01 of 06
Sidee loo tuuraa Cuntada dabka ah ee Cuntada ah
Sawirada Getty Images Robert Burns - ama Rabbie Burns - waa gabayada ugu caansan Scotland. Waxa uu ku noolaa oo ku qoray qarnigii 18aad, laakiin wali wuxuu u dabbaal-degay Scotland iyo wixii ka dambeeya 25-kii January, sannadguuradii dhalashadiisa 1759-kii. Munaasabadda waxaa loo yaqaan Burns Night.
Gubashadu waxay noqon kartaa Scottish, laakiin xafladaha waxaa lagu qabtaa meel kasta oo shaqadiisa la qiimeeyo. Dabaaldegyadu waxay ka dhacaan dabaaldega habeenkii ee Gawaarida Gubashada oo ka kooban cashar dhaqameedyo Scottish ah. Mid ka mid ah "martiqaad" oo casho ah had iyo jeer waa hagis , kaas oo aan ku noolayn gabayada Burns ee cinwaanka Haggis .
Kulan rasaas ah oo habeenkii ah ayaa ka bilaabmaysa marti-geliyaha oo qof walba soo dhaweynaya oo wuxuu dhihi karaa Selkirk Grace:
"Qaar ka mid ah hilibka doofaarka iyo ma cuni karaan.
Qaarkood ma cuni karaan kuwa doonaya:
Laakiin waxaannu haynaa hilib waanan cuni karnaa,
Sae si Rabbiga ugu mahadnaqa. "
Parade halyeeyga Haggis wuxuu raacayaa. Martidu waxay istaagaan oo ay xiiraan gacmahooda, oo ay weheliyaan dhawaaqa boorsooyinka, si ay u soo dhaweeyaan haggis. Hagis iyo hilibku waxay miiska saaraan miiska sare, iyo cinwaanka dhaqameed ee Haggis ayaa la sheegay ka hor inta mindi la galiyo oo ay wax cunayaan:
"Mindi, waxaad arki kartaa shaqeyn rustic ah
'Ka gaabi wi' diyaar garow yar '
Hadalaha waxaa lagu sharxayaa Rabbie Burns, iyo sidoo kale dhaqan " Toast to the Lassies " - marti wiil wuxuu ku mahadcelinayaa haweenka noloshiisa. Dumarku way istaagaan oo jawaabaan, waxaan rajeyneynaa inay u mahad celiyaan afhayeenka habdhaqanka. Waxa kale oo laga yaabaa inay samayso tixraac ku saabsan dumarka gubta iyo nolosha gabayga.
Dabadeed wuxuu bilaabmayaa iidha. Halkan waxaa ah cuntooyin cuntooyin dabiici ah oo habeenkii ah. Dabcan, tani waa Scotland, markaa hubso inaad haysatid foosto badan oo aad gacanta ku haysatid suulka dabiiciga ah!
02 of 06
Samaynta Hagis
Diana Miller / Getty Images Heesid, qoob ka ciyaarka, xayawaanka iyo xafladaha ayaa laga yaabaa inay qeyb weyn ka ciyaaraan Cunto Cunto habeenkii ah, laakiin wax walba waxay ku yaalaan agagaarka cuntada iyo cabitaanka. Dabcan, hagis waa xiddiga bandhigga.
Sameynta haggis waxay noqon kartaa waxoogaa murugo leh sababtoo ah waxay u adeegsaneysaa dambiyada - sambabada, wadnaha, beerka ama labadaba. Dambiga waa la duqeeyey oo la kariyey, suunka, oatmeel, iyo xawaashka; markaa waxaa lagu xiraa caloosha idaha. Marka la dhajiyo, caloosha cufan ayaa la kariyey ilaa saddex saacadood.
Dad badan ayaa kaliya iibsada maalmo maalmeed laakiin aad si taxadar leh u dooratid adiga haddii aad sidan sameysid. Waxaa jira qaar ka mid ah jilayaasha ugu fiican suuqa, sidaas u hubso in tuugada ama iibiyaha aad doorato ay tahay mid mudan.
Haggis waxaa caadi ahaan la adeegsanaya suxuunta dhinaca dhaqanka ah.
03 of 06
Classic Haggis, Tatties iyo Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Qalabka qaar ka mid ah ayaa lagu daraa hilibka doofaarka la jarjaray, hilibka hilibka lo'da ama basbaaska Jamaican si ay u dhammaystiraan saxanka Haggis. Qaar kalena waxay soo jeedinayaan in ay cunaan farmaajo. Tafadhiyada caadiga ah iyo saxanka qaboobaha ayaa si fiican iigu shaqeeyaa.
04 06
Cock-a-Leekie Recipe
Booqo Scotland Maadada waa wax dhaqameed ah sida qaybta digaaga ee cuntada. Maraq Cock-a-leekie waa saxan dhinaca kooxda ah oo leh kala duwanaansho kala duwan oo goboleed, qaar ka mid ah dib u soo noqda ilaa qarnigii 16aad.
Cunto: Cocle-a-Leekie Recipe
05 oo 06
Tilmaamaha Qalabka Lifaaq
Sawirada Getty Images Macmacaankaan Scottish-ka ah wuxuu ku salaysan yahay sida ingiriiska ingiriisiga ah, daadinta oo ka soo baxday miisaska Ingiriisiga qarniyo badan. Laakiin waxay isticmaashaa whiceey aan sherry, iyo raspberries Scottish ah.
Calaamadda: Taleefanka Liiqda
06 of 06
Scottish Cranachan
Sawirada Getty Images Scottish cranachan ayaa sidoo kale ku jira raspberries delicious, iyo sidoo kale oatmeal Scottish iyo cream.
Cunno: Scottish Cranachan