Sardines sigaar cabbay ayaa inta badan la arkaa inay ku nool yihiin gasacadaha, oo si daacad ah, sardines-ka sigaarcabku waa mid aad u fiican - lafaha qaangaaraha ayaa aad u jajabinaya inta aad cuni kartid marka kalluunka uu ku jiro saliid mudo ah. Halkan waa sida aad u sameysid nooca gurigaaga, kaas oo, mar horey u mariyey saliidda sayniska dhawr asbuuc, wuxuu ka fiican yahay wax kasta oo qasacadaysan.
Waxa aad u Baahantahay
- 20-30
- sardines (cusub, la kariyey)
- 4 koob oo biyo ah
- 1/4 koob oo cusbo ah (Kosher)
- 1/4 koob oo malab ah
- 4-5 bay ka baxdo
- 1 basal (jiiska ama jar jartey)
- 2 xabo oo toon ah (la burburiyey)
- 1/2 koob oo ah dhir (ama cilantro, la jarjarey)
- Ikhtiyaari: 3-4 dufan (jajabiyey, la qalajiyey, kululeeyay)
- 2 qaado oo basbaas ah (garaaca madow)
Sida loo sameeyo
- Ku bilaw inaad xirto oo aad dhaqdo sardiin-taaga. Haddii aad rabto inaad waqti qaadatid, kala tag sardiinadaada oo ka saarto laf-dhabarka iyo feeraha. (Tilmaamo hoos ku xusan) Tani waa mid waxtarka leh laakiin kalluumeysiga aad buu u adag yahay inuu wax ka qabto sigaarka. Waxaan ka tagaa lafaha.
- Samee brine adigoo ku ridaya dhammaan waxyaalaha maaddada kor ku xusan (marka laga reebo sardineska) dheriga, u qaado karkariyo oo kuleylka kuleylka. Isku dar si aad isugu darsatid oo daboosho, kadibna u soo dhawee heerkulka qolka.
- Marka ay brine qaboojiso, waxaad sarreysa ka dhigtaa sardiyeyaashaada ku jirta weel weyn, daboolan, weel la'aan. Waxaan isticmaalaa Tupperware ballaaran oo dabaq ah. Haddii aad aragto nafsadaada gaaban, samee barkin labaad. Qanjaruufo, waxaad si fudud kuugu dari kartaa biyo iyo milix dheeri ah sida asalka ah: Afar koob oo ah 1/4 koob.
- Sardiiniyayaashu ha ku qoyaan qaboojiyaha ilaa 12 saacadood ama habeenkii. Ha u oggolaan in ay sii dheeraadaan, ama waxay noqon doonaan kuwo cusbo leh.
- Qaado sardiinahaaga ka saar brineka, ku dhaq biyo qabow si dhakhso ah, ka dibna qallaji. Ha ku qallajin rakin meel barkin ah, meel qabow ah ama jilbaha ku hay ugu yaraan 30 daqiiqo. Saacad ayaan sameeyaa. U hubso inaad kalluunkaaga mariso. Tani waxay ka dhigeysaa lakab la yiraahdo pellicle oo ka baxsan kalluunka ka caawiya qiiqa ku habboon hilibka.
- Marka sardiiniyadu ay eegaan qalalan iyo iftiin, ku rid sigaarcabada meel fog ka soo kulaylka inta aad awooddo. Waxaan sigaar cabayaa sardiyos si qunyar ah muddo 4-5 saacadood ah oo qoryo almuun ah. Waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo adag, sida khariirada ama hookada ama tufaaxa. Ha isticmaalin geed .
- Hadafku waa in si tartiib ah loo kariyo sardiniyo heerkul gudaha ah oo ku saabsan 140 darajo. Waa inaad si tartiib tartiib ah u sameysid si qiiqa u dhexgalo kalluunka si aad saliidda sardiinaha u hesho - ilaha weyn ee omega-3 dufanka leh - ha ka ooyin hilibka.
- Marka aad diyaar u tahay, qaado sardines-ka dibna dib ugu soo celiso khadka si aad u qaboojiso heerkulka qolka. Ku xir balaastiga oo waxay ku hayn doonaan 2-3 asbuuc ee qaboojiyaha ama sanad gudaheed haddii aad meel ku xirto oo aad geliso barafeeyaha.
- Waxyaabo kale oo la sameeyo sardin sigaar cabbin waa inay jaraan madaxa oo ay ku darsadaan kusad ama Tupperware ka dibna ku dabooli saliidda. Hooska qaboojiyaha, kuwani waxay socon doonaan bilood haddii ay gebi ahaanba daboolaan saliid.