Ma jiro boombaar? Isku day Dhamaan Hacks-ka Qashinka
Waxaad haysataa farmaajo oo ku baaqeysa caanaha, laakiin qaboojiyahaagu ma uusan soo saarin qashinkaas tan iyo 1940-kii. Maxaa la sameeyaa? Maya, welwel! Waxaad samayn kartaa bedelkaaga. Halkan waxaa ku yaal dhowr siyaabood oo aad ku heli karto haraag yar oo ku jira boomaatada, iyo sidoo kale siyaabo aad isugu daraysid subagga daboolka ah ee cuntada loo yaqaan "call".
Waa maxay sababta Kobaca ee Buttermilk?
Buttermilk wuxuu keenaa dhadhan qafiif ah oo la cuno cuntooyinka, wuxuuna ku daraa dheecaan (feker beertiisa) iyo koror cajiib ah oo alaabta la dubay.
Taasi waa sababta oo ah caanaha lactic ee buttermilk-alaab ah halsano-soo celin xoog leh leh baking soda , taas oo inta badan ku jira cuntada sida leastay.
Haddii aad heshid tufaaxa 'buttermilk's' oo rafcaan qaadaneysa waxaad dooni kartaa inaad bedesho qaar ama dhammaan caanaha loo yaqaan 'foodstuffs'. Markaad isticmaashid budada dubista , si kastaba ha ahaatee, waa inaad ka taxadartaa badalida caanaha caadiga ah ee caanaha caadiga ah maadaama ay ka sii deyneyso dheelitirka alkalaxda acid. Buttermilk wuxuu leeyahay acid ka badan caanaha caadiga ah, taas oo hoos u dhigi doonta dioxide carbon dioxide ah oo la sii daayo lagana horjoogsanayo geeddi-socodka xawaareynta muhiim u ah cuntooyinkaas.
Si loo gaaro natiijada la rabay markaad isticmaashid caanaha subagga, halkii caano, hubi inaad beddesho soodinta dubista qaar ama dhamaanba budada dubista. Wixii koob kasta oo subagga yar oo loo isticmaalo meel caano ah, waxay yareysaa qiyaasta dubista dubista 2 qaado shaah ah, kuna beddel 1/2 qaado shaah ah oo soodhaha leh.
Beddelka Buttermilk
Haddii aadan haysan boomaatada gacanta, waxaad heli kartaa by yogurt , shey kale oo caanaha leh oo cufan leh oo aad u sarreeya ee lactic acid.
Yoogurtu waxaa laga yaabaa in lagu beddelo laydhka, mugga mugga, macnaheedu waa 1 koob oo ah yogurt ayaa lagu bedeli karaa 1 koob oo subag ah. Dhanka kale, waxaad caadiyan badali kartaa subagga dabiiciga ah ee caano fadhi ama caano dhanaan ah oo ku saleysan hal-ilaa-hal.
Doorasho kale waa "caanaha laysku qurxiyo," isku darka caano iyo liin ama khal.
Ama, haddii dhadhanka lafdhaqaaqa (ama dhadhan la isku daro) waa mid aan loo baahnayn, kareemka tartiibka lagu daro caanaha ayaa kor u qaadi doona lactic acid sidoo kale.
Buttermilk Iskuday iyo Cabbiraad
Wicitaanada quruxda badan ee buttermilk laakiin ma jiro mid qaboojiyaha? Halkan waxaa ku yaal dhowr siyaabood oo lagu beddeli karo subagga.
- 1 koob oo subag yar = 1 koob oo caano fadhi ah
- 1 koob oo caano ah = 1 koob oo caano ah PLUS 1 qaado oo khudrad ah ama liin (ha u istaag 10 daqiiqo kahor intaan la isticmaalin qishka)
- 1 koob oo caano ah = 1 koob oo caano ah PLUS 1 3/4 qaado shaah yar oo tartiib tartiib ah
- 1 koob oo subagga ah = 1 koob oo biyo ah PLUS 4 qaado qaado subagga budada ah (dib u habeyn ka hor intaad isticmaaleysid ama ku dar qalalan si aad u qalajiso maaddooyinka iyo qoyan si aad u qoyso maaddooyinka ka hor intaadan isku dhafan)
- 1 koob oo caano ah = 1/4 koob oo caano ah PLUS 3/4 koob caano fadhi
- 1 koob oo subag yar leh = 1/4 koob caano ah PLUS 3/4 koob oo labeen dhanaan
- 1 koob oo subag ah = 8,5 wiqiyadood
- 1 koob oo subag ah = 242 garaam
Warbixin dheeraad ah oo ku saabsan Buttermilk iyo Buttermilk
Halkan waxaa ah macluumaad dheeraad ah iyo cuntooyinka sida buttermilk.