Ereyga huevos rancheros wuxuu u tarjumayaa sida "ukunta beertu" ama " ukunta jilicsan", sidaa daraadeed, qaabkani wuxuu diyaar u yahay ukumo dhaqameedku asal ahaan ka soo jeeda.
Inkasta oo qaar badan oo ka mid ah qoraalkani ay jiraan, qashinkaasu wuxuu xoogga saarayaa seddexda xubnood ee muhiimka ah ee saxanka: tortillas wax yar la kariyey, ukunta la shiilay, iyo rustic, suugo yaanyo yaanyo ah oo la yidhaa lakabka cajiinka ah ee basasha, toon, iyo dhadhan. Quraac ama brunch ma ka heli karaan wax ka fiican tan.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 tortillas galley ah
- 3 qaado oo saliid ah (loogu talagalay daboolka iyo shiilidda)
- 1 koob
- salsa ranchera (guriga)
- 4 ukumo waaweyn
- Saliid (dhadhan)
- Basbaas (dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Diyaarso Tortillas iyo Salsa
Kuleylka foornada ilaa 500 F / 260 C. Caday labada dhinac ee tortilla kasto leh saliid iyo meel xaashida cookie.
Marka foornadu ay diyaar u tahay, dubi ku dhawaad 5 ilaa 10 daqiiqo, iyada oo ku xiran hadba sida aad u jeceshahay jirkaaga tortillada.
Iska ilaali salsa ranchera mikrowave ama digsi kuleyl aad u kulul ee kariyaha ilaa 2 daqiiqo ama ilaa aad u kulul.
Dufan ukumaha
Qaado saliida qaar ka mid ah digsi yar oo qaboojiye ah. Ukunta oo si tartiib ah ugu dhaji hal dhinac illaa cadadu ay adag tahay iyo xabbadoodu ay tahay mid run ah.
Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Isku duwo oo u adeegaan Reweros Huevos
- Ku rid 2 tortillas la shiilay oo ku yaal saxan kasta, wax yar ka hor. Ku rid 1 ukun la shiilay oo ku daboolan dusha sare ee tortilla kasta.
- Ku shub 1/4 koob oo salsa ah oo ka sarraysa midka ukunta kasta; Tani waxay sii kordhin doontaa dusha sare ee ukunta. Ha u fadhiiso illaa 1 daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
Xusuusin: Ku diyaari roodhadhka aad u jilicsan ee la yiraahdo raaxo barillos ama rooti cad oo kale oo qallafsan oo loo isticmaali karo si ay uga caawiso riixda cuntada ku dul taala saxanka oo waxay soo nuugi doonaan ukunta dareeraha dareeraha.
Isbeddelka
Markaad haysatid macmacaan, ha ka baqin inaad ukumahaaga u diyaariso sidan oo kale oo kale oo ka mid ah Bacaha wax lagu kariyo ee Mexico . Qaarkood waxay ku doodi karaan inay ku guuleysan waayeen runtii roodhiga ah haddii aanad isticmaaleynin salsa sulfta-laakiin waa daryeeli? Waxaad weli ku raaxeysan doontaa quraac aan caadi aheyn.
U dixi ukumahaaga jiiska jiiska ah ee la jeexay ama la jajabiyey (inta badan noocyada kala duwan ayaa sameeya, iskuday queso fresco ama cotija cheese), ama waxaad qurxisaa dhowr jibaar avocado Ama faafin lakabka digirta la isku shaandheeyay ee tortilla ka hor inta aan la dhigin ukunta dusha sare.
Ma jeceshahay ukunta digaagsan? Cuntadani ku samee ukumaha la shiilay, ka dillaacay, qallajiyey, ama si kastaba ha ahaatee waxaad jeceshahay.
Siyaabo kale oo loo diyaariyo tortillas (mid dhaqan ahaan loogu isticmaalo dadka Mexico jooga marka ay saxan yihiin) waa in ay si aad u kooban ugu shubaan saliida halkii aad ku dubi laheyd. Si taas loo sameeyo, buuxi skillet dhexdhexaad ah ama saliid leh saliidda cuntada si qoto dheer ah oo ku saabsan 1/2 inji iyo kuleylka. Isticmaal cidhib si aad tortilla u gashid saliida, isaga oo ku sii daa dhowr ilbiriqsi, ka dibna u daadi qaboojiyaha ilaa dhowr ilbiriqsi. Fikradda waxay tahay in la kariyo tortilla kaliya oo ku filan in aan la jilicsanayn oo si sahlan loo heli karo, laakiin ma ahan mid aad u adag in ay noqoto mid adag oo qallafsan. Ka saar tortilla laga bilaabo shidaalka oo daadi. Hal hal mar sii wad, illaa dhammaan tortillas la yiraahdo muddo gaaban la shiilay.