Abuurka Nigella waxaa caadi ahaan laga helaa gudaha Indian iyo Middle Eastern Cuisines. Ma aha wax la yaab leh markaa waxaan ku helaynaa rooti sida Naan. Waxay leeyihiin dareen adag oo adag iyo dhadhan qoyan. Dareemkan waxaa lagu sharxi karaa isagoo leh qoraallo oregano, basal, iyo basbaaska madow. Marka lagu daro dhadhanka ah in ay abuuraan Nigella, waxay sidoo kale loo yaqaanaa in ay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah.
Tusaalahan, waxay ku habboon tahay in aan ku darno abuurkan dhaqameedka ah rooti dhaqameed. Naan ayaa la aaminsan yahay in uu ka soo jeedo aagagga Faaris halkaas oo sida caadiga ah lagu dhajin lahaa qaab la isku qurxiyo, la dubo, iyo subaxdii la cuno. Waxaad isoo qori kartaa quraac nan maalin kasta!
Si loo dhajiyo naan tan xitaa wax badan, waxaan isticmaalnaa dhadhanka kala duwan ee xayawaanka la yiraahdo Za'atar. In kastoo aad ka iibsan karto ZAatar horey u sameysay, waa sida ugu sahlan inaad isku dhejiso naftaada. Waxay isticmaashaa marmar dhif ah oo la yiraahdo sumac waxaana lagu daraa dhirta sida caadiga ah sida sisinta iyo basbaaska madow. Ogsoonow marka aan ku nadiifinno naannaanta halkan, waxoogaa yar ayaa ku socota waddo dheer. Haddii aad ku darto qadar yar oo aad rabto wax badan, dhammaanteed waa macquul, ku dar waxoogaa badan, laakiin aad baan u soo jeedinayaa inaad ku bilowdo qanjaruuji naan! Raac jadwalka hoose si aad u aragto nooc cusub oo ah rooti naan.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo bur ah
- 1 koob oo caano ah
- 2 qaado oo khamiir qalalan
- 1 ukun
- 1 qaado oo ah ghee (googo)
- 1 koob oo ah yogurt cad
- 1 qaado shimbir nigella ah
- 1/2 qaado shiidan budada
- 1 qaado qaado za'atar
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah (ka badan ama ka yar sida loo baahan yahay)
Sida loo sameeyo
- Foorno kulul ilaa 375 digrii F.
- In baaquli isku dhafan oo isku darsamaya khamiirka, miraha nigella, iyo budada dubista. Walaaq ilaa iyo si isku qasan. Ku dar burka oo ku soo celi isku dhafka illaa iyo inta ay ka kooban tahay dhammaan walxaha.
- Iska ilaali koobka caanaha ee digsi yar ilaa ilaa iyo inta diirimaad kaliya. Waa inay ahaato mid u dhow heerkulka qolka. Ma aha muhiim in la saxo, kaliya ilaa inta caanuhu aysan gaarin kulul ama qabow.
- Kadibna, meel khafiif ah oo qasacadaysan oo kala duwan oo caano fadhi ah, caanaha, iyo ghee-dhalaalay. Marka la isku daro, ku dar shubka iyo burka.
- Wadajir isku dar ilaa kubad cajiinka ah. Kaadi cajiinka ilaa inta uu ka kooban yahay si uu u dhiso xabbad. Kala xaji ilaa 8 qaybood oo siman.
- Abuuri oval oo la marsiiyey cajiinka oo ku sii daa ilaa 1/2 inji.
- Ku rid 2-3 warqad dubista waqti. Ku rid foornada muddo 15 daqiiqo ah oo ah roogga dhexe. Haddii dusha sare uusan u muuqan mid bunan leh wakhtigan, ku rid xaashida roodhida korka ugu sareysa 2 daqiiqo.
- Ka saar foornada iyo qallajinta si khafiif ah saliid saytuun. Daadi xaji ah Za'atar on kasta oo kibis ah iyo meel hudheel ah oo kibis ah si aad u diiriso. Ku soo celi karinta geedi socodka cunnada leh nacasyada kale ee aan la karin.
- Marka dhan kibis la kariyo waxay u adeegtaa hummus cusub ama Taziki.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 6 g |