Sidee loo kariyaa Salmon

Waxaad u tagtay dhibaatada iibinta kalluunka tayada leh - salmon duurjoogta ah, laga yaabee xitaa boqor (aka chinook) ama salmoni salad. Ha ku nadiifin adigoo cunaya karinta. Eeg sida ay u fududahay in la kariyo salmon weyn leh cuntooyinka macaan leh.

• 01 ee 11

  Salmon baradho ah

  Salmon waa wax sahlan - hadba inta aad raacdo talooyin fudud:

  1. Saliid baraf leh maqaarka on.
  2. Dabool, ha daboolin.
  3. Karso, aanad waxba kala socon, ilaa jilicsanaan fudud, 10 ilaa 15 daqiiqadood oo loogu talagalay bacaha qiyaas ahaan 1-inji.

• 02 ee 11

  Gravlax

  Gravlax - salmon waxaa lagu daaweeyaa cusbo iyo sonkor isku dar ah (oo leh geedo yaryar ama dhir udgoon oo mararka qaarkood loo tuuro qiyaas wanaagsan iyo daroogada khamriga xitaa ka wanaagsan) - waa takhasus iskood u leh. Inkastoo ay u baahan tahay waqti wakhti ah qaboojiyaha si loo daaweeyo, samaynta garaashka guriga waa sahlanaan.

  Meelaha qaboojiyaha + waqtiga + dadaal yar yar = dhadhan raaxo leh.

• 03 of 11

  Salmon Cakes

  Keega salmon waa hab cajiib ah oo labaduba isticmaali karaan salmon kariimka ah iyo in la kala bixiyo salmon ka baxa cunto kale. Isku qas oo la kariyey, salmon dufan leh oo la jarjaray (googo cagaaran oo la jarjaray, basbaas la jarjaray, jajab la jarjaray, ama toon la kariyey). Foomka ku rid keegga iyo digsi-digsi digsi kulul leh oo ka kooban saliid ilaa inta la kariyey, la kariyey, iyo qajaar. Eeg cabbirka buuxa ee Salmon Cakes .

• 04 of 11

  Salmon qoyan

  Salmon-sicir-sigaar - kalluun kaas oo si buuxda loo kariyay kuleylka qiiqa oo lagu dhajiyay caraf udgoonkiisa - waa qareenka Pacific Northwest. Daaweynta salmon ee sonkorta bunni iyo isku dhafka cusbada ayaa marka hore ka caawiya abuuritaanka dhirta adag ee adag iyo dhadhan macaan. Eeg sida loo Isticmaalo Qiiqa Sigaariga ah ee Barafka iyo Sida Loo Qufacayo Salmon Hore si aad u bilowdo.

• 05 ee 11

  Goynta la dubay

  Salmon qashin ee soo Dejinta waa sahlan oo xarrago leh:

  1. Kuleylka kuleylka ilaa 375 ° F. Ku dhaji 6-marmood oo salmon ah oo ku yaal waraaq balaaran ama waraaqo madow.
  2. Daadi salmon waliba cusbo iyo basbaas. Ku dar buro yar oo subagga ah ama qallaji saliid, dill cusub, xoqan khamri cad ama liin, iyo khudaar yaryar oo kari doona 20 daqiiqo, haddii aad jeceshahay.
  3. Cirbadaha warqadda isku laabo iyo cirbadda si aad u sameysid bacda la shaabadeeyey. Dubo ilaa 20 daqiiqo.

  Eeg cabbir buuxa oo loogu talagalay kalluunka la dubay .

• 06 ee 11

  Salmon

  Salmon waa la isku qurxiyey, waa la jarjarey oo wuxuu ku dhajiyay xagal u dhow dabka loo yaqaan 'cookfire'. Meelaha xayeysiis ah ee qoraallada kedar ah ee ku yaalla shaashadda laga yaabo inaysan noqonin kuwo riwaayad ah, hase yeeshee waa wax aad u badan oo awood leh.

• 07/11

  Salmon bararsan

  Boogtu waa hab weyn oo lagu helo maadada salmon lagu dubay marka ay qabow tahay ama roob badan tahay si kuleylka loo kululeeyo.

  1. Iska ilaali broiler. Ku dar digsaarada salmon ama maraqyada digsiga dubista . Daadi milix iyo basbaas oo ku darso cabitaan cad oo khamri ah ama cabitaan qumbo leh digsi. Salmon qallalan leh saliid saytuun ah ama dusha sare ee dusha sare ee subagga.
  2. Salmon baradhada ilaa ay ka dillaacdo , sii deyn dufankeeda, iyo dhajisyada si fudud, illaa 10 daqiiqadood iyadoo ku xiran dhumuc.

• 08 ee 11

  Salmon qafiif ah

  Nadiifinta qoyaanku waxay abuurtaa salmon, salmon oo la kariyey oo weli ah midab madow oo aad u qoyan.
  1. Isku diirin kuleylka ilaa 225 ° F. Ku rid shaambada 2-rodol ee maqaarka saliid ee hoos ku qoran xaashida dubista. Daadi milix iyo basbaas.
  2. Buuxi digsi digsi ah oo buuxa oo biyo ah kuna rid foostada hoose ee foornada. Salmon la dubay marin sare ilaa firaaqo oo la kariyo, illaa 1 saac.

• 09 ka mid ah 11

  Salmon

  Salmon ayaa ah daaweyn aad u jilicsan. Ku darso diiran, heerkulka qolka, ama qaboojiyay.

  1. Diyaarso dareeraha ugaarsiga . Waxaad isticmaali kartaa biyo cusbada leh qadar mug leh oo khamri cad ama liin ku darey liinta ama kalluunka (fumet).
  2. Heat digsi ah dareeraha weyn oo ku filan si aad u qabatid salmon ilaa 180 ° F.
  3. Salmon submerge ee dareeraha iyo hagaajinta kuleylka si ay u joogteeyaan 180 ° F (oo si tartiib ah). Ku dabool oo wax karsado, adigoon waxba galin, ilaa salmonku si buuxda ujiraan oo si sahlan u duxdo, qiyaastii 30 daqiiqadood oo loogu talagalay shoolaal ballaaran oo buuxa iyo 15 qaybood oo shaqsi ah.

• 10 of 11

  Poke (Raw Hawaiian Salmon Salad)

  Poke waa salad salmon ah oo la kariyey. Laadho qiyaastii 1 rodol oo salmon tayo fiican leh. Ku rid salmon dhexdeeda baaquli dhexdhexaad ah oo la jarjarey 3 basal oo cagaaran, 2 qaado shaandho soy ah, iyo qallaji saliida saliidda . Isla markiiba u adeeg.

  Fiiro gaar ah: Sababtoo ah dulin, dadka qaarkood waxay doorbidaan inay cusbada salmon ka hor mariyaan kadibna u isticmaalaan codsiyada cayriin.

• 11 of 11

  Salmon Spread

  Isticmaal waxtar leh salmon kasta oo hadhow leh oo faafaya. Isku qas oo la kariyey, salmon dabacsan leh jalaatule . Ku dar dill cusub oo la jarjarey, basbaaska cagaaran ee la jarjaray, basbaaska dhulka madow , ama waxoogaa kareemka dhulka ah ee dhadhanka ah. Isticmaal faafinta bacaha ama qashinka.