Soba Noodle oo leh Mushroom Mashiinka waa mid ka mid ah dhadhanka ugu qadhaadh ee maraqdayga maraqayga. Marxaladan oo maroojis ah maraq waa marxalad wakhti kasta oo sanadka ah, gaar ahaan xilliga gu'ga iyo dayrta, marka jirkeena laga yaabo inuu ku tiirsan yahay cuntooyinka cufan ee yar. Soba (baastada bakeeriga ah) iyo karootada ayaa quudinaysa beerka. Boqoshaada Maitake (Hen Of The Woods) waa mid ka mid ah boqoshaada ugu caansan ee cuwaafaha Japan, waxayna haystaan dhadhan, caan ah, dhadhan qaali ah. Waxay sidoo kale u dhacaan boqoshaada daaweyn aad u awood badan, waxaana loo isticmaalaa daawada oroomiga sida kuwa wax lagu kobciyo difaaca jirka iyo dagaalyahannada kansarka. Haddii aadan ka soo bixi karin maacuunta, isticmaal boqoshaada shiitake. Toonta, jarjaraha, iyo sinjibiinta oo dhan waxay siiyaan dheellitir dheeraad ah habka difaaca.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid ah
- 2 xididdo waaweyn (jar jartey, oo ku saabsan ½ koob)
- 4 xabo oo toon ah (jar jartey)
- 1 qaado oo la diiri karo xididdo saliideed cusub (jar jartey jarjar)
- 3 wiqiyood oo ah boqoshaada cagaaran (jarjaran, OR 1 wiqiyood oo qoyan shiitake, ku qooyay biyo diirran 30 daqiiqo, afuufay, iyo khafiif ah khafiif ah, qiyaastii 1 1/4 koob)
- 4 koob
- boodhka shiitake i (maraq ah)
- 2 koob oo biyo ah (ama biyaha kuleylka ah ee boqoshaada haddii shiitooyin loo isticmaalo)
- 1 baakada soodhadhka soodhaha ee baakadka
- 1 dabacasaha dhexdhexaadka ah (diiray oo jarjaran)
- 1 koob oo cabir ah (jarjaran)
- 2 qaado oo tamar ah (ama dhadhan)
- Garnish: 1/2 koob cilantro caleemo
- Ikhtiyaarka: Limeeyaha iyo sambal dhinaca dhinac ah haddii taabashada kuleylka la doonayo
Sida loo sameeyo
Saliidda kuleylka ee dheriga weyn kuleyl dhexdhexaad ah.
Kudar jarjar, gambaleeyn iyo foornada 3-4 daqiiqo.
Ku dar qashinka, 2 koob oo biyo ah, oo karkaraya.
Ku dar soodhada soodhaha ah, walaaq, oo mar kale karkariyo.
Yaree kuleylka; oo isku kari 5 daqiiqo.
Ku dar karootada oo isku kari 2 daqiiqo.
Iska ilaali maqaarka iyo tamari.
Si dhakhso ah u shaqeeya, oo la jarjaro cilantro caleemaha iyo lime kijinka haddii loo baahdo. (Lime wuxuu ku daraa taabasho iftiin ah maraqan dhulka ah).
Xiriirka samba wuxuu kudheeraa kuleylka kuleylaha waxaana lagu kicin karaa maraqa qof kasta oo doonaya.
Waxay u adeegtaa 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Carbohydrateska | 37 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 9 g |