Sida loo sameeyo Homemade Kim Chee

01 of 07

Sida loo sameeyo Guriga Kiis Kim Chee Home

Kimchi ama kim chee waa mid ka mid ah cuntooyinka Kuuriya ee ugu caansan. Natiijooyinkan dhakhso ah oo sahlan oo sahlan ayaa ku soo baxa dhab ah, cayriin, probiotic Kim Chee. Kiimikada qolka guriga waa mid u fiican maaddada khudradda, vegans, cuntooyinka caydhinka ah, ama dadka jecel inay ka helaan qaar ka mid ah probiotics dheef-shiid kiimikaad ah cuntooyinka cagaaran.

Kim Chee waa mid ka mid ah dhaqameenta dhaqameed badan, ama dhaqan ahaan, raashin laga bilaabo waqtigiisii ​​hore, waxaana ku yaal boqolaal kala duwan, kaas oo ka baxaya meelo badan oo aad u gaar ah! Waa wax aad u fudud in la sameeyo, hase yeeshee maalmo yar ayay qaadanaysaa in la sifeeyo. Kim chee waa soodhada cunta nafaqada leh ee nafaqada leh ee macaan ee kaalin muhiim ah ka qaadata dheefshiidka mindhicirka waxayna ku habboon tahay khudradda, xayawaanka iyo xitaa cunto yaryar.

Kim chee waxaa asal ahaan lagu soo saaray jiilaalka Kuuriya, laakiin waxaad u badan tahay inaadan haysan mid ka mid ah kuwa gacanta ku jira. Sidaa darteed cayayaan beddelaad ah (waxaad sidoo kale ku dari kartaa paprika haddii aad rabto midab casaan badan). Waxaan u isticmaali jiray kaabajka cagaaran iyo guduud ah oo aan ka soo baxay mashruuca Raw Sauerkraut halkii aan kaabajka Napa caadiga ah. Khudaar kale oo badan ayaa lagu dari karaa sidoo kale, isticmaal wax alla wixii aad jeceshahay ama midkoodna.

02 ka mid ah 07

Waxyaabaha ay ka kooban tahay - Isku Uruurso Waxyaabaha Aad U Baahan

1 Madaxa Cabbage-Napa, Green ama Purple
1/4 koob oo saliid ah
3 xabbo oo giigsan ah
4 ilaa 6 xabo oo toon ah
1 ilaa 2 qaado oo cayenne ah
1 qaado miro agave, optional
2 illaa 4 koob oo khudrado kale ah sida karootada, dabocase, qajaar, iwm, yar yar oo la jarjaray ama la jarjaray
Mindi
Gudida Maareynta
Warshad Dherer ah ama Baqshiif ah
Bacda Baakadaha
Zip Lock Bag
I do not know

03 of 07

Kala saar Kaabashka

Haddii aad isticmaashid kaabajka Napa, ku dhaji calaamadaha 1-inji. Caleemaha cagaaran ama buluugga ah, jarjar goglan ku saabsan 1-inch width iyo 1 ilaa 2-inch dheer. In baaquli dhalada ama dhoobada ah, gebi ahaanba milmaan 2 qaado oo cusbo milix ah oo ku saabsan 1 gallon oo biyo ah. Ku dar Kaabashka oo u oggolow inuu rusheeyo ilaa 4 saacadood, kareyso marmar, iyo hubinta in ay jiraan biyo ku filan si buuxda loogu daboolo Kaabashka.

Dhanka kale, fal waxashnimo leh oo kaashka ah iyo toonta iyo ku rid baaquli yar. Ku dar caymiska iyo agagaarka agave, haddii aad isticmaasho, iyo si isku dhafan oo wanaagsan (waxaad isticmaali kartaa cunto yaryar oo keli ah haddii aad mid leedahay).

04 of 07

Ku dar qasacada dhadhanka daboolka ah iyo daboolida bacda qashinka

Marka Kaabashka la sameeyo qallajin, weelka ku shubo weelka ama dheriga oo ku soo celi koofida si saxan ugu horeysa. Ku dar khudaarta soo haray, haddii aad isticmaasho, oo walaaqayso walxaha qumbaha si aad gebi ahaanba ugu jeexdo kaabajka iyo khudaarta. Ku beddel wax ku filan brine si uu u daboolo cuntada.

Ku rid dhaji caag balaastiig ah oo ka sarreysa xagga sare ee khudradda.

05 ka mid ah 07

Heerka hoose ee Kim Chee

Waxaad u baahan tahay inaad miisaanka isku miiso oo aad u dhigto si aad u dhasho dhawr maalmood. Sidaa daraadeed u qaado boorsada 1-gallon oo ah sanduuq bac ah oo ka buuxi biyo. Ku dar 2 qaado oo ka mid ah milixda badda (haddii bacda dillaacdo, biyaha ma burburin doono mashruucaaga). Ku rid dhinaca sare ee khudaarta caleenta lagu daboolay. Wax walba ku dabool shukumaan jikada oo meel dhigo.
I do not know

06 ka mid ah 07

Hubi Kim Chee Maalin Kasta

Inkastoo aysan dhici doonin ugu yaraan 48 saacadood, waxaad u baahan doontaa inaad hubiso habka halsano maalin kasta ugu yaraan hal mar. Waxyaabo badan ayaa saameeya sida ugu dhakhsaha badan hannaanka hargabku u dhaco, sida heerkulka, qoyaanka, iwm. Sidaas soo qaad mashruuca yar yar oo qaado dhadhan. Mid ka mid ah calaamad u ah in la sameeyo waxaa noqon doona carafo. Cuntada la cuno waxay leedahay ur aan fiicnayn oo udambeeya. Laakiin dhadhanka ayaa noqon doona isir-go'aanka, waa inuu dhadhamo cuncun iyo nacayb, laakiin ma dhicin. Haddii aad dhadhamiso dhadhan dhadhan ah, iska tuur mashruuca mar kale isku day mar kale. Waxay qaadan kartaa ilaa usbuuc ama wax ka badan si aad u gaadho dhadhan aad raadinayso, laakiin inta badan 3 maalmood ayaa ku filan.

07 ka mid ah 07

Ku xir xirka Kim Chee

Marka wakhtigu sax yahay iyo dhadhanka la rabay in la gaaro, ku kaydi tuubadaada cusub, qashinka, guriga qashinka ah ee Kim Chee ee weelka daboolka si adag loo xidhay (halkii caag ah, haddii aad kartid). Natiijada ugu fiican waxaad dooni kartaa in aad ku shubto weelka biyaha karkaraya marka hore (ama ku dhaq mashiinka mashiinka). Kim Chee wuxuu ku fiicnaan doonaa qaboojiyaha muddo toddobaadyo ah (mararka qaarkood xitaa bilo, laakiin ma sii socon doono waqti dheer!). Isticmaal sida saxan dhinaca, saladh ama rooti, ​​ama xitaa baraf ah. Ku raaxeyso!
I do not know