Sida Loogu Talagalay Sigaar Cabida
Ilaalinta kalluunka waxay qayb muhiim ah ka ahayd dhaqanka badda ee kasta. Muddada kumanaan sanadood ee qalajinta, salting, iyo kalluunka sigaarcabka farsamada ayaa horumariyey ilaa hal mar oo markii cunno caadi ah ay noqoto wax la cuno. Qodobkani, aynu eegno kalluunka kuleylka kulul.
Cabitaanka sigaarcabku wuxuu u baahan yahay heerkulka ka hooseeya 80 darajo F / 25 darajo C maalmo badan. Si kastaba ha ahaatee, sigaarka sigaarka, waxaa lagu samayn karaa heerkulka ilaa 250 darajo F / 120 darajo C oo kaliya ayaa qaadanaya dhowr saacadood.
Waxaa ugu wanaagsan in la bilaabo biyo cusbo ah . Nidaamka shidista waa mid deg-deg ah sidaa daraadeed ha ka walwalin sidii aad u bilaabi lahayd maalinta ka horeysa. Qorshee kalluunka kudhee brine ilaa 15 daqiiqo halkii 1/2 ee dhumucda. Sidoo kale, qorshee 1 quart oo brine per kiilo kalluun.
Sigaar cabin
Cabbirta kulul waxaa lagu samayn karaa wax kasta oo ku saabsan dabka ama sigaar cabbista, waana fududahay oo ka dhakhso badan sigaarka qabow, taas oo u baahan kara qalab gaar ah iyo sabir badan. Waxa aan heleyno waa sigaar-cabid, laakiin ma aha mid la qalajiyey ama loo ilaaliyey si isku mid ah. Tani macnaheedu waa in kalluunka kulul ee sigaar cabba uu leeyahay nolol shafo gaaban oo u baahan yahay in la qaboojiyo ama la qaboojiyo.
Brine wuxuu noqon karaa milix iyo biyo. Qorshee 1 qaado oo ah 15 ml oo cusbo ah, oo macnaheedu yahay milix aan lahayn iodine, hal koob oo biyo ah. Haddii aad rabto in aad isticmaasho biyaha tuubada, ha ku fariisto weel ballaaran oo aan lahayn dabool si aad ugu celiso koloriin. Brine ayaa sidoo kale ku jiri kara wax kasta oo aad dooratid inaad ku darto.
Waxaad bedeli kartaa qaar ka mid ah biyaha leh khamri cad, ama waxaad ku dari kartaa basbaaska, sonkorta bunka , ama wax kasta oo aad jeceshahay kalluunka.
Doorashada Xoolaha Xorta ah iyo Xaqa Weyn
Kalluun kasta wuu shaqayn doonaa. Si kastaba ha ahaatee, kaluunka fattier ayaa nuugi doona dhadhanka qiiqa badan, sidaa darteed kalluunka sida salmon iyo tufaaxu waxay kuhaboon yihiin sigaarka.
Waxaad isticmaali kartaa kalluunka ama qaybaha oo dhan, laakiin maraqa maqaarka weli haragga ayaa weli ka wanaagsan kuwa kale jarista.
Ku dhowaad nooc kasta oo qoryo ah ayaa shaqeyn doona, laakiin waxaad jeceshahay inaad isticmaasho qoryo sida alar ama alwaax miro. Salmon waxaa badanaa la cabbaa alder, sababtoo ah tani waa caado in dib loogu celiyo dadka asaliga ah ee waqooyiga galbeed ee Maraykanka. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa pasquite, geedkii ama wax kasta oo aad samaysay qiiqaaga jecel. Sababtoo ah waqtiyada qiiqa gaaban, Mesquite ma heli doonaan fursad ay ku bixiyaan qadhaadh dhadhan ah, laakiin waxaan kugula talineynaa adigoo adeegsanaya.
Soodhiga Sigaarka ee Saxda ah
Haddii aad sii wadi karto heerkulka sigaarka sigaarka, ka hooseeya 150 darajo F / 65 darajo C saacad ama laba jeer, markaa kalluunka wuxuu yeelanayaa waqti dheeraad ah si uu u nuugo dhadhanka qiiqa . Isku kicinta kuleylka ka dib 2 saacadood illaa qiyaastii 200 darajo F / 95 darajo C si aad u dhameysatid. Hubi in kalluunka uu kululeeyo dhammaan habka ilaa ugu yaraan 165 digrii F / 75 digrii C Xusuuso marka ay timaaddo heerkulka cuntada oo hooseeya marwalba way ka fiican tahay in laga badbadiyo intii laga xumaa.
Qoraalka kama dambaysta ah, waxaan jeclaan lahaa in aan tilmaamo in aan kalluunka aan sigaarka cabbin oo keliya cuno weyn ama cunto qaboojis, wuxuu sidoo kale ka dhigayaa qayb weyn. Isku day inaad hilibka ka qaadatid tufaax sigaar ah ama kalluun la mid ah oo isku darka leh jiiska jilicsan , toon, milix iyo basbaas, isla markiiba waxaad ku faaftaa fara badan.
Cunnooyin badan ayaa ku baaqaya kalluun sigaar cabba, laga bilaabo maraqa ilaa saladhaha koorsooyinka waaweyn. Iyada oo aqoonta kalluunka sigaarka ku hoos cabba suunka, waxaad awoodi doontaa inaad suubashadan ka dhigto xitaa ka sii fiican kalluunka guriga la cabbo.