Waxaa jira dhowr xaflado oo khaas ah oo ku yaal Scotland ee Burns Nigh iyo Hogmanay marka saxda dhaqameed ee haggis, tatties iyo neps ayaa la siiyaa.
Cuntadani Scottish-ka ah ayaa laga yaabaa inay leedahay magac cod leh, sidaas darteed kuwa aan garanayn waxa ay macnahoodu tahay tatties waa baradhada, guntinta suufka iyo haggis dufanka macaan ee laga sameeyey idaha iyo dabacasaha.
Ma jiri karo wax cuna madadaalo ah habeenkii oo aan lahayn saxan haggis, tatties, iyo neps. Hagisku wuxuu sameeyaa ama jebiyaa qariidadan, markaa hubi inaad iibsato tayo wanaagsan Haggis, waa hilib dhaqameed ama mid khudradeed.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/2 ilaa 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g baradho (diiray oo qiyaastii la jarjarey)
- 1 1/4 lb / 550g bagalka (diiray, qiyaastii aad jarjartey)
- 1 qanjaruufo jilicsan (oo dufan leh)
- 4 qaado oo caano ah
- 4 qaado oo sabdo ah
- Saliidda badda iyo basbaaska dhadhanka
Sida loo sameeyo
Mar walba hubso tilmaamaha dukaankaaga ku iibsaday hagis si taxadar leh. Tilmaamahan halkan waa uun tilmaamo. Waqtiga karinta ayaa sidoo kale ku xiran haddii aad isticmaalayso hilib haggis ah ama nooc khudradeed, sida hilibka bilaashka ah uu waqti yar qaato.
Haggis:
Cuntada ugu horey u diyaari adigoo hegis ku dhejinaya dhar badan oo dabool leh biyo qabow. Daboolka daboolka ku dabool, dabool karkari, ka dibna yaree isku kari ilaa 40 daqiiqo per 1lb / 450 garaam
Inkastoo haggis qaboojiyaha, kariyo barandhada iyo bagalka.
Wixii baradhada:
Waxaad dhigtaa baradhada digsi weyn, dabool biyo qabow, ku dar qanjaruufo milix ah, dabool daboolka daboolka.
Keen barandhada si aad u karkariso, yareyso karkarinta iyo kariyo ilaa qandaraaska (qiyaastii 20 daqiiqo).
Ka daa barandhada kuna hay hal dhinac.
Ku dar badhkii subagga iyo badhkii caanaha digsiga baradho ayaa lagu kariyey.
Daadi subagga oo diirran caanaha, ku dar barandhada la kariyey iyo mash.
Ku dar buunshaha oo si fiican u walaaq si aad u abuurto mashiinka saafiga ah, miro leh.
Wixii Fiilooyinka:
Ku rid basbaaska digsi weyn, dabool biyo qabow, ku dar qanjaruufo milix ah, dabool daboolka daboolka.
Keen balaastikada karkarinta, yareyso kariimka iyo kariyo ilaa qallafin (qiyaastii 20 daqiiqo).
Dareemo boodhyada oo hal dhinac u hayso.
Ku dar badhkii subagga iyo badhkii caanaha si ay u galaan digsiga boodhka lagu kariyey.
Daadi subagga oo diirran caanaha, ku dar boorashka la kariyey iyo mashiinka ilaa iyo isku-qabsashada
U adeegso:
Marka la kariyo, ka soo saar haggis biyaha. Ku rid saxanka adeega oo jarjar furfuran maqas ama mindi oo u adeegso taatooyinka iyo qulqulka. Iyo in la cabbo, cabitaan ah oo ka yimaada Scotch whiskey waxay ahaan lahayd mid dhaqameed.