Saliida saxda ah waxay kor u qaadi kartaa dhadhanka saxanka kalluunkaaga
Marka aad rabto in aad karisid, shiil, shiilo, ama xitaa marinate kalluun ama qayb ka mid ah badeecada badda, taas oo duxda ama saliidda aad isticmaasho? Haddii aad isticmaasho saliid isku mid ah oo ku dhowaad dhammaan qandhada, hadda waa waqti fiican in la jebiyo caado. Waxaad ogaan doontaa in xulashada saliidaha qaar ka mid ah farsamooyinka wax lagu kariyo ee kala duwan aysan kor u qaadi karin dhadhanka cuntada, laakiin sidoo kale waxay si wayn u beddeli kartaa hababka kalluunka.
Baalasha Dammaanadda Kalluunka
Kalluunka Sautial waa mid cajiib ah mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee loo diyaariyo ku dhowaad kalluun kasta.
Dammiinku wuxuu ku lugleeyaa saliida yar oo ku rid digsi kulul iyo si dhakhso ah u karsan kalluunka kulaylka badan. Karinta Wok waa wax la mid ah, laakiin furaha leh laba saxan ayaa ah in la isticmaalo kaliya saliid yar iyo kuleyl aad u sarreeya.
Kulaylka kuleylka badani wuxuu burburin doonaa saliid badan. Inta badan waa muuqaal saliid saytuun ah, taas oo ah mid aad u caan ah, laakiin sidoo kale waxay leedahay meel qiiq sigaar ah . Marna ma rabto saliiddaada in ay sigaar cabto sababtoo ah marka ay dhacdo in ay dhacdo waxay noqoneysaa mid isbedeleysa Way ka fiican tahay in la isticmaalo saliida meel sare oo sigaar ah marka aad cunto karisid heerkul aad u sarreeya. Haddii aad rabto dhadhanka saliidda sayniska ah, kalluumeysiga kalluunka dhammaadka.
Doorashada ugu sareysa ee saliidda ka saraysa kuleylka sare waa saliida canab, laakiin waxay noqon kartaa qaali. Sida badelaad kale, dooran saliida canola. Haddii aad rabto in aad mariso geedi socodka caddaynta subagga (adoo saaraya xayawaanka), waxaad sidoo kale ku qori kartaa sidoo kale. Haddii aad go'aansato in aad isticmaasho saliid saliid ah si aad u samayso qori, hubso in ay tahay saliid saynis ah oo dheeraad ah (oo aan ahayn bikrad-kale).
Saliidaha Kalluumeysiga
Marka aad go'aansato inaad kalluunka ku shubto, sii soco oo isticmaasho saliida saytuunka, laakiin ka boodi duwanaanta kala duwan. Aad bay qaali u tahay waxaadna u baahan tahay in badan oo saliid ah markaad shiileyso.
Si aan u caddaynno, waxaan qeexeynnaa saliidda sida karinta saliid ku filan sidaa darteed kalabar kalluunka waxaa lagu daboolay saliidda sida ay u qabato. Xulashada ugu wanaagsan ee tani waa saliida caadiga ah ee saliida ah ee cuntada Mediterranean, saliidda cuntada khudaarta American, iyo saliida lawska loogu talagalay cuntada Asia.
Haddii aad doorbidayso, waxaad isticmaali kartaa subag ama subag marka la shiilayo.
Marka qoto-dheereysid ama gebi ahaanba qulqulaya kalluunka ama badda badda saliidda, isticmaal wax la mid ah sida aad ku shubtay. Saliida Canola waa doorasho fiican, maxaa yeelay waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah waana mid aan qaali ahayn, taas oo ku habboon isticmaalka mugga-sare.
Raadiyeyaasha Badeecada, Booga, iyo Kalluunka Kalluunka
Boosaska, boogta ama dubista badanaa waxay u baahan tahay inaad kalluunka ku shubto saliid ka hor intaadan cunin. Tani waxay ka caawisaa in kulaylka laga sameeyo kuleylka iyada oo loo marayo kalluunka. Xaaladdan, saliidda sayniska ee dheeriga ah ayaa ah xulasho weyn maxaa yeelay waxay leedahay dhadhan fiican, nadiif ah, waana mid ka mid ah saliidaha caafimaadka leh ee la heli karo. Si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa ku dhowaad saliid kasta oo aad ku jirto jikada.
Baalasha Marinades Kalluunka
Marka ay timaado marinade, saliid saytuun ah oo dheellitiran ayaa ku habboon sababtoo ah waxay ku jiri doontaa dareeraha qaboojiyaha. Marinade ayaa sidoo kale soo saari doona kalluunka, sidaa daraadeed caafimaad badan saliidda, waa ka fiicantahay adiga. Saliidda qudaarta ah waa nooc kale oo wanaagsan iyo marinades waxay ka faa'iideysan karaan saliida khaaska ah ee aad haysato kaydka.
Saliidaha gaarka ah waxay leeyihiin meel kooban oo kalluunka iyo cunto karinta badda, laakiin waxay ku fiican yihiin inay u isticmaalaan cuntooyinka qaarkood. Tusaale ahaan, waxaad isticmaali kartaa saliida walnut ee diirran Faransiiska ama saliida saliidda ah ee cuntooyinka Aasiya iyo Mexico.
Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka oo lagu qasi karo saliidda ugu muhiimsan marka aad cunto karisid. Ugu dambeyn, si tartiib ah u daadi saliidda cuntada ku jirta dhadhan dheeraad ah.
Talooyinka Muhiimka ah ee Saliidda Kalluunka
Sida aad u arki karto, waxaad haysataa fursado badan marka ay timaado saliid karinta wanaagsan ee kalluunka. Waxaa jira waxyaabo kale oo badan oo aad rabto inaad maskaxda ku hayso.
Marka ugu horeysa, ha isticmaalin saliida dhadhan ee karinta. Xaaladda ugu wanaagsan, dhadhanka saliiddu way baaba'aysaa markaad wax karineyso. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira fursad aad u fiican oo ay dhab ahaantii u noqon doonto mid dacaayad ah oo burburisa saxanka. Ku kaydi saliidaha adoo shubaya iftiin marka kalluunka uu ka baxo kulaylka oo diyaar u ahaado in la adeego.
Sidoo kale, xasuuso in saliidda yar ee la miiray ay sidoo kale hoos u dhigto qiiqa. Weligaa ha u isticmaalin saliida aan loo baahneyn ee loogu talagalay qorista ama kululaynta kuleylka sareeya ee ka sareeya 350 F.
Saliidaha qaarkood sida canola, hadhuudh, qaxwaha, gabbaldayaha, iyo lowska ayaa laga yaabaa in la nadiifiyo ama aan la saarin, sidaas darteed waa muhiim in la akhriyo calaamadaha.