Sida loo Diyaariyo Cunto-Cunto Karis

01 of 04

Isu diyaarinta qotomiska cuntada

Octopus ma aha qasaaro . Iskudhicidku ma noolaado waqti dheer, waligiisna ma ahan mid adag oo adag (haa haa, ohmigawdu waxay u eg tahay caag ah!) Ma aha wax aad u badan. Octopi, dhinaca kale, wuxuu ku noolaan karaa sanado badan wuxuuna noqon karaa mid aad u adag oo aan la dabooli karin ilaa aad ogaato sida si ay u diyaariyaan.

Habka ugu fiican ee loo sameyn karo tan waa in lagu dhajiyo marar badan oo kuleyl ah oo aad u hooseeya muddo aad u dheer. Tani waxay xooga saaraysaa dhadhanka oo waxay ka dhigtaa cufan iyo dhadhan, oo aan aheyn kuwa aan caaryar lahayn iyo kuwa ka baxsan.

Inkasta oo ay jiraan tallaabooyin dhowr ah oo geedi socodkan ah, waa u qalantaa - octopus waa mid aan qaali ahayn haddii aad ka iibsato suuqyada Aasiya ama Meksika ee la qaboojiyey, sida 5-rodol kor ku xusan.

02 of 04

Nadiifinta xayawaanka

Ugu horreyntii, waxaad ku dhalaaleysaa jiirarka qaboojiyaha ee qaboojiyaha maalin iyo wixii ka dambeeya. Ka dibna soo qaado dheri weyn oo biyo ah karkarinaya - ha ku dhibin salping awgeed sababtoo ah ma cunaysid cunto karintoonida biyaha muddo dheer.

Marka biyuhu aad u karkaraan, ku rid jardiinka qoryaha, ku dabool oo ku soo celi karkar. Intee in le'eg ayaad u ogaanaysaa kariska kareemka?

• Ilmaha ku haboon gacantaada, hal daqiiqo ama laba.
• Kuwa yaryar oo ku saabsan cagaha dheer iyo miisaankoodu ka yar yahay nus-pound, isku kari ilaa 4-5 daqiiqadood.
• Qodobka qotoda dheer sida kan sawir leh, karkari 8-10 daqiiqo oo wanaagsan.

03 04

Kobcinaya Octopus

Inkastoo barafuunku uu karkarayo, u diyaari brazier ama culus foorno leh oo dabool leh ( foornada Nederlandka ah ee ganaaxa ku shaqaysa) adoo ku daboolaya buulka geedaha iyo dhirta.

Waa maxay geedo yaryar? Anigu waxaan cunaa cunto Mediterranean ah, sidaas darteed waxaan isticmaalaa rootiyada, fronds fennel, caleemaha caleemaha, caleemaha caleemaha, dhirta cusub - wax ku haboon qadarka ugu dambeyntii ayaan isticmaalayaa. Ka feker saxanka dhammaadka ah kuna dar taatikada qumman ee halkan.

Haddii aad ku kariso cuntooyin kale, ku dar caleemo iyo dhir udgoon: Cawska liinta , sinjiga, basil Thai iyo roodhida waa xulasho aad u fiican. Xasuuso in hilibka xawaashka ah ee qotada dheeriga ah uu nuugi doono dhadhanka aad u bixisay.

Kuleylka foornada ilaa 200 darajo.

Qaado octopus biyo karkaraya adoo ku xoqaya boodbood: Ka jar madaxa - Ma jiraan wax hilib badan oo wanaagsan oo halkaa jira, iyo waxa aad u liitaa gelatinous. Uma baahnid inaad sidan ku sameyso ilmaha, sababtoo ah waxay caadi ahaan nadiifiyaan hilibka wanaagsan ee ka soo baxa madaxa. Sababta qaarkood, octopi waaweyn ayaa loo badinayaa in laga tago.

Nestle ah cagaha dhirta loo yaqaan 'cagaha' ee dhirta xayawaanka ee dherigaaga. Dabool daboolka oo ku foorno foornada. Ilaa goormaan?

• Ilmaha octopi, tijaabi 2 saacadood ka dib.
• Kuwa yaryar, hubi 3-4 saacadood ka dib.
• Wixii jilicsan, ha xitaa xakameynin ugu yaraan 5 saacadood.

04 04

Taabashada Finalka ah: Diyaarinta Oktoobar ee Miiska

OK, aqal-kireysteagu diyaar ayuu yahay, sax? Malaha, laakiin mar walba maahan. Kuwa yaryar ayaa had iyo jeer nadiif ah ku filan si ay diyaar ugu noqdaan ficil salad seafood ah, on a toogan ama si tartiib ah isku walaaq.

Hase yeeshee, kuwa waaweyn badankoodu waa kuwo duqoobay iyo dufan leh - iyo baruurta xajmiga barafka ahi maaha mid xiiso leh. Marka octo ballaaran oo la dhalaaliyo oo la qaboojiyo, waxaad u baahan doontaa inaad farahaaga ku lugayso lugaha si aad uga leexiso wixii dufan ah ee gelatin leh oo ku yaal meel ka baxsan lugaha. Tani waxay ku sameeyaan biyo yar oo qabow qaboojiyaha.

Hadda waxaad diyaar u tahay ficil. Oktoobar ayaa sidaan loo diyaariyay in uu wax cuno oo la cuno cusbo yar, saliid saytuun ah iyo liin, laakiin waxaad samayn kartaa wax kasta oo noocaas ah. Cunto karis ah oo la mid ah tan waxay ku haysaa hal usbuuc oo qaboojiyaha - ha dib u dhigin, inkastoo. Waxay sii xumaaneysaa markaad mar kale dib u riixdo.