Dashi waa maraq macrobiotic ah oo loo isticmaalo maraqa , suugada, baastada, khudaarta iyo waxyaabo kale oo badan. Dashi-kanani waa is-waafajinta cunto kariska ee Angelika. Waa shahwad heerkul aad u fiican waxaana loo isticmaali karaa saldhig si loogu isticmaalo soodhada nadiifka ah ama kalluumeysiga iyo kalluumeysiga. Dashi sidoo kale waa cunto caafimaad leh, oo ay ku jiraan boqoshaada shiitake oo la qalajiyey, faleebada ka horjeeda, iyo macdanta kalluunka ee saboolka ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 quarts biyaha (qabow)
- 1 qoryaha dabka (kelp) seaweed
- 1 1/2 koob oo lakab ah (qoryaha la qalajiyey)
- 1/2 koob
- 1/4 koob sho (ama tamari)
- 1/4 koob oo ginger ah (si fiican u daadi)
Sida loo sameeyo
- U tirtir nabarka maro nadiif ah, qoyan. Biyaha kuleylka iyo kombuutda dhexdhexaadka ah dhexdhexaad ah oo keen karka kore. Ha karkarin. Ka saar kombuyuutarka oo iska tuur.
- Isku dar boqoshaada, yareeyo kuleylka si aad u hooseeya, oo si tartiib ah u kari si aad u dabacsan, illaa 30 daqiiqo.
- Ka walaaq maaddooyinka haray.
- Cadaadiska maraq, kaydi boqoshaada isticmaalka kale. U adeegso iyaga jarjaran ee baaquli ah baasto ama ku dar iyaga maraq khudradda ah.