Waa maxay farqiga u dhexeeya aaladda iyo Rutabaga?

Siyaabaha iyo kala duwanaanta

Beerta iyo rutabaga waa xubno ka mid ah qoyska kaabajka, Brassica, laakiin rutabaga waxaa loo maleynayaa in uu yahay iskutallaabta qadiimiga ah oo u dhexeeya geel iyo karootada, oo ah hybrid.

Waxaa jira caddayn ah in guntii ugu horeysay la beeray ka hor qarnigii 15aad ee BC, halkaas oo lagu koray India si ay u abuurto shidaal saliid ah. Markii ugu horraysay ee la xidhiidha rutabaga ee daabacadu waxay ahayd 1620 markii la arkay in laga yaabo in laga helo dalal sii kordhaya ee Iswidhan.

Asal ahaan asal ahaan waxaa loo bixiyaa Scandinavia ama Russia. Rutabagas waxay markii ugu horreysay ka muuqatay Waqooyiga Ameerika oo ahayd ilaa 1817 halkaas oo lagu soo warramay in ay ku koraan Illinois.

Talooyinka (Brassica rapa) inta badan waa caddaan ama cadaan iyo dhar guduud ah inta rutabagas badanaa yihiin hurdi iyo bunni. Rutabagas (Brassica napobrassica) waa wax yar dhadhan dhadhan marka loo eego gaduudka. Farqiga ugu muuqda ee u dhexeeya iyaga waa cabbirkooda. Cuntada la gooyey waa la goostay marka yar yar iyo hindisada. Waxay helayaan qoryo marka ay sii weynaadaan. Kalluumeysiga ayaa sidoo kale lagu koray sidii xoolo nafaqo leh. Rutabagas waxay joogtaa hindisada cabir weyn. Inkasta oo aad ka heli karto qaar yar, waxaa badanaa laga goostaa cabbir ka weyn. Sidaa daraadeed, kuwa ugu weyn ee huruudka ah waa rutabagas, kuwa yaryar iyo kuwa madow waxay u jilicsan yihiin. Rutabagas waxaa sidoo kale loo yaqaan ' iswiidhishka ' ama iswidhish Iswiidhish ah, gego hurdi ah, iyo "neeps." Dad badan ayaa si fudud ugu yeedhaya guntooda.

Diyaarinta iyo Karinta

Sida khudradda badan, gawaarida ama rutabagas waa in la doortaa iyadoo loo eegayo xakameyntooda iyo in ay dareemaan culeyska culus.

Waxaa laga yaabaa inaad isweydiineyso sababta rutabagas ee suuqyada sida caadiga ah loo daboolay lakabka maqaar. Cuntada waxaa lagu dhaqaa marka rutabagas laga goosto si looga ilaaliyo qoyaanka iyo qalajinta. Foornada qaro weyn leh waxay soo bandhigi kartaa caqabadaha diyaarinta. Mashiinka khudradda Y wuxuu ku shaqeynayaa si fiican, waxaana laga yaabaa inaad ka hesho rutabaga si sahlan oo aad u dillaacdo ka dib marka la jarjaro qeybta oo la jarjaray.

Labada rutabagas iyo turnips ayaa loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan. Waxay labaduba aad u qurux badan yihiin, waxaana badanaa loo isticmaalaa maraqa iyo lakabyada . Waxa kale oo loo adeegsan karaa la kariyey, la shiiday , ama digsi-caleenta. Rujabaga rutabaga waa dharka sare ee suufka ah kaas oo ku habboon qorshaha menu kasta. Rutabaga sidoo kale waa mid aad u fiican ee baradho la shiiday . Si aad u sii dheeraato xilliga sii kordhaya, xaji khudaarta cagaaran ama rutabaga . Mucaaradku waxay sameeyaan saxaarada loo yaqaan " tatties and neps ," baradho iyo rutabagas si gooni ah loo sheeqay oo loo adeegsaday haggis .

Waxaa laga yaabaa inaad ogtahay in cagaarshiilka la cuni karo iyo in ay aad u jecel yihiin gobollada koonfureed. Laakiin waxaa laga yaabaa inaadan ogaanin in cagaarka rutabaga la cuni karo. Cagaarka Rutabaga waa mid u dhow inuu kaabajka ama cagaarka dabka ee dhadhanka iyo muuqaalka, iyo maaha sida muraayad ah sida cagaarka beebka. Cagaarka rutabaga ayaa ugu fiican cuntada.

Xaqiiqooyinka Nafaqada

Rutabaga (1 Khamiis Caano)

Dabacad (1 koob oo caleen ah)