Sida loo Diyaargaroobo, Xilliga, iyo Bilaabi Doono
Grill waa qalabka ugu fiican ee qalabka lagu karsado boqoshaada. Sababta oo ah boqoshaada waxay ku jirtaa boqolkiiba sare ee biyaha ay ku sii socon karaan heer kulka sareeya, kuleylka tooska ah. Sida mulkiiluhu u lumiyo qoyaanka, dhadhanka likaha (iyo wax kasta oo aad ku dartay) ayaa sii xoojiyay.
Sadarka khudradda leh boqoshaada ayaa ogaanaya habka ugu fiican ee loo kariyo ee lakabka musqusha iyo sida loo dhajiyo dhadhan markaad iyaga ku dubto.
Caddadka Arrimaha
Waxaad kari kartaa boqoshaada cabir kasta, laakiin waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho qalabka kala duwan iyo habka wax lagu kariyo iyadoo lagu saleynayo xajmiga musqusha aad karisid.
Tusaale ahaan, boqoshaada waawayn ee Portabello, oo ah mid u fiican sidii hirarka hamburger beddelka ah, waa la daalin karaa sida ay tahay, midigta saxda ah. Nooc kasta oo ah boqoshaada weyn oo ku filan in aanad ku dhex daadin weelka wax lagu kariyo si toos ah ayaa loo kariyaa si sax ah.
Mushrooms waxay lumin karaan boqolkiiba 50 inta ay kobcayaan inta ay karsanayaan. Xoogaa yar ayaa lagu dari karaa iskeelka si fudud loogu koontaroolo. Noqo lana barxiiso maaddaama ay si fudud u jebin karaan. Waxaa laga yaabaa inay ahaato mid ugu wanaagsan in la isticmaalo calaamadaha loogu talagalay boodhka iyo kuwa aan bacda lahayn ama lafdhabarta.
Mushroom Prep
Dad badan ayaa sheegaya in aanad ku dhaqin suugaantaada biyaha. Buug-gacmeedyo badan ayaa soo jeedinaya in boqoshaada si habboon loo nadiifiyo si ay u nadiifiso wasakhda ama burburka haray. Xaqiiqda arrintu waa, makhaayadaha badankood, xitaa kuwa xishoodka ah, waxay ka daadiyaan boqoshaadooda si ay u nadiifiyaan. Waxaad samayn kartaa shakhsi ahaan cadayashada haddii aad haysato waqti badan oo bilaash ah, laakiin biyuhu ma waxyeeleeyaan boqoshaada haddii aad ka biyo raaciso boqoshaada ka hor intaan la karin.
Sida loogu talagalay afkoda, ka jar dhammaadka qallalan, haddii maadada ay u socoto sidii aad u heli lahayd sida bacrimin mushqusha. Haddii aad isticmaaleysid boqoshaada sida kebabs , ka tag fasalada si joogto ah. Maadada waa cufnaanta oo waxay ka caawineysaa in likaha qulqulaya shilka.
Dareemidda Muscadaada
Waxaad haysataa fursado dhowr ah marka ay timaaddo dhadhankaaga boqoshaada, waxaad marin kartaa, iyaga oo joodar leh jalaato, ama rusheynta xawaashka iyaga markaad ku daboosho.
Mushrooms way qallajin kartaa haddii aanad beddelin qoyaanka ka soo baxa dabka. Saliida saliidda ku salaysan waxay gacan ka geysan kartaa in ay xirtaan qoyaanka. Foorarinta markaad oofineyso waxay sii kordhinaysaa likahaaga qoyan.
Waxaad u marin kartaa boqoshaada si fiican u sii horeeya ilaa hal maalin ama sidaas. Mushrooms waa mid aad u dhaafaya habkaas iyo sababta oo ah waxay noqonayaan nadiif ah bakteeriyada inaadan ka walwalin marinade noqoshada wasakhaysan.
Haddii aad dooratid inaadan gashanin boqoshaada, boqoshaada waxaa laga dhigi karaa mid si sax ah u dabooli kara. Ku dar qaddar yar oo saliid saytuun ah, toon, cusbo, iyo xawaashyo kale (ama moot) taas oo ku darso boqoshaada sida aad u karisid.
Haddii aad isku diyaarinayso boqoshaada sida saxan dhinaca ah, waxaad iyaga ku darsataa xawaayad isku mid ah oo aad u isticmaashid saxanka ugu muhiimsan. Tani waxay bixisaa dhadhanka dhadhanka ah ee isku xira cuntada.