Cuntada culus, ukunta ciraaqiga ah waxaa loola jeedaa ukun la kariyey iyadoo lagu jajabiyey saxan yar oo ka dibna qayb ahaan lagu qubaysto biyo kulul (ama bain-marie ) dhowr daqiiqadood.
Ukunta ukun leh, sida magaca ay soo jeedin karto, waxaa loo diyaariyaa iyada oo la adeegsanayo cunto karisyo, iyo marka si habboon loo sameeyo qajaarku waa inuu noqdaa mid qumman inta uu maqan yahay. Marka la eego tan waxay u egtahay ukun cayriin ah .
Cuntada Codadka leh ayaa si tartiib ah loo kariyaa
Farqiga ayaa ah in haddii ukun cayriin ah la sameeyo iyadoo la kariyo ukunta tooska ah ee dareeraha wax lagu kariyo, ukunta qumbaha waxaa lagu kariyaa saxan yar (badiyaa ramekin yar).
Waxaad cuni kartaa hal ama laba ukun oo isku saxda ah, iyadoo ku xiran cabbirka saxanka.
Habka ugu caamsan ee loo diyaariyo ukumaha qumbaha waa foornada. Kulaylka tooska ah ee foornada lagu sameeyo foornada ayaa ugu fiican ee loogu talagalay in lagu karsado qudaarta caanaha loo baahan yahay. Qoob-ka-soo-baxa ee biyaha qubeyska ayaa ka caawiya inuu karsado dusha sare ee ukunta.
Ogsoonow in ukunta la isku qurxiyo ay la mid tahay ukunta la dubay, iyada oo farqiga uumiga ah ee la kariyay ukunta lagu kariyey saxan foornada oo aan lahayn biyo wata.
Waxa kale oo aad karin kartaa ukun qallajin ah oo ku yaalla mashiinka "stovetop". Habka ugu fiican ee la samayn karo waxay noqon kartaa in la dhigo saliid dabacsan oo lagu buuxiyo biyaha kulul ee laba dabeylood. Biyaha ku soo kari karkari, ka dibna hoos u dhig kuleylka illaa naqasku ku yaraado. Ka dibna ramekinsiga ku rid digsiga (biyaha waa inay udhaxeeyaan dhinaca ramekinska), dabool daboolka leh quraaradda iyo karinta ilaa ukunta la dhigo.
Ukumaha coddled waxay la xiriiraan ukumaha caaga ah, kuwaas oo sidoo kale lagu kariyey marin-marie ah, laakiin suxuunta qurxinta qaabaysan, ka dibna ka soo baxay saxanka oo u adeegay on gabal ka mid ah toasty.
Halkaas ukumaha cijada leh ayaa lagu siiyaa ramekin.
Farqiga kale ee u dhexeeya ukunta la kariyay iyo ukunta ayaa ah in marka ukunta cijo lagu daro ramekin oo dhan, ukunta caaryada la kariyo waa la garaaci karaa marka hore iyo isku dhafan walxaha kale ka hor inta aan la karin.
Labada xaaladoodba, waa muhiim in la xoqo gudaha saxanka leh subagga ama saliida (gaar ahaan marka ay tahay ukunta caaga ah) si looga hortago in la xoqdo.
Codsled Eggs waa Semi-soft
Heerka waxqabadka lagu gaarsiiyey waxay ku xiran tahay ilaa inta uu ukunta la kariyo. Laakiin sida ereyga "coddle" ay soo jeedinayaan, waa habka wax lagu kariyo ee wax lagu karsado, taas oo keenta in dhar jilicsan, oo ay ku jirto qajaar yar oo ugu yaraan qallafsan yahay (inkastoo caddaanku uusan ahayn dareere). Tani waxay qaadan kartaa meel kasta 6 ilaa 10 daqiiqadood, iyadoo ku xiran heerkulka.
Marka la diyaariyo ukun qallalan, maaddooyinka kale waxaa lagu dari karaa ramekin sidoo kale, sida ham ama hilib doofaar, basasha, digir, jiis, geedo yaryar iyo wixii la mid ah. Intaa waxaa dheer, ramekin waxaa lagu sifeyn karaa saliid saliid halkii uu noqon lahaa subag. Ukumaha coddled waxaa mararka qaar loogu yeeraa sida ukunta en cocotte .
Muddo sanado ah, ukunta coddled ayaa ahaa qayb ka mid ah dhaqameedka ku jira macaanka salad ah ee Caesar . Waqtiyada casriga ah, si kastaba ha ahaatee, dhar saliida Caesar waxaa lagu sameeyaa jaallo cayriin.