Tilmaamaha loo yaqaan 'Oysters'

Qofka ayaa loo isticmaali jiray inuu si fudud u dalbado darsin dhagaxyo. Maya maya. Baararka caanaha ayaa soo bandhigaya macaamilooyin leh liisaska daraasad dhagax ah si loo doorto. Wellfleets ayaa lagu qiimeeyaa New England, New York waxay jecel yihiin dhibcooyinkooda Blue iyo Kumamotos oo ku yaala xeebta galbeedka. Hase yeeshee, shan nooc oo miro ah ayaa laga helay Maraykanka, dhammaan khilaafaadka kale waxay ka yimaadaan meesha ay ku nool yihiin, biyaha ay sifeynayaan, iyo sida ay wax uga qabtaan.

Waxay dhadhanka, dhammaadka, waa degaanka.

Haddii aad u socotid baro cayriin ah ama suuqa, tilmaan-bixiyahan wuxuu kaa caawinayaa inaad adkaato aduunka oo dhan calaamadaha loo yaqaan 'oyster' iyo 'oyster'. Raadinta si aad ugu diyaariso guriga? Fiiri Sidii Shookada Cuntada ah iyo Sisaabka loogu talagalay Oysters oo ku yaal Badhiga-Kabaha . Ama, laga yaabee inaad doorbideyso inaad karsato? Cuntada la dubay ayaa ah midka aan jeclahay.

• 01 of 05

  Crassostrea gigas - Isbaarada Pacific

  Filimada qadiimiga ah ee Pacific-ka ah waa kuwo yaryar oo macaan leh iyo dhererka ugu caansan adduunka. Waxay ku sii kordhayaan caan ku ah Yurub iyo Galbeedka Galbeed, halkaas oo ay bilaabayaan in ay ka gudbaan Olympiakad (hoose). Dhismayaasha Pacific-ka ee loo isticmaalo in lagu isticmaalo in lagu sharaxo dhammaan dhagaxyada Pacific-ka ee yar yar sida Kumamotos iyo Miyagis. Si kastaba ha ahaatee, Kumamotos, waxaa laga helay inay yihiin noocyada ay leeyihiin (hoos). Maqal-xuubka ayaa leh khafiif ah oo aad u jilicsan oo aad u caansan, marka loo eego Atlantic ama Guryaha Yurub.

  Maanta maan-dooriyeyaasha waxaa badanaa lagu magacaabaa marka ay korayaan, sida Totten Inlet iyo Fanny Bay, laakiin qaar waa magacyada ganacsiga sida jilitaanka Sweetwater oo ka caan ah shirkadda Hog Island Oyster Company.

• 02 of 05

  Crassostrea sikamea - Kumamoto Oysters

  Kumamotos waa kuwo yaryar, macaan, ku dhawaad ​​qoob-ka-cayaar ah oo lagu gartaa qoto dheer, oo ku dhow qolka bowl-qaabaysan. Waxay u egtahay miyir-qabsi, waxay leeyihiin qulqulo qoto-dheer, oo hufan, boodh ah. Waxay mar dambe ku dhalaalaan biyo kuleyl ah oo ka badan kuwa kale ee loo yaqaan 'oysters', sidaas awgeed waxay ku fiicnaanayaan bilaa xagaaga. Kumamotos waxaa si ballaaran loogu beeray Japan iyo West Coast. Magaca Kumamoto waa mid la qiimeeyo in Kumamotos mar walba lagu calaamadiyay sida, inkastoo meelaha qaarkood ay sidoo kale sheegi doonaan meesha ay ka yimaadeen.

  Kumamotos waxaa loo isticmaalay in lagu boodo Pacific oysters, laakiin waxay u egtahay inay yihiin noocyo gaar ah.

• 03 of 05

  Crassostrea virginicas - Atlantic Oysters (Bluepoints, Wellfleets, iyo More)

  Dad badan ayaa ku argagaxay in ay bartaan Bluepoints iyo Wellfleets, Malpeques iyo Beausoleils oo dhan Crassostrea virginicas , sida 85% ka mid ah qashinka loo gooyey Maraykanka (oo ay ku jiraan inta badan kuwa Gacanka Mexico).

  Nidaamyada dhabta ah waxaa lagu kobciyaa Long Island ee Great South Bay halkaas oo markii ugu horreysay laga helay. Maanta "Oyster bluepoint" waxaa badanaa loo isticmaalaa erey guud oo loogu talagalay qof kasta oo Atlantic oodhan ah oo loo adeegsado qolka qayb ahaan (sida " New Jersey ") iyo "Vote"), taas oo haddii aad ogtahay inay dhammaan noocyada isku midka ah yihiin, waa xayawaan la'aan.

  Wellfleet oysters waxay ku koraan Wellfleet Harbour ee waqooyi-bari ee Cape Cod. Dhiirigelinta si sax ah ayaa loo ogaan karaa faraqyo farabadan oo udhaxeeya qoryaha koray qaybo ka mid ah dekedda.

• 04 of 05

  Ostrea edulis - Guryaha Yurub

  Guryaha yurub waxaa badanaa loo yaqaan 'Belons'. Iyadoo Belons ay tahay, runtii, Guryaha Yurub, dhammaan guryaha yurubiyanku waa Belons (Belons waa in lagu koray gobolka Brittany ee Faransiiska). Marka ugu caansan yahiin Yurub, Yurubiyaanka ayaa si aad ah ugu mahadcelinaya Beeraha Pacific-ka ah halka Maine iyo Beeraha Dalxiiska ee gobolka Washington ay sii kordhinayaan guryaha yurub.

  Guryaha yurubiyanka ah waxaa lagu gartaa qolofka caadiga ah (lama yaabin halkaa!) Iyo kalluunka quruxda badan iyo dhadhanka macdanta leh. Waxay leeyihiin muuqaal miisaan leh, oo loogu talagalay dadka loo isticmaalo noocyo kala duwan oysters ah, ku dhawaad ​​qadarin iyaga.

• 05 05

  Ostrea lurida ama Ostrea conchapila - Olympia Oysters

  Olympias waxay sameeyaan Kumamotos yar oo u eg sida kooxda, inta badan waxay ku soo baxaan xajmiga rubuc. Waxay yihiin muwaadiniinta kaliya ee looyaqaano xeebta galbeed ee Maraykanka. Caanahooda San Francisco waxay ku dhowyihiin Gold Rush ku dhowaad iyaga oo tirtiray, waxaana la rumaysan yahay in ay dili doonaan tobaneeyo sano. Si kastaba ha noqotee, dadka xayawaanka ah ayaa weli jira, si kastaba ha ahaatee, si adagna loo ilaaliyo. Olympias ee suuqa iyo makhaayadaha waxaa lagu beeray, badanaaba Puget Sound iyo British Columbia.

  Olympias waa macaan, naaxi, iyo macdan.