01 of 05
Kaga bilow qaboojiyaha, qamriga cagaarka ah ee loogu talagalay nuugista
Qodobada cusub. Molly Watson Sababta ugu weyn ee loo tuuro qashinka loo yaqaan 'oysters' waa inay cunaan cayriin. Waxaad dooneysaa in aad aad u degto, aad u noolaato, aad u qurux badan haddii qorshahaagu yahay. Nasiib wanaag, oysters waa iskaashi iskaashi leh xagga hore ilaa iyo inta aad ku hayso qabow oo aanad ku boodin caag. Waxaa ugu wanaagsan inaad iibsato qashinka maalinta aad u socoto si aad u riixdo, laakiin taasi badi waa arrin kaydin. Ma jirto sabab aan ku iibsan karin maalin ama laba kahor haddii taasi ay habboon tahay.
Xagga sare waxaa ka mid ah dhowr degaan oo Pacific ( Crassostrea gigas ) iyo Atlantic oysters ( Crassostrea virginicas ). Waxaad ku riixi kartaa nooc kasta oo aad rabto ama aad ku jirto suuqa. Atlantic oysters waa wax aad u adag in la gooyo, laakiin kaliya sababtoo ah qolofadu waxay u muuqdaan inay kala qaybsan yihiin.
Ka sokow lakabyada, waxaad sidoo kale u baahan tahay mindi gaaban ama qalab kale oo khafiif ah. Mashiinka jirdilka dhabta ah waa mid aad u fiican, taas oo ah mid fiican, sababtoo ah wuxuu leeyahay ilaalo hareeraha ah si uu gacantaada uga ilaaliyo inuu kaa leexdo, laakiin tikidhada (madaxa madaxa, ma Philips!) Iyo xitaa mishiinka miiska sidoo kale way shaqeeyaan. Waxaad rabtaa wax yar oo khafiif ah oo aad ka shaqayn karto inta u dhexeysa qolofka laakiin taasi waa mid aad u xoog badan oo loo isticmaalo in ay isticmaalaan qolofta. Dadka intooda badani waxay kaloo doonayaan wax ay ku haystaan loholaha (qolfahaas ayaa laga heli karaa fiiq). Maqaarka ama shukumaan ama foornada murtiyadu waa xulashooyin wanaagsan, waa inaad ogaataa in wax kasta oo aad isticmaashid ay ka heli doonaan jilicsan qurxoon iyo miirista lafaha iyo marnaba dhab ahaantii mar kale isku mid ma noqon doonto.
02 of 05
Geli Mashiinka u dhexeeya Xayawaanka & Gubashada
Gawaarida xayawaanka. Molly Watson Eeg muuska. Aqlabiyadda ugu badan ee oysters waxay doonayaan in ay haystaan dhinac saxan iyo dhinaca farsamada. U qabo lohorka dhinaca bidix. Kooxda la qaboojiyay waxay lahaan doonaan lohodka iyo dareeraha inta aad ku riixeyso.
Hadda fiiri faraha - waa halkaa halkaasoo qolofta lagu daro hab aad u daran oo la isku haysto muruqa laftirka. Dadka qaarkood waxay jajabaan mindhicirka dhinaca midigta (sida sawirka halkan). Inta badan way fududahay in la geliyo mindida inta u dhexeysa qolalka ku dhow xagasha (fiiri tallaabada xigta).
Xusuusin: Waxaa laga yaabaa inaad doorbidayso inaad sameysatid xayawaanka dusha sare ee shaqada, hayso, oo geli mindi. Isku day labada siyaabood oo aad u aragto habka ay u dareemaan sahlan, amaan, ama aad u dabiiciga ah.
Markay ogaadaan halka ay hareeraha ku yaalliin ayaa hadda la isticmaali doonaa. Haddii aad mindhicirka ku gelisid cirifka ama meel u dhow, mindi ku rido laabta iyo "pop" waxay u furan tahay inay ku furto mindida mindi. Marmarka qaarkood markaad laabato mindida ka dib markaad udhigto inta u dhexeysa qolofka ayaa sameeyn doona, oyso kale oo madaxbannaan oo aad u baahan tahay inaad si sax ah u shaqeyso mindida si ay u awoodaan in ay xagalaan mindi (ama shidaal) si ay u helaan Foorid ku filan "pop" oo ku xidhan.
Fiiro gaar ah: Ku hay sida ugu suurtagalka badan si aad uga fogaato inaad ka soo bixiso khamriga lafdhabarka badan.
03 of 05
Ku riix Mawduuca inta u dhaxaysa qolalka
Furitaanka Isticmaalka Oysters. Molly Watson Markaad rusheeysatid furaha, ku riix mindi u dhexeeya qolofka, iyada oo ku heysa hoosta hoose ee qolofta sare-aadan rabin inaad isbedesho lohodka! Inta badan ee isbedelkan wuxuu noqon doonaa mid aad u fudud, laakiin dhibic meesha lohoduhu ku xiran yahay qolofka sare waxay bixin doontaa iska caabin aad u baahan tahay inaad ka gooyo.
04 of 05
Furan!
Oyster Shucked. Molly Watson Waxaad hadda kala soocday laba xayawaan ee aqalka dhirta. Ka saar hilibka ugu sareeya (haddii ay jiraan wax badan oo hilib ah oo ku xiran, isticmaal mindi si aad u gooyso (ama, runtii, jarayso).
Haddii aad rabto inaad u naxariisato dadka cuni doona daawada loo yaqaan 'oysters', isticmaal mindi jajab ama mindi fiiqan si aad u gooyso qolofka hoose si aad u hubiso in lohodku yahay mid bilaash ah oo ka baxsan qolofkaas.
Tan oo dhan, isku day in aad haysatid inta ugu badan ee dareeraha (khamriga lafa-beelka) gudaha qolka ugu dhow. Waa wax macaan.
05 05
Ku celi oo u adeeg
Qodobbada xayawaanka. Molly Watson Waxaad u baahan doontaa inaad u adeegto kiristaha isla markiiba ka dib markaad ugu riixdo intii suurtagal ah. Waxaad ku hayn kartaa qabow adigoo ku ridaya saxaro baraf ah.
Ku darso si cad ama mashiinka fudud ee liin. Dad badan ayaa jecel soodhaha Tabasco ama kookada. Ama, ka fiiri kuwan Soodhadhka Delicious ee Oysters ah ee ku yaala qeybta nuska ah .
Qiime kale oo ay tahay in la sameeyo Grilled Oysters ama Oysters Barbequed , ama kudoodaan qaar ka mid ah oysters qoryaha ah ee Chicken Seafood Chicken .