh qiiq sare oo sare, qashin qoto dheer (sida saliidda lawska ama saliidda qumbaha)
- 4 ukun dhexdhexaad ah
- 2/3 koob oo unbleached ah, oo dhan ah ujeedo ujeedada
- 4 qaado oo bur ah oo bur ah
- 1 liin (gooyaa jaranjaro)
- Saliida badda ee fiican
Sida loo sameeyo
Biyo raaci marada dhoobada ee biyaha ku jira oo si buuxda u qalaji tuwaal waraaq ah.
Heat dhowr injis oo saliid ah oo ku jira dheji weyn oo dhererkiisu sarreeyo, kuleylka dhexdhexaadkiisu sarreeyo ilaa 350 darajo F ama illaa kolley yar oo rooti ah oo hoos u dhacaya shimbiraha saliidda qiyaastii 30 ilbiriqsi.
Ku rid burta ku jirta baaquli qafiif ah. Si qumman u garaaci ukumaha ku jira baaquli isku dhafan. Ku rid semolina in baaquli yar yar. Dareemo qoryaha calamari ee burka, iyaga oo ruxaya si ay u saaraan xad-dhaaf.
Iska ilaali siddooyinka la kariyay ee ukunta, ka dibna ku dar semolina, oo waxaad ku shiishaa saliidda kulul, dhowr kooxood si aad uga dheeraato ciriiriga, ilaa dahab iyo iftiin qafiif ah, qiyaastii 1 ilaa 2 daqiiqo.
Isticmaal alwaax caaro leh ama qaaddo qadaadiic ah, ku wareeji calamarika la shiilay ee warqadda tuwaal-xaako wareejin si aad u daadiso. Xilli aad u dhadhamiso milixda, oo u adeegso marmar leh maro liin.
Kalluumeysiga Kalluunka Xagaaga ee kale
Qaxwaha kale ee xagaaga ee xiisaha leh
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 490 mg |
| Sodium | 564 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 29 g |