Inkasta oo ay caan ku tahay sumcada caalamiga ah ee roodhida macaan ee Mexican , bolillos wuxuu noqon karaa midka ugu badan ee cunnada ee Mexico ah. Xeebta waa xabbad yar (qiyaastii 6 inji) oo ah rooti caddaan cad ah, dibad qurux badan oo dibedda ah iyo gudaha gudaha jilicsan. Waa nooc ka mid ah rootiga inta badan loo isticmaalo in lala socdo cuntooyinka Mexico , waana hubaal qayb muhiim ah oo ka mid ah goobaha cuntada maalin kasta ee dalkaas.
Bolillo waa roodhida ugu badan ee loo isticmaalo samaynta moolka iyo jeexjeexyada, waxaa si joogta ah looga gooyaa daboolka waxayna ku shaqeeyeen dambiisha cuntada (halkii tortillas ), waana doorasho cad oo roodhiga ku raaxaysanaya subag sida quraac , qadada, ama cashada.
Bolillos wuxuu noqday mid caan ah qarnigii 19- aad , markii ay saameyntii Faransiisku ku fiicnayd siyaasadda Mexico iyo dhaqanka-xaqiiqo ah oo lagu qoray magaca naaneyska waxaa lagu siiyaa qaybo ka mid ah waddanka: cabsida Faransiiska. Loaves aad u eg ama mid la mid ah bolillos ee halabuurka laakiin wax yar ka duwan qaabka loo yaqaan " teleras iyo odhaahyo.
Inkasta oo ay caan ku tahay, dadka reer macaamiishu intooda badani kuma aysan dubin roodhi ay u leeyihiin guriga dhexdiisa; Labada kibis ee macaan iyo macaan ayaa had iyo jeer laga helaa makhaayadaha maxalliga ah ama si toos ah dadka ka iibiya albaabka albaabka, badanaa laga soo bilaabo barkad ballaaran, oo marar badan oo casri ah, ka soo gooyay gawaaridooda. Tobannaankii sano ee la soo dhaafay, roodhida gudaha ee silsiladaha waawayn ee dukaamada waawayn ayaa riixay meelo badan oo ka mid ah ganacsiyada roodhida ee roodhida xaafadaha, laakiin caanaha nocaasku marnaba iskuma yaraan.
Roodhafka kibista waa hubaal labadaba sayniska iyo farshaxanka, waxana ay qaadan kartaa sanado badan si ay ugu barto guriga, halkaas oo wax lagu daray cajiinka iyo qalabka gaarka ah ee laga heli karo jikada ganacsiga ma jiraan. Hoos waxaa ku qoran cunto karis ah oo wanaagsan - waa mid aad u fudud in la sameeyo 6 qalab oo kaliya iyo waxoogaa yar oo qashin ah - kuwa aan iibsan karin beryahooga meesha ay ku nool yihiin ama kuwa kaliya ku dhiirigeliya inay sameeyaan.
Ma ogeyd? Meelaha jilicsan, cajiinka ee bolillo waxaa loo yaqaan migajón . Migajón badanaa waa la jiidaa oo la tuuraa marka boodbada lagu daro dhuunta ama markaad isticmaalayso rootiga si aad ugu riixdo cunto ku wareegsan saxanka, adoo ka tagaya dusha sare ee lo'da si aad u qabato shaqada.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo biyo diirran
- 1 xirmo (1/4 wiqiyadood)
- khamiir qallalan oo firfircoon
- 4 koob
- bur burka
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1 ukun cadaan ah (whisked)
Sida loo sameeyo
Ku shub biyo waraaqo isku dhafan, oo khamiir ku daadi biyaha dusha.
In baaquli isku dhafan gooni ah, ku dar bur, cusbo, iyo sonkorta. Ku dar dar isku dar ah si biyo ah waqti yar mar, isku dardar ilaa foomamka cajiinka. Roodhiga ku rid baaquli la shiilay, ku dabool shukumaan ama maro iyo ka tag meel diiran ilaa hal saac.
Ka soo qaad cajiinka laga bilaabo baaquli, ku riix oo hoos u rux ilaa 10 daqiiqo.
Qaybi miraha ilaa 10 kubbadood. Si aad u sameysid duubka qaababka caadiga ah (qaabka caadiga ah ee bololi), ku dhaji kubadahaaga u dhexeeya calaacashaada illaa 5 ilbiriqsi si aad u sameyso qaab cylindrical ah, oo si yar u xoqid dhinaca dambe. Googo dhigo hal ama kabadan dubista. Dabool oo u daa kalluunka mar kale 30 daqiiqo.
Gaar foornada ilaa 375 F / 190 C. Caday kasta kubad cajiinka ah leh ukun cadaan ah. Iskuday liis kasta oo leh laba, 2-inch oo xariiq ah xagga sare, ku dhawaad 1/4 inch depth.
Cuntada la dubay ilaa 30 daqiiqo. Ka saar foornada; yar yar qabooji oo diirrani, ama ha u diirin si buuxda oo u daa dabool si taxadar leh.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 183 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 4 g |